Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1 ... 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41 ... 62  След.  [ Сообщений: 1854 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 июл 2011 14:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 1601
Откуда: BG
Молодой "молочный" чеснок и неспелая алыча в маринаде:

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 05 июл 2011 06:47 
Гони рецепт, пропажа!
С тебя"штрафной" :lol: :wink:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 09 июл 2011 12:51 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Девчата, у меня вопрос: как петрушку заготовить лучше? Замораживать не буду однозначно. Я ее обычно со щавелем в банки закатываю, а тут щавеля нету, а петрушки аж 4 кг :roll: Выбросить - рука не поднимается.... Знаю, с солью как-то зелень (укроп, петрушка) в банки натаптывают и в холод... Только никогда так не делала.. Может кто, что подскажет дельного? К петрушке можно укропа набрать... Есть на огороде....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 09 июл 2011 13:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 796
Откуда: Нальчик Кабардино-Балкария
насколько я помню, зелень просто плотно напихивается в банку, перемежаясь слоями соли... :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 09 июл 2011 13:40 
Перебробовав все варианты, остановилась на сушеной зелени, только сушить правильно надо в прохладном затененном проветриваемом месте. Очень хорошо сохраняет и цвет и вкусовые качества, добавляю во практически во все блюда, даже в рыбу для жарки. И лишней соли нету.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 09 июл 2011 15:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Ленушка!!!!! Блин, прям, как лаптем по лбу твой ответ! :D У меня же сушка есть! Совсем мОзги растеряла :D И вправду, высушить же можно!!! Бум сушить!!
Пошла - вымою, расстелю на полотенечко, чтобы стекла влага лишняя, а потом в сушку и делов-то!!!

Спасибо!! :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 13:07 
Помидоры маринованные, спасибо gina28 за перчик в этом годе в парнике выращиваю хабанеру, удалася на славу.
На 3х литровую банку
60гр соли
80 гр сахара
перец горошек
лавровый лист
1\4 хабанеро
40 гр 9% уксуса
Изображение


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 15:30 
Ау! Судить будем? Скукотища, куда все делись?
Сейчас я "Кривую поварёшку" позову и беседовать буду. :mrgreen:
"..тихо сам с собооою я виду бесееду..."
Шизе. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 16:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Ну а что тут скажешь.
Нареканий нет.
Помидоры супер.
Перец классный.
Вовка молодец.
Искренне - вот и сказать нечего.
Замереть в восхищении.

Скучно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 16:37 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Впрочем раз так так скучно, могу и сказать что в голову пришло, увидев -
причем не первый раз "и где ж девчонки такое счастье берут".
Но во-первых каг-то неприлично вроде,
а во-вторых я бы повторилась, ибо каждый раз так думаю.
Последний был про скамейку.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 16:45 
Со мной одно мучение, теперь помой попробуй ВСЁ ЭТО. :mrgreen:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 16:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 16068
Откуда: Санкт-Петербург
Не путай меня.
Мыть столько же, если делаешь сама.
Не говоря про вырастить и скамейку.
Про всяких вальдов даже уже не упоминаю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 17:04 
Да ладно, это ведь мне всё самому интересно и ещё сколько узнаю.....


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 18 июл 2011 19:35 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Ага :D помидоры :D нам ещё долго ждать, перец -обзавидовалась :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 19 июл 2011 08:36 
У нас помидоры тоже еще рано.Пока огурчики 2011. :)

Изображение

По центру огурчики маринованные по рецепту мамы.По краям проба пера.Огурцы в кетчупе от главбуха и в маленьких банках огурчики по корейски.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 01 авг 2011 22:53 
Waldemar писал(а):
Изображение


Вау, Хабанэро красивее, чем у бабки на ферме.
Интересно, а такие же острые :?:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 01 авг 2011 23:21 
Утилизировала ящичек молодых огурчиков :lol:
Банку замолосолила
И сделала
Венгерский салат из огурцов
Изображение

Неочищеные Огурцы тонко нашинковать
Изображение
Репчатый лук тоже тонко нашинковать
Изображение
Зелёный болгарский перец
Изображение

Всё перемешать, посолить и поставить на часик под гнёт
Изображение

Потом хоршенько всё отжать ( предпочтительно сильными мужскими руками :wink: )
Весь сок вылить
Изображение
заправить уксусом, сахаром + лавровый лист и парочку горошин душистого перца

на 1/2 стакана уксуса - 3 ст. л. сахара

Можно закручивать
Перед подачей на стол полить растительным маслом


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 12:05 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Володя, замерла в бла-гА-га-веянии (с придыханием). :)

gina28 писал(а):
заправить уксусом, сахаром + лавровый лист и парочку горошин душистого перца

на 1/2 стакана уксуса - 3 ст. л. сахара

Можно закручивать


gina28, а перед закручиванием нужно пастеризовать? если да, то сколько?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 16:50 
iii писал(а):
gina28, а перед закручиванием нужно пастеризовать? если да, то сколько?

Банки прокипятить.
Заполнить салатом. Плотно.
Пастеризовать 30 мин.

Приятного аппетита :D


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 18:17 
Мууу Беее ой Здрасти!
Салат из огурцов на манер Регининых.
2.5 кг огурцов нарезать полу кружками.
100гр чеснок рубленый.
200гр раст. масла.
100гр уксуса.
2 ст.л. соли.
3 ст. л. сахара.
Всё смешать и дать постоять 30минут.
В стерилизованные банки разложить туго и стерилизовать 0.5-10мин. Короче до приобретения оливкового цвета огурцов в банке и закотать. :lol:
Приятный аппетит всем!


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 18:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Ага, огурцы :D надо закотать :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 20:11 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
На прошлой неделе: огурцы - 24 банки калибром 2 и 1,5 л -маринованные и 48 л абрикосового сока с мякотью, на протяжении последних 3-х недель: 36 шт 3-х литровых банок огурцы засолила под капроновую крышку в погреб (все задокументировано :wink: потом отчитаюсь :) ) Помидоры пока спеют, но на перец уже смотрю, чтобы Медузкино лечо не забыть закатать :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 20:14 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Не перетрудись, мама :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 02 авг 2011 20:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Васильевна писал(а):
Не перетрудись, мама :D

Та нет, май дарлинг, это разминки перед основным боем : томатный сок, Медузкино лечо и баклажаны, салатик закусочный (тут рецепт давала - очень рекомендую под водовку :wink: )перцы дольками, ну и собственно сами помидоры маринованные будут и в таком вкуснючем рассольчике (горький перец, сладкий перец, чеснок и укроп) - бочковые :wink: - усё документирую для истории :D Ну и похвастаться канешна :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 03 авг 2011 07:22 
Mattioli писал(а):
На прошлой неделе: огурцы - 24 банки калибром 2 и 1,5 л -маринованные и 48 л абрикосового сока с мякотью, на протяжении последних 3-х недель: 36 шт 3-х литровых банок огурцы засолила под капроновую крышку в погреб (все задокументировано :wink: потом отчитаюсь :) ) Помидоры пока спеют, но на перец уже смотрю, чтобы Медузкино лечо не забыть закатать :)

Оценил свой парник, помидор масса! Все пока делаю в яблочном соке.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 03 авг 2011 12:59 
Аватара пользователя

Сообщения: 8186
Откуда: Украина, Киев
Я парник твой папе своему показала - сказал, будем искать :D Место для парника есть. А вот помидорки в яблочном соку - где рецепт то-взял? :roll: *шёпотом* я провтыкала У меня, правда, этот год не яблочный, сад отдыхает. Но на будущий год!!! :D В абрикосовом соку могу :) Абрикосов - валом :o И джем сделала, и дольками сварила по Златочкиному и сок, а они все есть и есть :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 03 авг 2011 19:48 
Эх, титёха! :lol:
http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/ ... 0590.shtml


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 03 авг 2011 20:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 13521
Mattioli писал(а):
Абрикосов - валом :o И джем сделала, и дольками сварила по Златочкиному и сок, а они все есть и есть :)

Украина! Делись абрикосаме!!! :mrgreen:
У нас, звиняйте, не колосятся. А стоют как сабаки... :evil:
Хачу абрикосов валом!Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 03 авг 2011 20:30 
Аватара пользователя

Сообщения: 5086
Да не фига тебе те абрикосы :mrgreen: никто их не ест, плюнь :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки, поезд уходит :))
СообщениеДобавлено: 03 авг 2011 20:33 
Аватара пользователя

Сообщения: 13521
Буржуи! :mrgreen:
Хачу абрикосовый канпот!Изображение :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1 ... 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41 ... 62  След.  [ Сообщений: 1854 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO