Gotovim.RU
http://forum.gotovim.ru/

Заготовки, поезд уходит :))
http://forum.gotovim.ru/topic836-1110.shtml		 Страница 38 из 62
Автор:  Vesi [ 02 июл 2011 14:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Молодой "молочный" чеснок и неспелая алыча в маринаде:

Изображение
Автор:  gina28 [ 05 июл 2011 06:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Гони рецепт, пропажа!
С тебя"штрафной" :lol: :wink:
Автор:  Mattioli [ 09 июл 2011 12:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Девчата, у меня вопрос: как петрушку заготовить лучше? Замораживать не буду однозначно. Я ее обычно со щавелем в банки закатываю, а тут щавеля нету, а петрушки аж 4 кг :roll: Выбросить - рука не поднимается.... Знаю, с солью как-то зелень (укроп, петрушка) в банки натаптывают и в холод... Только никогда так не делала.. Может кто, что подскажет дельного? К петрушке можно укропа набрать... Есть на огороде....
Автор:  Жубуран [ 09 июл 2011 13:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
насколько я помню, зелень просто плотно напихивается в банку, перемежаясь слоями соли... :roll:
Автор:  Еленушка [ 09 июл 2011 13:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Перебробовав все варианты, остановилась на сушеной зелени, только сушить правильно надо в прохладном затененном проветриваемом месте. Очень хорошо сохраняет и цвет и вкусовые качества, добавляю во практически во все блюда, даже в рыбу для жарки. И лишней соли нету.
Автор:  Mattioli [ 09 июл 2011 15:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Ленушка!!!!! Блин, прям, как лаптем по лбу твой ответ! :D У меня же сушка есть! Совсем мОзги растеряла :D И вправду, высушить же можно!!! Бум сушить!!
Пошла - вымою, расстелю на полотенечко, чтобы стекла влага лишняя, а потом в сушку и делов-то!!!

Спасибо!! :wink:
Автор:  Waldemar [ 18 июл 2011 13:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Помидоры маринованные, спасибо gina28 за перчик в этом годе в парнике выращиваю хабанеру, удалася на славу.
На 3х литровую банку
60гр соли
80 гр сахара
перец горошек
лавровый лист
1\4 хабанеро
40 гр 9% уксуса
Изображение
Автор:  Waldemar [ 18 июл 2011 15:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Ау! Судить будем? Скукотища, куда все делись?
Сейчас я "Кривую поварёшку" позову и беседовать буду. :mrgreen:
"..тихо сам с собооою я виду бесееду..."
Шизе. :mrgreen:
Автор:  Re [ 18 июл 2011 16:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Ну а что тут скажешь.
Нареканий нет.
Помидоры супер.
Перец классный.
Вовка молодец.
Искренне - вот и сказать нечего.
Замереть в восхищении.

Скучно.
Автор:  Re [ 18 июл 2011 16:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Впрочем раз так так скучно, могу и сказать что в голову пришло, увидев -
причем не первый раз "и где ж девчонки такое счастье берут".
Но во-первых каг-то неприлично вроде,
а во-вторых я бы повторилась, ибо каждый раз так думаю.
Последний был про скамейку.
Автор:  Waldemar [ 18 июл 2011 16:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Со мной одно мучение, теперь помой попробуй ВСЁ ЭТО. :mrgreen:
Автор:  Re [ 18 июл 2011 16:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Не путай меня.
Мыть столько же, если делаешь сама.
Не говоря про вырастить и скамейку.
Про всяких вальдов даже уже не упоминаю.
Автор:  Waldemar [ 18 июл 2011 17:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Да ладно, это ведь мне всё самому интересно и ещё сколько узнаю.....
Автор:  Васильевна [ 18 июл 2011 19:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Ага :D помидоры :D нам ещё долго ждать, перец -обзавидовалась :D
Автор:  Медуза [ 19 июл 2011 08:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
У нас помидоры тоже еще рано.Пока огурчики 2011. :)

Изображение

По центру огурчики маринованные по рецепту мамы.По краям проба пера.Огурцы в кетчупе от главбуха и в маленьких банках огурчики по корейски.
Автор:  gina28 [ 01 авг 2011 22:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Waldemar писал(а):
Изображение


Вау, Хабанэро красивее, чем у бабки на ферме.
Интересно, а такие же острые :?:
Автор:  gina28 [ 01 авг 2011 23:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Утилизировала ящичек молодых огурчиков :lol:
Банку замолосолила
И сделала
Венгерский салат из огурцов
Изображение

Неочищеные Огурцы тонко нашинковать
Изображение
Репчатый лук тоже тонко нашинковать
Изображение
Зелёный болгарский перец
Изображение

Всё перемешать, посолить и поставить на часик под гнёт
Изображение

Потом хоршенько всё отжать ( предпочтительно сильными мужскими руками :wink: )
Весь сок вылить
Изображение
заправить уксусом, сахаром + лавровый лист и парочку горошин душистого перца

на 1/2 стакана уксуса - 3 ст. л. сахара

Можно закручивать
Перед подачей на стол полить растительным маслом
Автор:  iii [ 02 авг 2011 12:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Володя, замерла в бла-гА-га-веянии (с придыханием). :)

gina28 писал(а):
заправить уксусом, сахаром + лавровый лист и парочку горошин душистого перца

на 1/2 стакана уксуса - 3 ст. л. сахара

Можно закручивать


gina28, а перед закручиванием нужно пастеризовать? если да, то сколько?
Автор:  gina28 [ 02 авг 2011 16:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
iii писал(а):
gina28, а перед закручиванием нужно пастеризовать? если да, то сколько?

Банки прокипятить.
Заполнить салатом. Плотно.
Пастеризовать 30 мин.

Приятного аппетита :D
Автор:  Waldemar [ 02 авг 2011 18:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Мууу Беее ой Здрасти!
Салат из огурцов на манер Регининых.
2.5 кг огурцов нарезать полу кружками.
100гр чеснок рубленый.
200гр раст. масла.
100гр уксуса.
2 ст.л. соли.
3 ст. л. сахара.
Всё смешать и дать постоять 30минут.
В стерилизованные банки разложить туго и стерилизовать 0.5-10мин. Короче до приобретения оливкового цвета огурцов в банке и закотать. :lol:
Приятный аппетит всем!
Автор:  Васильевна [ 02 авг 2011 18:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Ага, огурцы :D надо закотать :roll:
Автор:  Mattioli [ 02 авг 2011 20:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
На прошлой неделе: огурцы - 24 банки калибром 2 и 1,5 л -маринованные и 48 л абрикосового сока с мякотью, на протяжении последних 3-х недель: 36 шт 3-х литровых банок огурцы засолила под капроновую крышку в погреб (все задокументировано :wink: потом отчитаюсь :) ) Помидоры пока спеют, но на перец уже смотрю, чтобы Медузкино лечо не забыть закатать :)
Автор:  Васильевна [ 02 авг 2011 20:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Не перетрудись, мама :D
Автор:  Mattioli [ 02 авг 2011 20:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Васильевна писал(а):
Не перетрудись, мама :D

Та нет, май дарлинг, это разминки перед основным боем : томатный сок, Медузкино лечо и баклажаны, салатик закусочный (тут рецепт давала - очень рекомендую под водовку :wink: )перцы дольками, ну и собственно сами помидоры маринованные будут и в таком вкуснючем рассольчике (горький перец, сладкий перец, чеснок и укроп) - бочковые :wink: - усё документирую для истории :D Ну и похвастаться канешна :oops:
Автор:  Waldemar [ 03 авг 2011 07:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Mattioli писал(а):
На прошлой неделе: огурцы - 24 банки калибром 2 и 1,5 л -маринованные и 48 л абрикосового сока с мякотью, на протяжении последних 3-х недель: 36 шт 3-х литровых банок огурцы засолила под капроновую крышку в погреб (все задокументировано :wink: потом отчитаюсь :) ) Помидоры пока спеют, но на перец уже смотрю, чтобы Медузкино лечо не забыть закатать :)

Оценил свой парник, помидор масса! Все пока делаю в яблочном соке.
Автор:  Mattioli [ 03 авг 2011 12:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Я парник твой папе своему показала - сказал, будем искать :D Место для парника есть. А вот помидорки в яблочном соку - где рецепт то-взял? :roll: *шёпотом* я провтыкала У меня, правда, этот год не яблочный, сад отдыхает. Но на будущий год!!! :D В абрикосовом соку могу :) Абрикосов - валом :o И джем сделала, и дольками сварила по Златочкиному и сок, а они все есть и есть :)
Автор:  Waldemar [ 03 авг 2011 19:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Эх, титёха! :lol:
http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/ ... 0590.shtml
Автор:  JullS [ 03 авг 2011 20:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Mattioli писал(а):
Абрикосов - валом :o И джем сделала, и дольками сварила по Златочкиному и сок, а они все есть и есть :)

Украина! Делись абрикосаме!!! :mrgreen:
У нас, звиняйте, не колосятся. А стоют как сабаки... :evil:
Хачу абрикосов валом!Изображение
Автор:  Васильевна [ 03 авг 2011 20:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Да не фига тебе те абрикосы :mrgreen: никто их не ест, плюнь :wink:
Автор:  JullS [ 03 авг 2011 20:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Заготовки, поезд уходит :))
Буржуи! :mrgreen:
Хачу абрикосовый канпот!Изображение :mrgreen:
Страница 38 из 62 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/