Незамысловато, но вкусно. Особенно с салатом из помидор.
Особенно для растущих троглодитов.



Ингредиенты:



Для теста:
300 мл. муки
125 гр. сливочного масла, из холодильника
3 ст. л .ледяной воды

Для начинки:
200-250 г бекона, нарезанного полосками
300 мл сливок
150 г тертого сыра чеддар
3 яйца
1 ст. л. дижонской горчицы
соль, ч. перец
3 ст. л. нарезанной петрушки

Разогреть духовку на 225 градусов.
Смешать муку с маслом в комбайне:



Добавить ледяную воду и вымесить тесто до образования кома:



Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять и наколоть вилкой.
Поставить в морозилку на 5 минут.



Запечь основу пирога в духовке 10 минут.
В это время готовим начинку.
Нарезаем бекон мелкими кусочками, но сохраняем несколько полосок целиком.



Обжариваем на сухой сковороде полоски и откладываем их на кухонную бумагу.



Затем обжариваем остальной бекон.



Заливаем сливками и даем им закипеть.



Пробуем на вкус, оглядываемся вокруг и... добавляем в сливки попавшийся на глаза зеленый лук,
сколько есть.



Снимаем с огня и засыпаем туда сыр.



Размешаем яйца вилкой



и добавим в начинку, постоянно помешивая, чтобы не сварились.
Выкладываем начинку в полувыпеченную основу и выпекаем в середине духовки минут 20.



Готовый пирог украшаем полосками бекона и нарезанной петрушкой.



Приятного аппетита!

Очень вовремя зеленый лук попался на глаза, я считаю)) Лиз, спасибо! Будем пробовать.

На здоровье!