А подробности такие: 500 гр свежей куриной печёнки, 1 стакан (в сыром виде) булгура, 1 луковица, небольшой пучок мяты свежей, крахмал на глаз, примерно 1/3 стакана, соль, перец.
Печёнку порубила до состояния фарша, булгур сварила, лук и мяту измельчила, остальное так. Фарш постоял полчасика и жарила как оладьи. Вкусные получились, прямо турецкие мотивы. Подавала с салатом и соусом типа тцацики. Единственный недостаток - булгур у меня был крупного помола, лучше было бы помельче.