Gotovim.RU http://forum.gotovim.ru/ |
|
Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" http://forum.gotovim.ru/topic94-330.shtml |
Страница 12 из 23 |
Автор: | doc13 [ 01 окт 2009 21:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): а яйцы? Куда жеш без них! На пол литры воды 250 гр муки, 150 гр масла слив., 4 желтка и 1 белок. А вот история, как портить эклеры. ) Ну как же! Миксер жеш вот он, глаз мозолит. Всю жизнь яйца вмешивал ложкой. Эклеры как шары раздувались. Ну решил конечно же в миксере яйца вмешать. Сделал не тесто, а чуть ли не крем взбил. Поднялись в половину меньше. Вероятно взбил до мелкодисперсных пузырьков тесто. Вот и не поперло. Ну, не то что бы не поперло совсем, а так, на троечку. |
Автор: | doc13 [ 01 окт 2009 21:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
julia_kh писал(а): Ага, 6 яиц по одному вмешать (кстати, заготовку перед этим еще и остудить положено - ну как тут в час вложиться со всем?) - может оно для мужчины и совсем ничего, а у меня спина потом отваливается А я ничего не остужаю. А, и так все получается. Как то давно, забыл остудить, вмешал яйца, думал сварятся. Ничего такого! Все получилось. И с тех пор не остужаю. Ленивый потому, что. А по поводу спины, к стати! Я приспособил барный стул. Так удобно! Сидишь, куришь, тесто мешаешь. Я вообще заметил, как трубка в зубах, всегда вкуснее у меня всё получается. По поводу стульчика барного - реально спасает. Советую. И посуду мыть, я посуду не мою никогда, у меня любимая моет посуду на этом стульчике. Но она не готовит никогда. Разве на подхвате, почистить чего или подать из холодильника. У нас разделение труда. Я не мою посуду и не убираю в доме, она не лезет ко мне на кухню. |
Автор: | Bettan [ 01 окт 2009 21:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
О! Барный стульчик - эт хорошо, подтверждаю. Сама, как долго что-либо на кухне крошу, то присаживаюсь на барный стул. Хотя разделение труда и не такое радикальное. Когда я готовлю - муж на побегушках, и наоборот. |
Автор: | Taha [ 02 окт 2009 14:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
doc13 писал(а): Bettan писал(а): а яйцы? Куда жеш без них! На пол литры воды 250 гр муки, 150 гр масла слив., 4 желтка и 1 белок. А вот история, как портить эклеры. ) Ну как же! Миксер жеш вот он, глаз мозолит. Всю жизнь яйца вмешивал ложкой. Эклеры как шары раздувались. Ну решил конечно же в миксере яйца вмешать. Сделал не тесто, а чуть ли не крем взбил. Поднялись в половину меньше. Вероятно взбил до мелкодисперсных пузырьков тесто. Вот и не поперло. Ну, не то что бы не поперло совсем, а так, на троечку. Тоже в горячее вмешиваю, а вернее, как сняла тестяной ком с плиты, вмешиваю яйцо, даю чуть постоять, и потом следующие, по одному. Миксером, кстати! Не лопатками, а спиральными такими штучками-крючками, они то как раз для теста. А в мешалке как и Лизаветы, так и вообще, любо-дорого, знай себе ток яйца подливай, оно само месит... Мой фирменный гарнир, для гостей, это картофельные шарики (заварное тесто + картофель, размятый в пюре, 1:1, обжарить во фритюре.) |
Автор: | Loudik [ 02 окт 2009 15:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Taha писал(а): Мой фирменный гарнир, для гостей, это картофельные шарики (заварное тесто + картофель, размятый в пюре, 1:1, обжарить во фритюре.) Нет, ну я просто не могу удержаться... Я это учту. Не забудьте и другие фирменные свои для самого дорогого гостя надеюсь не надо уточнять кто это |
Автор: | Taha [ 02 окт 2009 17:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Loudik писал(а): Taha писал(а): Мой фирменный гарнир, для гостей, это картофельные шарики (заварное тесто + картофель, размятый в пюре, 1:1, обжарить во фритюре.) Нет, ну я просто не могу удержаться... Я это учту. Не забудьте и другие фирменные свои для самого дорогого гостя надеюсь не надо уточнять кто это ждем, с нетерпением! )))) |
Автор: | Крыс [ 22 окт 2009 15:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): : Итак: Кекс шоколадный, вкусный и сочный. Ну тот, что целиком из формы не хочет вылазить... Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите. Мега спасибо за кекс!!! Долго "точила зуб" на него и вот собралась с силами и сделала. Вкуснючий, особо вкусной получилась внешняя корочка! Форму посыпала немного кунжутом, что не спасло от отламывания небольшого кусочка при переносе из формы на тарелку . Немного смущало 300 гр сахара, т.к. сильно сладкую выпечку не люблю, но все в меру! |
Автор: | Bettan [ 22 окт 2009 21:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Крыс писал(а): Bettan писал(а): : Итак: Кекс шоколадный, вкусный и сочный. Ну тот, что целиком из формы не хочет вылазить... Пы. Сы. Если кому-нибудь удастся достать кекс целым----отпишите, научите. Мега спасибо за кекс!!! Долго "точила зуб" на него и вот собралась с силами и сделала. Вкуснючий, особо вкусной получилась внешняя корочка! Форму посыпала немного кунжутом, что не спасло от отламывания небольшого кусочка при переносе из формы на тарелку . Немного смущало 300 гр сахара, т.к. сильно сладкую выпечку не люблю, но все в меру! Пожалуйста. Рада, что Вам понравилось. |
Автор: | NataЛИЯ [ 10 ноя 2009 08:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Не знаю, как называется этот пирог или кекс, но я его называю - "Встреча" В общем понадобится: мука - 1ст. маргарин Пышка или Жар-печка - 150гр. сгущенка - 1 банка грецкий орех - 1ст. банан - 1шт. зеленое яблоко - 1шт. сахарная пудра - 1ст.л. сгущенку смешать с измельченными бананом и яблоком (яблоко можно не очищать), затем добавить измельченный гр.орех (можно в блендере, но я резала, так проверяю качество каждого орешка), затем добавляем маргарин порезаный на кубики и 1ст. муки, все перемешиваем миксером, получается кремообразная густая паста, ее выкладываем в форму и запекаем в разогретой до 200гр. духовке примерно минут 15-20. Выкладываем на блюдо, посыпаем пудрой, даем остыть...режем...и кушаем!! ммм...вкусненько! Можно использовать в качестве коржей для торта, удвоив при этом ингридиенты и добавив какой-нибудь крем. В общем - фантазируйте! Приятного вам аппетита! |
Автор: | Bettan [ 10 ноя 2009 21:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Спасибо за рецепт и добро пожаловать! |
Автор: | Waldemar [ 10 ноя 2009 21:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
NataЛИЯ писал(а): Не знаю, как называется этот пирог или кекс, но я его называю - "Встреча" В общем понадобится: мука - 1ст. маргарин Пышка или Жар-печка - 150гр. сгущенка - 1 банка грецкий орех - 1ст. банан - 1шт. зеленое яблоко - 1шт. сахарная пудра - 1ст.л. сгущенку смешать с измельченными бананом и яблоком (яблоко можно не очищать), затем добавить измельченный гр.орех (можно в блендере, но я резала, так проверяю качество каждого орешка), затем добавляем маргарин порезаный на кубики и 1ст. муки, все перемешиваем миксером, получается кремообразная густая паста, ее выкладываем в форму и запекаем в разогретой до 200гр. духовке примерно минут 15-20. Выкладываем на блюдо, посыпаем пудрой, даем остыть...режем...и кушаем!! ммм...вкусненько! Можно использовать в качестве коржей для торта, удвоив при этом ингридиенты и добавив какой-нибудь крем. В общем - фантазируйте! Приятного вам аппетита! Разрыхлитель или соду не надо? |
Автор: | NataЛИЯ [ 11 ноя 2009 14:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
quote] Разрыхлитель или соду не надо?[/quote] нет, ни разрыхлителя, ни соды не требуется, и так пышненько, вкусненько, но если добавите - не сметрельно, и вкус не испортится. |
Автор: | NataЛИЯ [ 11 ноя 2009 14:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): Спасибо за рецепт и добро пожаловать! на здоровье! спасибо! |
Автор: | Katie_v [ 11 мар 2010 21:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Поймала Интересно как кокосовая стружка набухает, выглядит, как из теста печенье. Забавно. Сегодня же попробуем, наверно. Кокосовая стружка с нового года болтается, вот и пристрою. |
Автор: | Inya [ 11 мар 2010 21:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
А по-моему, это не та фотка. Это сухарики к кофею, как было заявлено в теме "Сварганили" |
Автор: | Bettan [ 11 мар 2010 21:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Inya писал(а): А по-моему, это не та фотка. Это сухарики к кофею, как было заявлено в теме "Сварганили" Правда Ваша. Пошла исправлять.... |
Автор: | Katie_v [ 11 мар 2010 21:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Автор: | Inya [ 11 мар 2010 21:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Лиза, а маргарин можно заменить маслом? |
Автор: | Bettan [ 11 мар 2010 21:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Inya писал(а): Лиза, а маргарин можно заменить маслом? Канеш можно. |
Автор: | Inya [ 11 мар 2010 22:00 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Да я что-то тормознула насчёт масла, потом уже поняла, что разницы нет. |
Автор: | Katie_v [ 12 мар 2010 23:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Лиза, спасибо, но я правильно поняла, это СЫРАЯ овсянка? Не печь? И обычная, не быстрого приготовления? А она вообще жуется? Интересно и вкусно, наверное, раз так популярно, просто представить трудно. |
Автор: | Bettan [ 12 мар 2010 23:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Совершенно правильно поняла! Можно перемолоть ( для нежных желудков). Это - шведский вариант пирожного ”Картошка”, только со шведским национальным продуктом. |
Автор: | Re [ 13 мар 2010 05:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Классная книжка Нам бы такие. Очень доходчиво нарисовано. |
Автор: | Bettan [ 14 мар 2010 18:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Re писал(а): Классная книжка Нам бы такие. Очень доходчиво нарисовано. Если хочешь, то я могу её всю перефотографировать и сюда выложить. Или в отдельную тему. А? |
Автор: | Katie_v [ 16 мар 2010 19:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Bettan писал(а): Katiе_v, аууууу! Лови подарочек! Безмучное печенье из кокоса: Сварганила, спасибо, Лиза, еще раз! Только, видимо, у нас с тобой разная кокосовая стружка. Моя уже сладкая, так что сахара не добавляла вообще. И вон какая лохматая! Ну и пригорели они малость Вкууусно!! |
Автор: | Bettan [ 16 мар 2010 20:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
Ага, разная. У нас она совсем не сладкая. Ну да ладно, кушайте наздоровье! |
Автор: | tanya1097 [ 21 мар 2010 10:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лёгкая выпечка из серии "Гости на пороге" |
julia_kh писал(а): Ну вот, они у тебя длинные, а мои приплюснутые Кстати, где это ты 7.2 см нашла при обхвате в 22 см? По длинной оси? Bettan писал(а): Народ, не пугайтесь! Это из серии: ”Два физика на кухне”. wveziya-Kanada =2:0 |
Страница 12 из 23 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |