Вариация на тему блина в духовке.
Этот вариант более сытный и совсем несладкий.
Хорошо подходит для ужина или подкрепиться после тренировки.

Нам понадобятся:



200 г копчёной грудинки
2 синие луковицы
3 яблока кислых сортов
3 яйца
300 мл муки ( по объему, не по весу)
600 мл молока
½ ч.л. соли
черный перец
свежий тимьян

Нарезаем яблоки тонкими дольками. По желанию можно яблоки очистить. Лук - полукольцами.
Срезаем с грудинки шкуру с салом и нарезаем мелкой соломкой или кубиком.



Разогреваем духовку с противнем 25 Х35 см до 225 градусов.
Выкладываем на противень грудинку, лук и яблоки.



Запекаем около 20 минут или до зарумянивания грудинки.



Замешиваем из остальных ингридиентов обычное блинное тесто и выливаем его в противень.
Посыпаем сверху оборванными листиками тимьяна и немного ч. перцем.



Выпекаем в духовке около 25 минут.



Приятного аппетита!

Вах, какой румяный блин! Утащила кусочек.

Обалденно вкусно..
Классная вариация твоего блина ..

Спасибо!

Я сегодня уже подумывала, а не заменить ли яблоки колечками лука-порея?

Бэтти, а синий лук не даёт такие противные зеленоватые разводы?
Или при предварительном запекании красящий элемент уходит?
И для блина температуру снижаем?

1. Нет, разводов не заметила. Наверное пропали от предв. запекания.
2. Нет, температуру не снижаю, не надо. Иначе блин не поднимется так пышно и не пропечется.
Слой теста ведь нетонкий.