Автор |
Сообщение |
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 21:00 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Нашла у нас рецепт http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/ ... 3811.shtmlГотовила по нему,только чуть-чуть изменила. Апельсиново-имбирное варенье или варенье от простуды полкило апельсинов полкило лимонов 100 грамм имбиря 600 мл воды 750 гр сахара корица-одна палочка,гвоздика-5 шт,перец душистый 2 зёрнышка,бадьян-ползвёздочки. Когда варила варенье мне запахло глинтвейном,поэтому добавила пряности в варенье...Потом,когда разливала по баночкам,пряности убрала. Ну что сказать...Горчит,потому как шкурки не чищены,но при употреблении с чаем вприкуску-греет изнутри до пота Очень вкусны шкурки-чем то похожи на цукаты... Пахнет слегка имбирём.. Скажем так-на любителя...Вот бы ещё любителей найти...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 21:08 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
а у меня две баночки джема лимонного стоят никому не нужны
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 21:43 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
У тебя не джем,у тебя курд! А я свои баночки красиво оформлю и ...на подарки рождественские пущу
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 21:50 |
|
Сообщения: 13521
|
Курд... Буржуйство какое. Мы таких словей и не слышали раньше, быдло "у нас свои национальные традиции".(с) Hexa писал(а): А я свои баночки красиво оформлю и ...на подарки рождественские пущу Кстате. Мысль!! А то я вечно голову ломаю... И пусть от простуды потребляют. Чё.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 22:12 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Очень красивое, праздничное варенье. И пахнет рождеством, да.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 22:15 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
JullS писал(а): Курд... Буржуйство какое. Мы таких словей и не слышали раньше Гы!!! Ну ведь в джем мы масло сливочное не добавляем и яйца тоже не кладём,а в курде они самое то Так что курд у Матти,а совсем даже не джем!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elit
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 22:16 |
|
Сообщения: 4617 Откуда: Рига
|
Нехочка, отличная идея подарка на Рождество! Я тебя люблю! Избавила от головной боли...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 22:23 |
|
Сообщения: 13521
|
Hexa писал(а): Ну ведь в джем мы масло сливочное не добавляем и яйца тоже не кладём,а в курде они самое то Вовово! Я ж говорю, буржуйство какое! В РФ межпрочим, йайца подорожали в 2,5 раза. Да шоб их ещё в варенье пихать, да с маслом... И да!...на радостях про вежливость забыла. Хексунь, спасибо! За идею. Видишь, сколько нас таких ты одним махом избавила от головной боли. Всё как и дОлжно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 22:34 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Я сегодня еще партию айвового варенья с грецким орежом закрыла, по маленьким баночкам. И еще виноградный компот. Приятельница дала черного винограда, закатала две трех литровые и 8 полторалитровых банок. Подвиг...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 22:42 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Вот и здорово,что с идеей к месту пришлось Хорошо,когда голова не болит. А давайте свои идеи оформления баночек показывать,а? Я планирую кое-кому банку тёщиного языка,кому-то варенье от простуды,а кому просто каравай хлеба домашнего
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 13 ноя 2013 22:45 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Мне тоже идея пондравилась.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Katie_v
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 14 ноя 2013 00:38 |
|
Сообщения: 3099 Откуда: Connecticut, USA
|
Ага, я вообще обожаю дарить еду Летом варю персиково-черносмородиновое варенье со своего огорода, раскладываю в маленькие красивые баночки. Потом в рождество крышку покрываю красивой тряпочкой или кусочком праздничной упаковочной бумаги, перевязываю блестящей ленточкой, наклеиваю веселую наклейку, типа такое-то варенье от таких-то таким-то, с новым годом И усё, дарю всем подряд, соседям, друзьям. Маленький вкусненький подарочек. Соседи многие пекут всякое вкусное роджественское печенье, делают маленькие упаковочки - яркая одноразовая тарелочка, завернутая в целлофан, с праздничной ленточкой, и посылают детей разносить по соседним домам. Традиция такая, очень вкусная. В день перед рождеством стайки детей бродят с подарками от дома к дому, их тоже угощают сладким. Эх, уже хочу праздники
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Танюша
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 14 ноя 2013 08:58 |
|
Сообщения: 3733 Откуда: Черноземье
|
Hexa писал(а): Ну что сказать...Горчит,потому как шкурки не чищены,но при употреблении с чаем вприкуску-греет изнутри до пота Очень вкусны шкурки-чем то похожи на цукаты... Пахнет слегка имбирём.. Скажем так-на любителя...Вот бы ещё любителей найти... Про шкурки и горчит. Я часто варю апельсиновый или лимонный джем, у меня он во многих рецептах присутствует. И апельсиновые цукаты из шкурок варю, точнее почти варенье из них. Я перед варкой лимоны замораживаю, на пару дней кидаю их в морозилку. А потом их можно мерзлыми легко натереть на терке. Или чуть одумавшимися прокрутить на мясорубке, предварительно освободив от зернышек. После замомрозки никакой горечи никогда не бывает. С апельсинами такой фокус еще не пробовала, я их просто чищу и несколько часов вымачиваю шкурку в холодной воде, меняя периодически. Или когда надо быстро, то несколько раз довожу до кипения и сливаю. А потом уже, или вместе с мякотью через мясорубку и в джем, или мелко режу, и варю в сиропе с лимонным соком или кислотой. Сироп идет на пропитку, а цукаты в начинку.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 15 ноя 2013 21:32 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elit
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 18 ноя 2013 18:20 |
|
Сообщения: 4617 Откуда: Рига
|
Нехочка.. готовлюсь уже варить подарки.. Скажи немного по технологии варения- как мельчила, в какой последовательности и как долго варила.. please..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 18 ноя 2013 19:31 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Какое?Апельсиновое с имбирём или сливовое?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elit
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 18 ноя 2013 19:38 |
|
Сообщения: 4617 Откуда: Рига
|
Апельсиновое с имбирем.. Сезон слив уже прошел..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mattioli
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 18 ноя 2013 19:48 |
|
Сообщения: 8186 Откуда: Украина, Киев
|
а у нас сливы еще есть... 1,2 евро за кг
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 18 ноя 2013 19:51 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Elit писал(а): Сезон слив уже прошел..
У нас ещё вовсю торгуют. Эли,чтоб варенье не горчило-сними цедру немного и очисти от белых шкурок.Не повторяй моих ошибок.Лимон если будет толстошкурый-тоже сними цедру,а белое подшкурье очисти...Без разницы,как измельчать цитрусовые,за полтора часа с водой они разварятся в дребезги. Имбирь резала маленькими кубиками,толщиной со спичку.Специи заложила вместе с имбирём через час варки апельсинов с лимонами. Укладывала в стерильные банки.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elit
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 18 ноя 2013 20:54 |
|
Сообщения: 4617 Откуда: Рига
|
Спасибо, Неха... Просто уточняю.. цедру снятую я добавляю, а вот белую подшкурку выкидываю нафик?
Сколько баночек у тебя получилось из указанного количества составных частей?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Hexa
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 18 ноя 2013 21:05 |
|
Сообщения: 9933 Откуда: из лесу, вестимо...
|
Вышло чуть больше полутора литров 5 баночек по 250 гр,баночка 300 гр и около 100-150 слила в креманку. По констистенции оно как мёд жидковатое...Если хочешь гуще-добавь пектина чуток.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Матрёшка
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 06 дек 2013 12:09 |
|
Сообщения: 7492 Откуда: НедоМКАДье
|
Вариант для рождественского подарка. Апельсины в винном сиропеНужно: апельсины примерно 1 кг вино красное десертное 1 л сахарный песок примерно 130 г 1 гвоздика 1 лавровый лист Апельсины чистим и режем шайбами Вино выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, гвоздику и лавровый лист. Доводим до кипения. Закладываем в вино апельсины, доводим до кипения и провариваем на медленном огне пару минут. Вынимаем шумовкой. Вино увариваем до объема 0,7 л примерно 20 минут. Раскладываем апельсины в банки, заливаем винным сиропом и герметично закрываем Вкусно с мороженым. Примерно в таком виде завтра поедет одна банка в подарок
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elit
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 06 дек 2013 12:12 |
|
Сообщения: 4617 Откуда: Рига
|
Отличная идея! Я уже собиралась в субботу варить Нехино цитрусовое варенье, теперь думаю, что и твой рецепт тоже надо попробовать..
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 06 дек 2013 14:00 |
|
Сообщения: 13521
|
Наконец-то! Я это вижу. Свет, таки какое именно вино-то взяла? Стоят у меня в планах эти апельсины. Наряду с вареньем "Экзотика". Главное, успеть до НГ. А то в лучшем случае на Крещение одаривать придётся.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Матрёшка
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 06 дек 2013 14:05 |
|
Сообщения: 7492 Откуда: НедоМКАДье
|
Из десертного красного вина мне в магазине ничего не предложили Поэтому, не мудрствуя лукаво, взяла "Кагор"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 06 дек 2013 16:45 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
Матрёш, как думаешь, алкоголь в сиропе потом остается после варки? Машину водить можно будет после дегустации?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Матрёшка
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 06 дек 2013 19:22 |
|
Сообщения: 7492 Откуда: НедоМКАДье
|
Кать, вот честно, не знаю Но завтра-послезавтра могу рассказать
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Bettan
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 07 дек 2013 00:36 |
|
Сообщения: 21569 Откуда: Sverige
|
Красивый подарок, Матрёш! Классная идея! Нет, не остаётся алкоголь в сиропе. Он испаряется при кипении. Иначе как бы мы все винные соусы ели.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Поварешка
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 07 дек 2013 14:07 |
|
Сообщения: 6634
|
Какая идея !!!!! Свет, спасибо !!!!!!!!! Вот я и придумала, что еще "подложить" родителям в Рождественскую корзинку ! И баночка точь в точь такая же есть !!!!! Только расскажи чукотской девачке,что надо делать предварительно с банкой? Прогревать или просто помыть ?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :)) Добавлено: 07 дек 2013 15:49 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
Ага, Классная идея! Матрёша, спасибо! На Старый Новый Год, т.е. на Василия, повезу подругиному мужу в подарок на именины.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|