Вопросик у меня: А на какого размера форму рассчитано это кол-во теста? На лист или меньше? А при какий температуре печь?

Гм... сковорода где-то 30 см. в диаметре или чуток поболе. Пирог довольно большой выходит, иначе не хватает!
Температуру точно не скажу, у меня техника по-старинке: прогреваю чуток, ставлю пирог на середину, чуть поболе огонь и смотрю.

Пасиб за ответ! Бум пробовать када ревень вырастет.

Девочки, Bettan, Kazachka

А у вас пирог (дно его) не промокает от такой сочной начинки.?
Он потом при доставании не ломается?

Нет не промокает и не ломается.Думаю потому что:
1. "первый" сок из начинки я всё-таки сливаю (хотя абрикосы бросаю так)
2. посыпаю начинку крахмалои или манкой
3. и тесто само такое "герметичное" что-ли выходит
4. ну и корж нижний не очень тонкий делаю. Я эти коржи вообще руками раскатываю, а не скалкой
5. и важно не переборщить с начинкой (опытным путем выясняется).

Пеку в сковороде, достаю когда готов. Чуток жду пока остынет, сверху плоскую тарелку и ааап- пирог на тарелке, потом второй раз аааап...на блюде, на котором пирог и буду подавать. Ничё не мокро и не развалилось.
Фсё.

тож таким методом действую! правда несколько усложняется, ежели пирог запекается не со штейзелем или заливкой сметаной, а со взбитыми белками, тога го не перевернёшь, выручает бумага для выпечки, или разъемная форма, или то и другое вместе

А в моем дна-то и нету! Ягоды лежат прямо в форме и его оттуда берут такими плоскими ложками-ножиками для торта. Ягоды так внизу и остаются, а тесто - сверху.

Булочки перенесла в”Сладкую выпечку из дрожжевого теста” http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?p=43860#43860

Нет слов - только слюни!
Здорово!
Хо-о-зи---твои мужики!

Чаво? Не понял.

Ну как двоих мужиков , таких талантливых, можно назвать ---хозяюшками, хозяюшка----только может быть женского рода.
Так что -----хози они!Коротко и ясно.

А почему бы хозяевами не назвать?

Хозяин в гараже, на диване под телевизором.
А если на кухне,то -хозяюшка---хо-о-зя!
(Редкий случай---мужчины и дрожжевые булочки.Хо-о-зечки!)
Аж сама завидую белой завистью.....Нет, не то,что ты имеешь таких двух мужчин, а то,что они это умеют, а я нет! Надо мне попробовать !

Да этож только взять да попробовать! Несложно очень даже и быстро! Дерзай, а результат потом доложишь.

Я знаю, это не моя лень, и не проблема мне сделать.Проблема с поеданием. Ну не для кого мне готовить,хоть плачь.Дирехтор обедает и ужинает только вечером. А к пирожкам, вареникам и прочим нашим вкусностям он равнодушен.
Вот борюсь я со своими вкусностями приготовленными к Пасхе сама, чуствую что мне пора бороться со своими кг. (11 стаканов Тирамиссу- победила 8, 5 тарелок холодца-победила 2, а борщ 2 раза только поели.Беда ).

Даа, понимаю! А я булочки-то замораживаю и потом - ”гости на пороге” микровелл чай Пожалте!

Сегодня пекла печенье по вот этому рецепту. Вышло очень вкусно. И легко. И вправду вкус пряник чем-то напоминает!
Только четко инструкции соблюдайте в плане разрыхлителя и время выпечки! И до остывания печеньки лучше на решетке как и рекомендуется подержать, а то я первые один на один сложила, а они чуток слиплись. А когда остынут можно и пирамидкой складывать.
В общем рекомендую!
Для тех у кого ссылка не откроется:

Можно обойтись без духовки, сделать проще и также вкусно взять готовое печенье измельчить, в него добавить масло сливочного пачку, я беру , перемешать это всё, скатать шарики, выкатать их в какао и положить в морозилку на некоторое время, очень вкусно и быстро.

А можно вааще ничего не готовить.
И табличку себе приклеить и с ней ходить.


А масло Валио -фигня, хотя я его никогда и не пробовала!
Второй раз девушка хвалите один и тот же продукт.

Мастериццо!

Спать в 3-и ночи не хАтелось!

Я однажды в три пельмени делала. Торкнуло

Злата,что Вы называете кубете ? У нас есть кубе - крошечные слоенные пирожки ,начиненые картошкой с жаренным луком.
1. Если надо быстро,делаю шарлотку с теми фруктами,что подрукой.
-----------------------------------
Форму смазываю жиром и обсыпаю сухарями. Яблоки или сливы
режу ломтиками. Здесь все сладкое ,поэтому не посыпаю сахаром.
4 яйца взбиваю со стаканом сахара и пачкой сахара-ванилина.
Осторожно добавляю стакан муки - порциями и перемешиваю ложкой снизу вверх.
На дно формы укладываю ломтики фруктов(плотно),сверху выливаю тесто. Ставлю в нагретую до 160 гр духовку и до готовности.
Даю остыть и переворачиваю на блюдо.

2. Ко всему из слоенного теста делаю бурекасы.
-----------------------------------------------------
Тесто размораживаю .Раскатываю ,чтоб было тоньше. Разрезаю на квадратики 8*8 см. Кладу начинку,какая есть в холодильнике.
Это творог. Я добавляю яйцо и пару ложек сахара.
Это картофельное пюре.Я жарю лук и добавляю в картошку перец.
Это павидло.
Начинку кладу на один край,складываю треугольником,смазываю молоком и пеку до готовности.

3. Делаю горячие бутерброды.
--------------------------------------------------------
Ломти белого хлеба разрезаю по диагонали на треугольники.
смазываю снизу маргарином.Сверху положить любую рыбку из консервов с маслом. Посыпать тертым сыром и сверху немного майонеза. Печь,чтоб были хрустящими.

Duka в "Обязанностях кота..." просила рецепт рулета.
В принципе, это не классический бисквит, а пирог, переработанный
под мою лень.

4 яйца (делить не надо).
1 ст. сахара (250мл)
1 неполный ст. муки
1 п. разрыхлителя


Взбить яйца с сахаром, аккуратно добавить муку с разрыхлителем.
Противень застелить бумагой, вылить тесто и печь до "сухой спички".
За это время пропустить через мясорубку пару лимонов, смешать
с сахаром 1:1 по весу. С горячего коржа быстро снять бумагу,
смазать лимоном, закрутить рулет. Завернуть в полотенце и дать немного остыть и пропитаться.


P.S. Я обычно прокручиваю много лимонов, смешиваю с сахаром и храню в холодильнике.

Пирог Летний

Этот пирог можно приготовить с любыми фруктами и ягодами, которые есть под рукой в данный момент:
крыжовник, вишня, смородина, черника или сливы.

Основа:
75 г размягченного маргарина
1 яйцо
1,25 дец. муки
2 ч.л. сока лимона

Заполнение:
Ягоды/ 8-10 штук сливы
0,5 дец. сахара
1 ч.л. крахмала

1 дец. сливок 40%
1 яйцо
Кусочки миндаля

Взбейте сахар и маргарин. Добавьте туда яйцо, муку и сок лимона.
Смешайте всё до однородной массы. Масса - довольно жидкая, не как обычное тесто для пирога!
Мокрыми руками распределите тесто в огнеупорной форме диаметром 24 см, хорошо поднимая вверх по краям.

Положите ягоды или фрукты. Если вы используете сливы, то обварите их сначала в кипятке и снимите кожицу.
Затем разделите их на половинки и выньте косточки. Уложите в форму срезом вниз.

В небольшой мисочке смешайте сахар с крахмалом и посыпьте этим фрукты/ягоды.
Взбейте сливки и добавьте туда яйцо. Залейте этой смесью пирог и посыпьте крошеным миндалём.

Выпекайте при 175 градусах около 30 минут.

Ооо,значит можно и со сливами,как раз у нас поспели синие.
Сделаю, тока найду сливки хорошие,а то у нас везде продают одни растительнъе(соевъе чтото )пфу,гадость...

Как испечёшь, покажи, а то я сама со сливами ещё не делала.

А ты пробовала испечь пирог со сливами, что Людик описывала тут на 4-й странице?

А дец. - это что? 200 мл стакан что-ли? Или что?

дец. = децилитр = 100 мл = половина 200 мл стакана

Спасибо за подмогу, julia_kh!