Похлёбкин, он конечно авторитет, но позвольте пару слов из личного куховарского опыта.
1) Одна ложка уксуса на 1л воды - маловато будет. Можно 2.
2) Можно добавить 1чайную ложку соли.
3)Для того чтоб яйцо не "разбрелось" по всей кастрюльке, нужно ему устроить ложкой воронку: помешать воду, как чай и в образовавшуюся воронку выпустить яйцо.

И это правильно ! ( голосом М.С. Горбачёва )
Мы яйцо тоже булькаем в центр воронки. Правда, чтобы наловчиться штук 5 надо того...
А, в принципе, это - яйцо " в мешочек " без скорлупы и Похлёбкина !

Яйцеварка ровно два года тому назад !
С юбилеем !

Я очень довольна яйцеваркой. Налила воду на нужный режим, включила и всё. Яйцеварка сама сообщает, когда всё готово. Мне нравятся такие приборы, которые освобождают мне время. Яйцеварка всегда стоит на рабочем столе, никогда её в долгий ящик не убираю, поскольку она у меня относится к приборам, первым помощникам.

: [url=http://[skiped]Большая наука ![/url]

Нуууууу
Это тож так себе..
Мало ли какой напор горелки у меня

На самом деле, не важно какой напор горелки и какая она, температура кипения воды всегда одинакова, вне зависимости от горелки.

Это справедливо только в том случае, если яйца класть в уже кипящую воду. А если в холодную, то время закипания очень даже скажется.

Это да. Еще кроме того, надо учитывать, что подсоленная вода имеет большую температуру кипения.
Кстати, всегда пользуюсь кипящей водой, при различной варке яиц и не понимаю, зачем надо класть в холодную.
Все разговоры про то, что яйцо вытекает, на мой взгляд не состаятельны. Достаточно прокола иголкой и никаких проблем.

Если я положу их в кипящую воду, то придётся стоять рядом и смотреть на секундомер, а закинув в холодную, я ещё в душ сходить успеваю. В кипящую я кидаю, только, когда для салатов типа Цезаря заправку готовлю.

Стоять надо будет по любому, только дольше, иначе не узнать, когда закипит вода, чтобы после этого варить еще 2 мин. Но это все касается яиц, которые варятся в мешочек.
Что касается яиц в крутую, то лучше пользоваться таким способом:
С помощью иглы сделать дырочку на тупом коне яйца. Это позволит заключенному там воздуху испариться во время варки предохранить скорлупу от трещин. Кипящая вода бесполезна , и даже вредна для яйца. Белок сваривается при 62°C, при превышении этой температуры он теряет содержащуюся в нем воду и превращается в резиновое желе. Кипение провоцирует также химическую реакцию между железом, содержащимся в желтке, и серой, содержащейся в белке, в результате чего вокруг желтка образуется мерзкий и плохо пахнущий зеленый слой.
Желток сваривается при 68°C, при превышении этой температуры он делается песчано-рассыпчатым.
Следовательно идеальная температура варки яйца 69°C. Но такую точную температуру практически невозможно получить, и тем более поддерживать в условиях домашней кухни. Выход: положить яйца в холодную соленую воду (не для того чтобы избежать утечки яйца, а чтобы соль проникая через пористую скорлупу деликатно приправила вскус яйца), довести до закипания, снять с огня, накрыть и оставить минут на десять. Для того чтобы желток оказался точно по центру вареного яйца, нужно просто покатать его по кастрюле во время приготовления. Результат - яйцо с нежным белком, деликатно приправленным солью, желток расположенный точно по центру (это важно, если вы нарезаете яйцо на ломтики или фаршируете) и мягкой консистенции. Идеальное крутое яйцо.

Вот и я именно про это! Как раз в начале топика!
А чем свежее яйцо, тем меньше воздушное пространство. Не очень свежие яйца, утопленные в воде, поднимаются к вертикали тупым концом вверх. Чем прямее стоит яйцо, тем ветеранистей оно.

Гы-ы-ы-ы ! Cнесла курочка яичко... И начал-о-о-сь !

Большая "Наука умеет много гитик !"

" О сколько нам открытий чудных... "

А бывают яйцеварки с авто отключением а не со звуковым сигналом по которому надо бежать к ней и выключать ?
Сейчас есть яйцеварка bosh сама не отключаеться что очень надоедает

Бывает - не бывает этого не скажу.Просто после звукового сигнала, так , а не иначе, яйца нужно в холодную воду опускать. Иначе яйца всмятку крутыми станут.

С ценой они загнули сильно, 7Е стоит такое счастье х на 3 яйца= цена 1-го в долларах в России.

Внесу свои "5 копеек"...раньше фраза "купим сразу после яйцеварки" в нашей семье обозначала НИКОГДА....а потом подарили нам этот прибор (бош) - и нечего прижился он..особенно для яиц всмятку. сообщает звуком (ибо если бы он просто отключался - то через некоторое время все яйца там были бы "крутыми"). Гораздо реже используется у нас тостер..так что яйцеварка вполне жизнеспособный девайс на кухне - главное чтоб стояла не в чулане..

вещь удобная, особенно когда надо сварить немного яиц
жена пользуется, в основном, когда салаты делает - "запускать" для этого мультиварку или пароварку сложнее а тут - раз и быстренько