Осетр жареный с грибами в сливочном соусе и картофелем.
Пишу уже после того, как все съедено и выпито.
Компоненты:
Осетрина
Белые грибы
Лук
Картофель
Сливки
Соль, перец
Сливки
Как всегда, всего по потребностям. Уж не обижайтесь, ничего не взвешиваю обычно, все "на глазок".
Купил целого потрошеного осетра, 3500 гр., по 249 руб по акции. Реально свежий!
Нарезал стейки толщиной по 3 см примерно. Немного присолил и отправил на сковородку. Жарил до легкой корочки. Делаю не первый раз, и хочу отметить, что осетра нужно хорошо прожарить, пусть на слабом огне, но долго. Иначе он будет казаться жирноватым. Поэтому предпочитаю чуть "подсушить".
Паралельно отвариваю картофель и жарю белые грибы с луком.
Остановлюсь на грибах и луке. Засыпаю белые грибы и лук на сковородку и обжариваю до золотистой корочки. Они доходят до кондиции практически одновременно. Затем заливаю в сковороду 10% сливки. Именно 10%, почему то 20% воспринимаются хуже в процессе поедания. И вот только до меня дошло: а соус ли это?
Обжариваю до легкого загустения.
Затем все красиво укладываем на тарелку, разливаем спиртное, а здесь водочка весьма кстати, ибо есть сие блюдо исконно славянское. Зело приятно под стопку и блюдо поставить на стол маринованные грибочки и хлеб грубого помола.

Надеюсь, блюдо и сопутствующие компоненты никого не оставят равнодушными. Всем отличных выходных!



Крупный план.


Приятного аппетита!

Выглядит аппетитно.

Сожалею, что не могу передать кусочек.

Спасибо, но мне нельзя. Там грибы...

Грибы отдельно, и это белые. Даже если у Вас хроническое заболевание ЖКТ, в небольшом количестве можно.

Неее, с ЖКТ всё в порядке, аллергия у меня на грибы, на все кроме шампиньонов. Проверено...

Да и осетрофф у нас не водится. Эххх, придется опять жарить филе трески, как обычно...

Ммммммммм...... тресочка.... вкус из детства. Рассыпчатое белое мясо, потом облизывашь пальцы, и думаешь, что ничего вкуснее нет. Мне 47.....

Эдик, размер фото по-моему большеват, страницу растягивает..или это у меня так на ноутбуке

Осетринка зачётная, давай уже подробности...осётрик небольшой был? Ой, увидела подробности, добавил а раньше не было

Бетти, там же грибы отдельно, ты осётрика только стащи с тарелки, а грибы не трож

Привет! Про размер фото. Для большинства мониторов размер 1024 по широкой стороне самое то, страница умещается по ширине. Для моего монитора даже маловато. На нетбуке с небольшим разрешением возможно и растягивает, с нормальным все ок. Но хочется мне показать не почтовые марки, а именно фото, чтоб понятно было. Осетр небольшой был, 3500.

Какая ж красота!!!! пойду чего-нибудь съем, а то стремительно есть захотелось....
У меня ноут 15'4 дюйма, фотки хорошо вписываются.