Ланна, а ты сама сделай. Тонким острым ножичком косточки можно вырезать. Только бедра не сильно мелкие бери. Можно их потом еще в муке или сухарях обвалять и жарить. И филе и не сухое.
| Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
| Блюда из птицы и мяса. http://forum.gotovim.ru/topic42-330.shtml |
Страница 12 из 14 |
| Автор: | Паулинка [ 22 ноя 2010 18:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Ланна, а ты сама сделай. Тонким острым ножичком косточки можно вырезать. Только бедра не сильно мелкие бери. Можно их потом еще в муке или сухарях обвалять и жарить. И филе и не сухое.
|
|
| Автор: | Brassica [ 23 ноя 2010 08:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Паулинка писал(а): Ланна, а ты сама сделай. Тонким острым ножичком косточки можно вырезать. Только бедра не сильно мелкие бери. Можно их потом еще в муке или сухарях обвалять и жарить. И филе и не сухое. Муж мой так и сделал один раз в Англии, в гостях были. Ролик на английски, но все видно и понятно как делать. В конце повар проверяет не остались ли косточки. Может и на русском языке еть, не искала: http://www.5min.com/Video/De-Boning-Chicken-Legs-Method-1-84003232 |
|
| Автор: | Паулинка [ 23 ноя 2010 10:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Вот, Брассика, точно так и делаю. Или отдельно бедро без голяшки, тогда из бедра более внимательно косточку подрезаю, чтоб больше мяса осталось. Потом в рулетики, внутрь сыр и ананас. |
|
| Автор: | Роза_Ветрофф [ 23 ноя 2010 19:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Цыпленок тапака Взять цыпалёнка. Расчленить его по груди. Молоточком его поколотить с двух сторон. Осторожно, без фанатизма. Кости не сломайте  Обмазать специями кавказскими и чесноком  Раскалить в чугунной сковороде масло, положить цыпалёнка. А сверху на него кастрюлю с водой. Чтоб не убежал.  Жарить 20 минут. Перевернуть.  Опять манипуляции с кастрюлей. И опять 20 минут. Все. Можно кушать. 
|
|
| Автор: | Медуза [ 28 ноя 2010 22:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Куриные рулетики.  Собрала все,что показалось лишним в холодильнике Кусочек колбаски,пару вареных яиц,пару сырочков плавленных.Лук,морковку,колбасу и перчик болгарский обжарила,смешала с яйцами варенными,сырками и зеленью.Куриное филе отбила,посолила,поперчила,чесночком толченым смазала...Выложила фарш,рулетиком свернула,медом сверху обмазала и в духовку на пол часа. Резала теплым (ну не терпелось!) Вот красоту и порушила.А сейчас остыло,застыло.Вкусно...
|
|
| Автор: | Медуза [ 28 ноя 2010 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Роза! Какой цыпленочек! Вот прям завтра повторю!
|
|
| Автор: | Mattioli [ 30 ноя 2010 19:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
"Ленивые" бризоли 2 упаковки вафельных кружочков, Фарш: 2 куриных филе, 1 большая луковица, 1 яйцо, соль, перец молотый черный. Делаем фарш  Взбиваем яйца и добавляем немного сливок или молока (в целях экономии яиц,  т.к. вафельки впитывают в себя оч. много) На вафельный кружочек выкладываем фарш, равномерно распределяем и накрываем вторым вафельным кружочком  Вот так будет выглядеть  обмакиваем кружочек в яйцо и на разогретую сковороду  приятного аппетита!! 
|
|
| Автор: | Mattioli [ 07 дек 2010 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
"Крученыки" или "Мясные пальчики" Свинной биток отбить, посолить, поперчить. Грибы (шампы) мелко режем и обжариваем до готовности с репчатым луком (порезала мелким кубиком и то и другое)  На отбитый кусок мяса кладем начинку, количество которой можете варьировать по своему желанию. У меня - 1 столовая ложка грибов с луком.  Закручиваем мяско с начинкой вот таким рулетиком  Вот что получилось  Обжариваем крученыки на разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки, со всех сторон. Складываем в кастрюльку или чугунок, на дно немножко водички и даем протушиться минут 25, не больше. У меня остались грибы-и их туда  Смачного! 
|
|
| Автор: | Lanna [ 07 дек 2010 21:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Цитата: Смачного! Спасибо! Я знаю, что это вкусно! Матти , а лавровый лист, забыла? 
|
|
| Автор: | Mattioli [ 07 дек 2010 21:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Неа, не забыла, клала, когда тушила.. Ты это имеешь ввиду? Нужно наверное добавить, что все составляющие, включая специи-произвольно
|
|
| Автор: | Lanna [ 07 дек 2010 22:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
| Нет, просто пошутила. Ещё раз пошучу: один листик или много? Лучше молчи.... промолчу почему. Скажу прасибя, иногда под крученики или голубцы я полностью дно посудины выкладываю лавровыми листьями, чтобы не прилипало ко дну...Лист кот. с магазина и долго-долго продавался не такой ароматный как с куста... |
|
| Автор: | Mattioli [ 07 дек 2010 22:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Lanna писал(а): :mrgreen: Нет, просто пошутила. Ещё раз пошучу: один листик или много? Лучше молчи.... промолчу почему. Скажу прасибя, иногда под крученики или голубцы я полностью дно посудины выкладываю лавровыми листьями, чтобы не прилипало ко дну...Лист кот. с магазина и долго-долго продавался не такой ароматный как с куста... Та ну тебя
|
|
| Автор: | Lanna [ 09 дек 2010 22:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
По -ленивому...по -моему.                 210 град 40мин и 150град 20мин. |
|
| Автор: | Васильевна [ 09 дек 2010 22:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Шутить изволишь А лениво  это быстро или не трудоёмко
|
|
| Автор: | Паулинка [ 09 дек 2010 22:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Да, красиво! Понятно... |
|
| Автор: | Еленушка [ 09 дек 2010 23:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Васильевна писал(а): Шутить изволишь А лениво это быстро или не трудоёмко И я о том же ... Лениво -эт когда на сковородке тудой-сюдой. Или цимес тот же ленивей не придумаешь А тут столько Степов  Но красивишно и аппетитно.
|
|
| Автор: | Lanna [ 09 дек 2010 23:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Васильевна писал(а): Шутить изволишь А лениво это быстро или не трудоёмко И так, и так! Я ,меж прочим, сёдня столько дел успела форумско - домашних!
|
|
| Автор: | Еленушка [ 09 дек 2010 23:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Lanna писал(а): Васильевна писал(а): Шутить изволишь А лениво это быстро или не трудоёмко И так, и так! Я ,меж прочим, сёдня столько дел успела форумско - домашних! Премию выдали
|
|
| Автор: | Lanna [ 09 дек 2010 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
| Аж две! А разве вы сами ничего не заметили?
|
|
| Автор: | Васильевна [ 09 дек 2010 23:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Еленушка писал(а): Lanna писал(а): Васильевна писал(а): Шутить изволишь А лениво это быстро или не трудоёмко И так, и так! Я ,меж прочим, сёдня столько дел успела форумско - домашних! Премию выдали А я, только и улыбаюсь проверяющим,  дела стоят.
|
|
| Автор: | Васильевна [ 09 дек 2010 23:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Lanna писал(а): :roll: Аж две! А разве вы сами ничего не заметили? вторую не просекла
|
|
| Автор: | Еленушка [ 09 дек 2010 23:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Васильевна писал(а): Lanna писал(а): :roll: Аж две! А разве вы сами ничего не заметили? вторую не просекла Девки, не морочте мне голову, ну скажите ткните куда смотреть премии
|
|
| Автор: | Lanna [ 09 дек 2010 23:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Васильевна писал(а): Lanna писал(а): :roll: Аж две! А разве вы сами ничего не заметили? вторую не просекла А я и первой не видела....я пра премии. Чистота и порядок - залог красоты. Вась, прехали, я темы чистила и переносила.Кухни всего мира, фоторецепты... ............... Ещё одна, Еленушка....
|
|
| Автор: | Еленушка [ 09 дек 2010 23:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Lanna писал(а): Васильевна писал(а): Lanna писал(а): :roll: Аж две! А разве вы сами ничего не заметили? вторую не просекла А я и первой не видела....я пра премии. Чистота и порядок - залог красоты. Вась, прехали, я темы чистила и переносила.Кухни всего мира, фоторецепты... ............... Ещё одна, Еленушка.... Порядок я еще на работе заметила! А премиии хде ? Проси, че хошь за чистоту
|
|
| Автор: | Lanna [ 09 дек 2010 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
| От вас всех интересностей и вкусностей новых.
|
|
| Автор: | Еленушка [ 09 дек 2010 23:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Lanna писал(а): :roll: От вас всех интересностей и вкусностей новых. Это сложно вкусностей новых- полный застой мыслей и идей, да и похудеть что-то хоцца Скоро к Розке свалю на диеты.
|
|
| Автор: | Lanna [ 09 дек 2010 23:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Еленушка писал(а): Lanna писал(а): :roll: От вас всех интересностей и вкусностей новых. Это сложно вкусностей новых- полный застой мыслей и идей, да и похудеть что-то хоцца Скоро к Розке свалю на диеты. тогда интересности давай! Мне тоже надо разгружаться, я уже сама себе во сне худышкаюсь.
|
|
| Автор: | Паулинка [ 09 дек 2010 23:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
(шепотом) А как это худышкаюсь? Я вот что-то не худею ни
|
|
| Автор: | Еленушка [ 09 дек 2010 23:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из мяса и птицы |
Паулинка писал(а): (шепотом) А как это худышкаюсь? Я вот что-то не худею ни Так это ж во сне! А тебе худеть нечему значит
|
|
| Автор: | Паулинка [ 09 дек 2010 23:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Блюда из птицы. |
Да я найду чему худеть! Только обидно мне, не ем, а все такая, а некоторые смотрю трескают беспрерывно, а как |
|
| Страница 12 из 14 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|