Варэныкы с картохой и....


Лиза, я попробовала с красной смородиной, вкусно, но мало....только 2, кому закисло, то в сметану-сливки сахару.И варить недолго на слабом огне...
Ещё.... я первый раз в жизни сделала на йогурте.

Вареники очень хороши, поздравлю.
А я сегодня сготовила паэлью - за креветками и короткозернистым рисом специально с'ездила к азиатам.
Вышло хорошо.

Ну и как тебе тесто на йогурте? Разницу почуяла или нет? Моя смородина вся в пирог ушла....Не будет вареников.

А мы сегодня целый день купались в водном парке, ели, что рестораны предлагали. Отпуск ведь!

Ничё---вишь живая!
Мягкое тесто,только если постоят жёсткими становятся быстрее чем без кисляка тесто.Может мне показалось .Только я их варила, а не парила.

Солянку сварганила, ложила поменьше мяса, но добавила копчёный карбонат.


Салат с горгонцолой, заливка : горчица+масло оливковое+,бальзамико уксус,вода минеральная, соль и перец на салат.



Ну, и на конец дошло до .....бо вчера нашла в магазине клюкву, без сахара в виде компота...


Свиное филе....дальше видно...
Ягоды варила вместе с критараками, видимо мало или они не для "этого", но вкусно. Попробую их соусом сделать и на критараки .

Сварила компот с яблок, малины и красной смородины, и сделала себе опять йогурт-кисляк.

Изобретала велосипед в отношении прохладного десерта.
Испекла бисквит (с утра все-таки еще не так жерко было), порвала на кусочки (не совсем мелкие).
Отдельно в миску вылила все сливки, какие в холодильнике были (наверное с литр набрался). Добавила чуть сахара (может со стакан). В чашечке залила кипятком два пакета желе (чтобы на литр), потом смешала со сливками.
Дальше выстелила форму пленкой и выкладывала слоями кусочки бисквита и мороженые ягоды из пакета, периодически поливая сливками. Потом в холодильник и дала застыть.
Вышло вкусно, так что фото не будет

В который раз уж с экспериментами! Сделала запеканку по рецепту из старой "Бурды". Из кореньев пастернака, с ветчинкой и фетой. Им, вишь, это необычно и не понравилось. А че тут не нравиться? Просто еда. В общем, "мужуки" и запеканка - это несовместимо, в очередной раз убедилась.

Хотелось бы еще ризотто с клубникой (из итальянского журнала), да ведь наверняка опять провал будет. Без клубники-то стрескают.

Вообще, готовить стало неохота. Охота в бега податься.

И мне тоже неохота... Так я в охоту и подалась. По лесам часа два побегала и вот чего нарыскала:

Полведра лесной малины! Спелая, аж сама в ладонь падала, только успевай ловить!
Больше сил не хватило собирать Жарища , чуть солнечный удар не получила.

Пока не придумала, что с нею делать---взяла и заморозила, 5 литров получилось. Варенье у нас не идёт... А шо ищё из неё делать?

Самая вкусная малина лесная!
Попробуй, свари с чёрной смородиной 5-минутку. Деткам на зиму самое ТО!
Не получилось у меня с лесной в этом году (ехать не с кем), вчера на рынке садовой купила и ч.смородины. Ночь стоял таз с ягодами и сахаром в холодильнике, сварила сегодня, взяла разгон
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/DjfzeI

А у нас сегодня был греческий салат,чевапчичи и дыня на дессерт...Желающие потом ещё мороженое таскали Жарища!!!!

И я ж о том же, пойду окрошку покрошу, что ли.

То Raissa2003
Спасибо огромное, за совет, но у меня никто, кроме меня малиновое варенье не ест. Даже если болеют....

Вот в этой теме "Малина" есть и парфе, и торты, и вино...

О! Интересно-то как! Спсибо за ссылочку!

Отчитываюсь: сегодня опять по лесам бродила, 6 литров малины собрала. Хотела заморозить, потом передумала.
Пошла на чистое ”самоубивство” - включила духовку, чтобы печь! А в кухне и без того + 30 было!!
Больше такого героизма проявлять не буду....Чуть не одурела от жары.. Но вот чего приготовила:
Пирог-печенье-квадратики с малиной:


Потом закрыла малиновый компот на зиму:

И в конце, для поднятия духа, сделала smoothie - молочный коктейль с малиной.

И еще не всю малину уработала....
Стоит в холодильнике, ждёт прохлады....

Нет, Беттан. Ты не самоубийца,
ты - убийца! (бамс, упала)

Bettan - ты молодец,в такой жары печь и заготвки на зиму делать
А мой обед скромненкий,зато сытный - белая фасоль,салат и персики.

Запеканка: цветная капуста, морковь, индюшиное филе, соль,перец, кинза, сливки, сыры:Горгонцола и Эдамер.Антипасти покупные, компот свой.

У нас сегодня тоже запеканка, из макарон, с фаршем.
После обеда соседка яблок принесла, Transparent Blanche---по-моему Белый Налив....Сразу вспомнилось детство, бабуля и её шарлотка... Она её ”тяп-ляп” называла. Тяп---из формы, ляп---на блюдо.
Вот этот тяп-ляп и изобразила на десерт. Вкуснота!!!

Из первого урожая


А это в субботу изображали (многострадальное мясо двое суток пролежало в холодильнике - по жаре сил пожарить не было)

и салат с участием подорожника

А что такое "с участием подорожника" - порезались,штоль?

Тема была, подорожник с газона в салат.Гаврят ----полезный он очень во внутрь!О!
Кстати, я его в тот же день попробовала в лесу на зуб. Ничего себе, повкуснее от цикория и какеготам забыла итальянского который дизель напоминает на вкус... Вспомню,скажу.


Вчера жарила куриную печень по рецепту от Веси с чесноком и лимонным соком.Употреблять пришлость сразу без настаивания, сегодня съедена настояная порция.Вкусно, вкуснее было сегодня!
Фото потом вставлю, тормозит....и выплёвывает с форума.

Rukola

С юмором...Тань я твоей памяти аж завидую!
Тань, а ты не знаешь куды мой муж всунул каттамессер?Ходит пол дня шукает.....Пошутила.
Спасибо! Рукола, точно, она(-о) самая(-ое).

хмм.. вещь маленькая, мало ли куда..вон моя знакомая умудрилась лопатки от миксера в помойку выкинуть, хватилась, а поздно, мусор уже вынесли.

Вчерась я опять по лесам шныряла, еще 6 литров малины принесла!
Мобильник-то забыла включить, муж уже собрался в розыск подавать....

Меня сегодня опять на ”геройство” потянуло. Температура на кухне до + 26 упала.

Вот и целый день на кухне, пекла да компот на зиму закрывала, укроп на заморозку подготовила.
А между тем обедали: греческий салат и чевапчичи, спасибо за идею, Неха
Вот чё получилось:


Ох, люблю я малину!
Если кому рецепты печёного захочется, напишу, ток направьте на верную темку.
Они у меня из дрожжевого теста. Вкууууснаааа!

А про компот я ТУТ всё изложила.

А у нас рис с куриным филе

А у нас греки.
Рис и би(-е)фтеки + салат помидоры,огурцы,лук,остатки сыра от бифтеков типа Фета- Брынза только на коровьем молоке и вкуснее этот сыр от Феты.

У нас перец фаршированъй мясом и рисом.Персики.

С малиной...


Да, еще вот это не знаю, куда показать (в парк ходили на днях).
Лисички ударно съедены (хорошо, муж остановил и я их сварить не успела ), вторая порция отварена и ждет своей очереди в холодильнике.


На ужин было картофельное пюре, салат из свеклы с хреном и майонезом (ура! - свекла в продаже появилась!) и вареный на пару сом. Ребенку вместо сома (вареную рыбу они не едят ) досталась вчерашняя свинина, запеченная с черносливом в меду с горчицей.

Еще попала на сырую селедку - засолила и ждем-с. Через пару дней можно будет шубу изобразить

Тунеядничаю.....разогреваю позавчерашее...