Берем:

Рисовая лапша 100г (на 2 порции)
Куриное филе 300г
Белокочанная капуста (совсем немного)
Чеснок 3 зубчика

Для соуса:
Томатная паста 50мл
Соевый соус 10мл
Свежевыжатый лимонный сок (из 1 лимона)
Свежий имбирь (немного)
Чили перец (немного)
Сахар 3 чайные ложки

Сначала готовим соус.

Томатную пасту прогреваем. Добавляем сахар и соевый соус.
Сахар растворяется.Имбирь мельчим так сильно,как это возможно. Добавляем к соусу.
Аналогично с чили. В конце доливаем лимонный сок и даем соусу остыть.


Обжариваем куриное филе мелкими кусочками без соли и каких либо специй :


Добавляем очень тонко нарезанную капусту:


Когда предыдущие два игнридиента готовы, добавляем постепенно соус:


Отвариваем лапшу:


В кипящую чуть подсоленную воду кидаем лапшу и выключаем огонь. Варим ровно 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, тем самым, останавливая процесс приготовления.

Лапшу добавляем к мясу и обжариваем 1 минуту. Можно сразу отключить плиту.


Перед подачей к лапше добавить измельченный чеснок.

Приятного аппетита.
Вкусно,просто и быстро !

Яна, красота!
А скажи мне, томатная паста не сильно забивает остальное? Может заменить помидорами которые чищенные в консервных банках? Что-то я с пастой не дружу...

Ян , а какой смысл промывать холодной водой лапшу если после этого ты отправляешь её в горячий соус и обжариваешь т.е. опять прогреваешь?

Аня, да, так тоже можно ! На твой вкус. Мне помидоры тоже больше по душе, более нежный оттенок томата.Вообще в сочетании с лимоном и соей, я именно самого томата мало ощутила.

Спасибо,Анечка

Свет,когда промываешь, ты прекращаешь процесс приготовления лапши после кипятка. То есть если ты сольешь кипяток, лапша продолжит процесс приготовления даже на воздухе,какое то время. Холодная вода этому препятствует,лапша не превратится в кашу.
А в сковороде/воке ты уже подогреваешь блюдо перед подачей на стол.
Не подашь ведь холодным

Вот и идея на ужин
Отлично, Ян!

И да, лапшу такую нежную рисовую лучше промывать, она симпатишнее получается

Кать,так забавно, нам уже спать пора, а у тебя только идейки к ужину генерируются

Да, лапша вкуснее промытая и прожаренная в воке потом.

Ха! Щас вот как раз с работы домой и поплетусь
Спокойной ночи!

Как ты вовремя напомнила про фунчозу. Пачка давно лежит, самое время что-то похожее приготовить;)

Я просто влюбилась в неё !
Я не думала, что в домашнем варианте она получится такой вкусной !
А вот этот кисло-сладкий соус, чеснок, имбирь.....Мммм, Азия !!!!!

Сегодня буду еще что-то пробовать

Согласна , просто все это , как я уже писала , теряет смысл если потом макароны опять разогревать . Если процесс разделен по времени то понятно но зачем заранее проваривать рисовую лапшу-минутку - опять не понятно .
Но это так , бурчу , просто не люблю промывать макароны и собственно говоря почти никогда этого не делаю , промываю только если мне нужно смыть муку с поверхности т.е.что-бы не слиплись .
А рисовую лапшу так можно вообще не варить , замочи её в холодной воде а потом припусти в соусе 2-3 минуты , целее будет.

Способов приготовления рисовой лапши несколько.
Один из них - такой. Но каждый выбирает для себя более удобный. У меня не было ни времени ни желания ждать, пока лапша вымочится до мягкости. Я предпочла её отварить и слегка промыть,чтоб не слиплась.
В случае варки лапши процесс приготовления блюда быстрее, нежели чем при замачивании, тк мы варим 3 минуты и смешиваем с соусом.
Опять же повторюсь,прохладной водой мы останавливаем процесс приготовления, а к соусу мы её добавляем не с целью жарки или тепловой обработки - смешиваем просто вместе

Спорить можно до опупения, только смысл ?

И ведь рисовая лапша - не макароны

Когда нужно очень мелко и без попадания волокон, выдавливаю через чеснокодавилку.

Ну примерно так я и имела в виду.