Нет, Лен, может просто я картинку неудачную показала, но в моей кулинарной книге там 3 слоя, и описаны, и показаны:



Светлое снаружи - песочное тесто, коричневое - миндальная начинка и сверху - глазурь. И всегда овальные( не знаю почему).
Это стандартный мазарин, но варьировать можно потом как душе угодно.

Пирог-перевертыш с ревенем. Очень удачная основа. В следующий раз сделаю с черникой. Мягкий, влажный, ароматный.



Рецепт

Поль, прости, не увидела вовремя твой вопрос.
Котлетки, ДА, понравились! )) Только поедала я их в одиночку, никто мне не помогал. Наелаааась надолго... ))


Юль, спасибо за рецепт. )) Уже скатала. У нас свежий ревень появится только в июне.
Сейчас только если с яблоками или со сливами (дорогущими импортными...)

Вот это Юль молодец у меня ревень в заморозке пропадает, на днях надо испечь.

[quote="Еленушка"]
А я по капусике цветной сегодня решила пройтись. Рецепт от Elladkin. Веси тоже на нее ссылку давала, я по ней сходила и набрела на купусту. Сделала из чисто любопытства, потому как просто, а в сочетание чеснока и лимонного сока с цветной капустой не верилось.


Можно ссылку еще на капустку

+1. Вчера обнаружила пакетик ревеня на дне морозильной камеры.
В самый раз.

Вот и у меня пропадал в морозильнике.. Мороженый надо хорошенько разморозить и промокнуть бумажными полотенцами лишнюю воду, а то основа водянистая получится.

Может и мне поискать ревень у себя в морозильнике. Все находят...
Там облепиха мороженая и калина на сааамом дне, это точно. Может с калиной перевертыш...

Перевертыш будет, но позже, когда съедим это. ))

Клубничное суфле СветЛаннино,



и Еленушкины масарини.

Шустра подружка!

Вишенка, какие у тебя масарини сочные! Понравились?
А меня сегодня тыркнуло после масариней, а че не сделать масаринки по русски, то бишь из картошкиного теста?
Ну взяла и сделала по принципу и подобию... Внизу крутое тесто с картофельного пюре. Две начинки, чтоб сразу познать как и с чем. Одна семго-руколовая(со своего пирога стащила), другая с шампиками поджареными с зеленым лучком. Верх сочиняла по наитию. Чтоб полужидкий был. Сливки с яйцами взбитыми и пармезаном. Для густоты добавила картофельных сухих хлопьев и немного муки. Во всех тестах разрыхлитель.

И так вкусно все получилось! И сочно и хрустящая корочка. Такой вариант мне больше понравился.

фото с рыбой не хотели получаться, никак свет не могла правильно поймать.

Ну и?
чего стоим? кого ждём?(с)
стесняемся первое место в картофельном конкурсе получить?
баллы решили в ягодках зарабатывать?
вот вам за скромность


Публика желает видеть картофельную масаринку в конкурсе!

Отличный кусочек мяса! Браво!

Иииша, спасибо за чудесный подарок, даже запах слышу То что у нас продается и рядом не лежало, похоже на восковой муляж, ни запаха ни вкуса.
Про конкурс, мысли такие посещали , сомнения имеются, все сделано без замеров, по ощущениям, пошагово снимала, технологию. Это был эксперимент, очень удачный. Я его конечно озвучу и покАжу. В принципе какая разница будет в Конкурсе или нет, в базе точно будет, благодаря Джулии . Пока нет времени, у нас Пасха намечается на эти выходные!
=========================================
То elena692007 Про цв.капусту. Наберите в гугле elladkin, выдаст её ЖЖ, погуляйте там, интересно!
Я не сохраняю адресса, а когда нужно хожу через гугл.

Вов, какой русский не любит быстрой езды...))


Да, и сочные, и понравились. Только брусника всё же немного терпкая и кислая для начинки, с вишней или смородиной наверное было бы лучше.


Интересная идея, можно фантазировать! )) Ленуш, неси в конкурс!))

у меня с картофелем тоже без строгих замеров. Стараюсь показать консистенцию на фото.
В некоторых рецептах не всегда пишут сколько надо взять муки. Если картоху пюрировать
не толкушкой, а блендром, то она как бы "плывет". Поэтому с мукой ..... строго по наитию

Согласна на 100%. Открою "страшную, позорную тайну" , мне вчера картоху было в лом варить, чистить. Я это...порошковое пюре купила, в которое просто добавь молока-воды. Консистенция получилась как после пюрирования миксером, муки много надо, плюс масла положила много и яйцо, чтоб воздушней песочней получилось и разрыхлитель. Тесто получилось пирожковое, картофель чувствовался только в теплом виде. А можно сделать и просто из мятой картохи, и будет другой результат. Поэтому и вижу широкое поле для фантазий. Главное здесь технология.

Сегодня калопс с картофелем, маринованными огурцами и желе из айвы декоративной.
(желе за кадром осталось).

Картошечка жаренная
Рецепт написан на сосисках.

если поставил в конкурс, то не забудь перепечатать туда же рецепт с сосисок

Еленушка, меня тут на днях бессоница мучала и передумывая этот рецепт верх можно бы было переделать вот так - в хорошо взбитые белки с щепоткой соли белки добавить тертого пармезана, немного картофелького пюре (или потертого на терке отварного картофеля) и немного картофельного крахмала

Вообще то я переделывать ничего не хочу, а особенно верх. Он очень удачный получился. Взбивание белков усложняет рецепт и хороший результат не всегда получается, верхнее тесто д.б. легким, картофель в пюре или тертый только утяжелит и тесто бедет кляклое, и зачем тогда крахмал? Лаппа, ты же можешь попробовать, если никто не мешает , поделишься, может я и не права. Мое кредо, всегда пытаться упростить рецепты по мере возможности. Не всегда есть смысл разделять яйца на белки и желтки, взбивать по отдельности, чтоб потом опять с чем-то соединять.
Низ в след.раз немного изменю, сделаю пюре покруче, чтоб муки меньше добавлять. А делать буду точно, т.к. на след. день еще вкуснее, дочка одобрила, а главное спросила рецепт а это из области невероятного.
Выложу рецепт в Конкурс, после Пасхи здешней.

Сегодня были ребрышки, запеченные в меду с горчицей, плюс рис с горошком и помидорка

нет, я бы желтки вообще в верх не добавляла, только взбитые белки+немного картофеля+пармезан+крахмал для загустения (вместо муки), ну это так только мысли вслух...
А для крутого картофельного пюре отваривай картофель в мундире и потом сразу доставай из воды, дай немного остыть, чисть и вперед

Привет всем! После завершения всех, и повседневных и скорбных, вернулась я. Сейчас читать - не перечитать...
По теме - вчера ребрышки свиные с горчицей, сегодня - горшочки со свининой же и разными овощами, морковка тертая на крупной терке с чесноком,уксусом и маслом оливковым (зовем ее дома "морковчА", так научили). Шарлотка стоит в духовке
Ой, чуть не забыла спросить: узрела тут кекс со сгущенкой от Матти, захотелось тут же, рецепт не нахожу навскидку...

urbanika,привет!Рада ,что ты снова с нами.

Вот кекс от Матти со сгущенкой.Я,кстати по этому же рецепту кексики пекла сегодня,с шоколадом и изюмом.Потом покажу,очень вкусно.

http://forum.gotovim.ru/topic94-540.shtml

мой сегодняшний легкий ужин в предверии завтрешнего пасхального обеда

Маффины ,по рецепт Матти.С шоколадом и изюмом.И кленовым сиропом.

Медузка, привет! Я тоже очень рада! Большое спасибо за ссылку, обязательно буду пробовать
Сегодня, видимо, пельмени будут у нас, мУжик требует...

вчера были греки, было вкусно.

Сегодня рыба. Бранзино. Хотела пожарить с овощами, но пришлось рецепт менять по ходу, потому как вино белое закончилось и ребенок приговорил все помидорки черри.
Потому рыба, болгарский перец блинными кусками и лук порей. Рыба до готовности, перец за 5 минут до окончания, лук и сливочное масло пара кусочков за минуту до окончания приготовления. Красиво, легко и вкусно. Фотоапарат был далеко, но начну им скоро пользоваться