Дети (и не только!) любят такой мусс


Любые соки, ягоды и фрукты свежие, запечёные, ревень - всё идёт в ход. Сегодня клюква из морозилки, после блендера не процеживала - и семечки, и шкурки полезны.
Жидкая манная кашка (как деток из бутылки кормили), сваренная на смеси сока или ягодно-фруктовой массы и воды хорошо взбивается в пену, подаётся с молоком или кофейными сливками (папам)
Как готовила
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/IQODUB

А-балдеть, ну из ничего умелица Раиса сделает сказку.
У меня еще полная морозилка замороженных ягод. Надо попробовать вот так.

Обожаю этот мусс, с молоком или сливками.
Замечу, что делала и в упрощенном варианте: на соке. Манку настаивала (ночь) в готовом клюквенном или др. сильном на вкус соке, отваривается быстрее. Остудив, добавляла еще соку - и взбивала - вуаля! Не так, м.б., полезно, но так же вкусно.

В детстве сами взбивали вручную.
Мама сварит в большой кастрюле и выносит её в снег, а мы с сестрой вручную,венчиком ...

То Raissa2003
Вкуснятина!!! Класс! А Вы кашу прямо горячую взбивали?
А из чёрной смородины можно такой мусс сделать? Или из черники? Нужно ли ягоды предварительно размораживать или разбить прямо морожеными?

Из любых ягод! Разморозить лучше, береги машину.
Живой ягодный вкус. Если ручным взбивать, то поставь в холодную воду.Раньше в сугробе студили
Только не вари густую кашу.

Пасиб! Завтра рискну. В морозилке смородина еще с прошлого урожая осталась.

Рая, а можно мне сюда подробнее, а то у меня с недавнего времени не видны фотографии в Альбоме и, следовательно, описание Пли-и-и-и-з. Мусс хочу... раздразнили

из Радикала видно?



жидкая кашка



смотри, половину разлила по формам, вторую ещё взбивала - пушистее и светлее (две пиалы рядом)

Рая, спасибо огромное! Теперь картина и план ясны Мне б узнать приблизительно пропорции относитетельно манной каши и фруктой загатовки. И ещё... Сахар, тоже... приблизительно. Спасибо заранее!

Пока Раисы нету.... я влезу. Может не будет меня сильно ругать....

1. 1 cтакан клюквы (любые ягоды или фрукты или соки)
2. Разбила в блендере, добавила воды до 1л.
3. Из 1 л жидкости и 100гр манны сварила кашу жидкую. Манке надо дать хорошо развариться, мин 15.
4. Перелила кашу( в чашу миксера)
5. Начинаю взбивать
6. Светлеет кашка
7. Разливаю по формам (пиалы хорошо подходят)
8. Половину разлила раньше, вторую часть ещё взбивала - разницу видите? Светлее и пушистее.

Людик, надеюсь это поможет. Дерзай!

Пы. Сы. А про сахар там ничего не было сказано.....

У меня клюква почти 1стакан, долила воды до полного объёма 1 л +1 ст.сахара и 100гр манны. Варила мин 15.
Взбивай в два захода. Лучше взобъётся.

Это дежурное блюдо для мелкого народа

Сегодня варила из апельсинового ПОКУПНОГО сиропа химия сплошная.
замеряла по :жидкость 1200мл, манна 125мл
сахар не добавляла, сироп был
Сахар всё равно жидкостью будет, т.что 1л жидкости ягодной, 200мл сах, 125мл манны

Bettan, Raissa2003, спасибо за скорую помощь Рая, именно для мелкого и хочу, хоть и сама любительница всего в таком роде - муссы, желе, пудинги... С ягодами у меня напряжёнка, хотя черешня вроде раскручиваться стала, но хочу попробовать с консервированных персиков - и сироп в ход пойдёт. Спасибо ещё раз!

и я хочу с персиками

Раиса, спасибо за идею. Ягоды в морозилке ещё с прошлого года лежат, а скоро уже свежие будут, надо же куда то применить.
Мусс готовый, жду дигустаторов.
И сразу вопрос у меня возник. А с шоколадом ещё не делали, Раиса? Я тут подумала, если все эти пропорции взять, но вместо фруктов и воды взять просто молоко и сварить эту жидкую кашку, и потом добавить туда какао. Как думаете получится?

Как раз ето я и сделала(у нас с фруктами как-то не любят).А мне пригляделся рецептик Раечки,вот и поекспериментировала .

Пол литра молока,долила водички до литр,5 ст.л. сахара - вскипятила.Два пакетика порционнъе Нескуик всъпала(небъло другое какао) и манку.Потом по Раечкину методику - взбила,по чашечкам разлила.Получилосъ оченъ даже вкусно.Спасибо Раисса за идею.Даже муж зашел с пути,пообедатъ,похвалил - две порции бъстро,бъстро слопал.

Есть такое, шоколадное http://www.say7.info/cook/recipe/574-SHokoladnyiy-muss-na.html
Но мне теперь на фруктах больше охота... и без масла!

To Raissa
Отчитываюсь, сваяла мусс из красной смородины.

Мне и мужу - очень понравилось, а мои ”микробиологи”-- понюхали, и....отошли. Незнакомо видите ли.?
Хто ж теперь всё это поедать будет? Народ--- налетай, угощайтесь.

"микробиологов" завлекай сливками или молочком, может кисловато им? сахаром посыпь.
В тарелку молока, мусс всплывёт

Ага, кисловато показалось... Спасибо за совет!

а мне поступил от зятя заказ на твой хлеб с семенами льна
вооо!
уезжают на месяц почти, предложила блинов с начинкой, беляшей заморозить, всякой всячины -только хлеб! Вот, как вкусно оказалось!
В субботу с утра начну

И я сделала муссик - вкуснятина!! Дети не захотели - незнакомо им, так я сама за выходные все слопала. С молоком - вообще прелесть! Спасибо, Раисса!!

Не поняла, они у тебя не шведы, что ли?
Я такой мусс как раз по шведскому рецепту готовила (на упаковке от манки, кажется, был) - с брусничным вареньем и без молока. Надо бы повторить (спасибо Раисе за напоминание!), а то жарковато становится...

На здоровье!

А они и его не стали есть.... И вообще, не многие, мне знакомые шведы, готовят такой мусс, даже если он написан на коробочке. То наверное, для нас, иноземцев.

а мусс этот едят холодным или какой температуры?

Владимир, в рецепте написано, что надо охлаждать прежде чем взбивать, т.к. лучше взбивается. Кушать то можно какой угодно, хоть теплый, но не вкусно будет.

Пока взбиваем, мусс остывает.
Можно сразу есть - положить в молоко или сливки. Мусс всплывает.
Можно разлить по формам и в холодильник. Когда остывает в холодильнике, гуще, плотнее становится

Не получился у меня мусс... Сначала, видимо, я манки мало положил- пена не получалась, расходилась сразу... Тогда я вернул кастрюльку на плиту, добавил манки... проварил... оставил на плите подостыть- а она взяла и загустела... Короче. всю бруснику, что была в доме извёл. Правда густую кашку эту на завтрак съел. Тоже вкусно и сытно.