Каннелони со шпинатом и рикоттой под соусом с горгонзолой.



Нам понадобятся:



А именно:
1 зубок чеснока
200-300 г замороженного шпината
5-6 штук сушеных помидор в раст. масле
1 жмень натёртого сыра пармезан
250 г рикотты ( можно и творогом заменить)
соль, перец черный свежемолотый, раст. масло

Сами каннелони.

Для соуса:
300 мл молока
2 ст.л. слив масла
2 ст.л. муки
100г сыра горгонзолы (лучше мягкого)
мускатный орех
100 мл белого сухого вина
соль, перец

Немного обжарить мелконарезанный чеснок на раст. масле



Добавить туда мороженый шпинат и тушить, пока не выпарится вся жидкость.
Посолить, поперчить и дать остыть.



В это время мелко нарезаем помидоры и готовим соус.
Закипятить молоко. В отдельной посуде растопить слив. масло и смешать его с мукой.



Аккуратно вылить масляно-мучную смесь в молоко, при постоянном помешивании.
Соус загустеет. После этого добавить туда нарезанный кусочками сыр горгонзолу и проварить до его растворения.



Добавить мускатный орех ( щепотку - не переборщить!) и белое вино.
Посолить, поперчить по вкусу



Смешать все составляющие начинки, посолить, поперчить по вкусу.



Начинить каннелони ( самый ювелирный момент )



И уложить в промасленную форму. Разогреть духовку до 175 гр.



Полить соусом и запечь минут 25-35 до румяной корочки.



Приятного!

Пардоньте, ни рикотты, ни горгонзолы, ни сушеных помидор... Мля... Сибирь форэва

Лиз, спасибо!!! У нас всё есть, буду повторять.

На здоровье! Отпиши потом, как получилось.

Вот и у нас ничего этого нет. Тоже немного другое государство, чем Москва Посмотрела я на этот рецепт и сделала вчера ригатони (такие ракушки большие), нафаршировала фаршем из говядинки, а соус был у меня из помидорок в собственном соку и бульона, чуть запеклись, полила сметанкой, посыпала пармезаном тертым (литовским ) и допекла до румяности. И тоже вкусно у меня смели быстро. Если хочешь, Роза, фотографию покажу

Ригатони - это такие толстенькие трубочки, ракушки по другому.. Но всё равно вкусно...

Да, наверное, но у меня на упаковке было написано ригатони жаль, я ее выбросила. Производство - кубанское какое-то, кажется, наверное, вольный перевод названия

Ох, Лизаветта, издеваешься ты над терпением своего мужика.
Этого самого-самого ювелирного момента можно избежать с кульком-мешком кондитерским.

П.С. интернет- магазины существуют!

Конечно, хочу

Я тоже что-то подобное готовила, где-то тут http://forum.gotovim.ru/topic3496-1455.shtml