... Как много нам открытий чудных готовит просвещенья дух. (ц)
Вот так и данное блюдо стало для меня совершенным открытием.
Всю жизнь я проходила мимо этого корнеплода, не зная как и к чему его применять.

И вот, посмотрев местную телепередачу, я решилась...



Продукты:
1 корень сельдерея
1 ст. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
ведра 1 лимона
½ ч . л. красного винного уксуса
перец
2 горсти накрошенной кучерявой капусты (я заменила на петрушку)

Делим помытый сельдерей на пополам.
В каждой половинке делаем несколько глубоких проколов ножом (это значительно уменьшает время запекания)



Кладем его срезом вниз на бумагу для запекания, поливаем оливковым маслом
и обмазываем им сельдерей хорошенько, не забывая срез.



Кладем по половине ст. л. соли на каждую половину сельдерея:



И хорошенько размазываем по всей поверхности (не на срезе):



Запекаем при 250 градусах около 40 минут (или до мягкой зубочистки):



Срезаем солёную кожуру и пробуем первые тонкие горячие пластинки. Мммм...
Закрыв глаза, все решили, что это... кукуруза.



Нарезаем мякоть небольшими кусочками, смешиваем с лимонной цедрой, зеленью солим, перчим по вкусу
и добавляем винный уксус.



Подаём как гарнир с мясу или вегетарианскому фасолевому супчику.

Приятного аппетита!

Красота!
А помните, Вася давала рецепт сельдерея зепеченого с вином и пармезаном? Я делаю иногда. Вообще, корневой сельдерей можно вместо картошки использовать в уху, щах и чем угодно, это очень вкусно!

Не помню(( А кинь ссылку, пожалуйста.

Бетти, спасиб! Опробую рецептик, обязательно.

В архиве конкурсов, "овощи на вашем столе", сельдерей с тимьяном от Васильевны.

На здоровье.

Только я бы лимон убрала, ИМХО. Мне горчить стало, когда салат остыл...

Спасибо, нашла post139408.shtml#p139408 В базу не сохранила в свое время, а на форуме все фотки погасли. А сколько вина?