Сделала пюре из этой ягоды, пока стоит без ничего на плите. Не хотелось бы делать банальное желе , хотя и оно тоже очень вкусное. Не поделиться ли кто рецептом какого-нибудь долгоиграющего соуса? Только чтобы не закатывать, а хранить в простых банках с завинчивающимися крышками в холодильнике. Заранее спасибо! Или если уж нет такого рецепта, то какое-нибудь вкусное варенье я тоже с удовольствием сварю, если предложите

Если очень много ягоды, сделайте сок через пароварку.
Из пароварки сразу в бутылки, пробки могут и пластмассовые быть(остывшие в парафин).
Хранится без сахара, в помещении. Не бродит. Зимой и морс, и кисель!

Я так не заморачиваюсь, времени жаль.
Я просто перебираю, и замораживаю небольшими порциями.
Потом зимой можно делать что угодно - компоты, морс, варенье, начинка и т.д.

Спасибо за предложения. Я ответов так и не дождалась, засыпала сахаром Теперь вот разлила по баночкам. Буду чего-нибудь промазывать, какие-нибудь пироги или печенье! А если еще соберу, то попробую сделать сок! А если морозить, то ягодки отрывать от веточки? Или прямо с веточками и морозить?

Я отрываю от веточек. И замораживаю не большими порциями.

морозить без веточек.
Сок, если вёдрами ягода , можно с веточками, листики выбрать

конечно без веточек!
небольшими порциями - я беру маленькую порционную салатницу или пиалку.

Поняла, поняла про "без веточек" Завтра предстоит поездка на дачу, посмотрим, что там за неделю поспело! На сок думаю не хватит , но идея с заморозкой мне понравилась. Главное, зимой не забыть, что у тебя в морозилке есть А еще я прочитала, что с красной смородины можно делать соус к рыбе! Кто-нибудь пробовал?

Можно ещё вкусно мариновать стручковую фасоль с веточками красной смородины в яблочном соке (рецепт XXL) ....

Могу дать ссылку на мясо с этой ягодкой http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_108.shtml рецепты нормальные, но именно этот не пробовала

Настойки, наливки и прочие прелести из смородины !
Эх, жалко сайтом делится, ну, уж так и быть !

http://eda-vino.org.ru/

Спасибо, что все же поделились ! Но это не по моей части, у меня муж этим занимается (домашнее вино и т.д.), но его сейчас нет, он бы очень обрадовался!