Десерт "Павлова"

Знаменитый десерт, придуманный в Новой Зеландии специально для балерины Анны Павловой, находившейся там на гастролях.

4 белка, 180г сахара, 1,5 стол.ложки крахмала, 1 стол.ложка яблочного уксуса, ванилин

Разогреть духовку до 200 градусов.
Пока она греется, взбить белки с сахаром и ванилином в крепкую пену. Просеять сверху крахмал, добавить укус и смешать все на низких оборотах.

Я решила сделать его порционным. Расправила бумажные капсулы для капкейков и на них выложила белковую массу. Краешки повыше, серединка пониже. Удобнее это делать из мешка.

Поставить в духовку и сразу убавить газ до 100 град. Выпечь в течение часа. Корочка сверху должна быть сухой, а серединка остается слегка влажной.


Крем
Классический крем для этого десерта - это взбитые сливки с небольшим количеством сахарной пудры.
Я сделала со сметаной, взбитой с сахаром. Сметана должна быть жирной, не менее 25%.

Выложить крем на остывшее безе и сверху выложить много свежих ягод.

Класс! Это один оз моих любимых десертов.
Каюсь: покупаю часто, но сама не делала...

А я делала:) на вынос, правда, фотка вот такая есть в телефоне, обалденный тортик, буду делать еще, однозначно, рецепт крема немного другой, добавлю, если что потом в тему

Пау, отлично! Какое у тебя безе беленькое! У меня так не получается, всегда загорелое все.

Пау, расскажешь потом про тортик (у меня к нему нежные желудочные чувства:) И про торт микадо тоже не забудь

Девочки,я больше месяца в отпуске, оторвана от всего, чего можно.......живу сейчас на даче....и вот моя Павлова

С земляникой от Бэтти !!!! Не устаю хвалить и благодарить - спасибо !!!!!

Наздоровье!
Теперь твоя очередь собирать с неё семена и мне посылать. Моя этой зимой вымерзла.

Какое пышное безе!
Или это ягодки мелкие? Но все равно очень эффектно выглядит.

Да ты что???? Жалко как !!!! Как же так (((
Передам папе, пусть займется.



Безе 9 см, и ягодки совсееем не мелкие

Заметано! Буду ждать...

Указание папе дано ! Ожидайте