Держу кроссовки - их фотка и мои ухищрения насчет одежды на предыдущей странице.
Полагаю, пора нести на работу и куртку, и штаны

Ну, предположим, попалось как вы пишете мало-ли что ( хотя мне лично непонятно - зачем брать сомнительное...). И вы полагаете, что если отварить ядовитый гриб, он потеряет токсичные свойства?
Пусть Lanna жарит или тушит свои сыроежки и прочие грибы без отваривания - и ничего с ней не будет. Отваривание грибов перед их готовкой - полный анахронизм. Курицу перед жаркой не отвариваем ведь, или огурцы перед засолом.

А насчет того, что в руке жгучая сыроежка - так на моих снимках вы видели (и еще увидите) мухоморы, но нет оснований думать, что они идут в корзину

Эх, кажный бедного [s]художника[/s] грибника обидеть норовит...
У меня сказано:
"Набрала Lanna сыроежек, мало ли что между них попадётся...
Так вот, "мало ли что" относится к сыроежкам, а если Вы считаете, что я и ядовитые грибы отвариваю, перед тем, как их вовнутрь употребить, то считайте, что с Вами сейчас беседует мой дух с небес.

Да, ещё...
Отваривание грибов перед их готовкой - полный анахронизм
Речь-то шла конкретно о сыроежках, а не о грибах вообще...

Ссылочка была битая, исправляю...
http://myco.borda.ru/?1-0-0-00000446-000-10001-0
отсюда.
http://myco.borda.ru/

Автоp Сообщение
Anatols21

Ну что мы в итоге можем сказать Lanne относительно ее сыроежек?
Не бери, Lanna, мало-ли что среди сыроежек - а это горькие и жгучие красные и розовые экземпляры и тогда не нужно будет их варить.
Бери сыроежки спокойных тонов - зеленые, коричневые и иже с ними и уверенно соли, жарь, маринуй без предварительного отваривания.
Потому как вареные сыроежки все-же теряют часть вкусовых свойств и особенно хрусткость при засоле.

Ну, что, Anatols, согласны с таким подведением итогов?

И фиолетовые, с переходом в розовокрасноватые тона?
Про засолку речи не было. И воще, кто эту глупость выдумал, что существуют 2 вида засола-холодный и горячий?
http://www.google.com/search?hl=ru&clie ... B2&spell=1

Эвона, скока понаписали...

ОНИ понаписали. А что ВЫ скажете, назвавшийся "бедным грибником"?
Интересен ведь ЛИЧНЫЙ опыт грибника, ЕГО наработки и хитрости.
А так чужие форумы и ссылки приводить каждый может , даже я.
Но я приведу свое, личное.
Приведу здесь свои принципы грибных заготовок, раз уж речь зашла.
Может, кому надо
http://www.mycoweb.narod.ru/fungi/Recip ... _MK_7.html

Никакие грибы для соления не отвариваются. Это очень важно, можно сказать - принципиальная позиция
Но если это принципиальная позиция, то я замолкаю...

Тем более...
"Проще можно к этому относиться - нет в вашем действующем активе знаний на данный момент - ну и не надо."
http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?t ... &start=660
И это правильно...

Знаете чё подумала? Та хай меня нехай с грибами...
Не знаю броду....не пойду по грибы, пойду в СЕЛЬПО за курицей.

Вот самый мудрый грибник. Не знаешь - не бери.

А хочешь взять - узнай!
Хотите узнать, что вот эти грибы, которые никто в лесу не берет (чему я в душе рада...) съедобны и вкусны. Я беру, и вам покажу. Ничего сложного, не спутаете - смотрите.
Когда белые и красноголовики в лесу высобираны, то собирайте вот эти грибы - и у вас не будет конкурентов, и полная корзина и грибной ужин обеспечен.
Начну с ШАМПИНЬОНА. Теперь принято покупать его в магазинах. На самом деле в лесу много шампиньонов. Несъедобный пожалуй один - пахнет химией и желтеет на срезе.
Другие, съедобные - вот они, молодые

А вот уже разновозрастные. У всех пластинки от розового до шоколадного - с возрастом темнеют.

Ну и еще вкусный грибок - НАВОЗНИК БЕЛЫЙ
Лохматый, как в опилочках. Похож на рыбацкий поплавок,

А вот он старенький - чернила пускает, такой уже не едят

Навозник серый еще бывает, с ним алкоголь потреблять нельзя
А еще бывает гриб, который лично я зову "обидным".
Но не буду вас утомлять - про него в следующий раз.

Наверное, замучила вас грибами.
ну все, зананчиваю тогда.
Про "обидный гриб"
А это ГОРЧАК, гриб, который может расти перед вами десятками, затмевая все вокруг.
Нет, он не ядовит. Но очень и очень горек. Лизните грибок - захочется вымыть рот.
Он красив, но какую горечь (моральную ) и обиду он приносит, когда путаешь и срываешь его порой вместо белого гриба.
Вот и называю лично я его ОБИДНЫМ
Правда, к нему быстро привыкаешь и начинаешь различать.
Вот он молоденький

Вот подрос уже

И встречается в самых красивых, светлых грибных лесах.

Некоторые люди, выбравшись в лес, заготавливают горчак сотнями, а потом говорят - нет, не люблю я ваши грибы - и белые тоже невкусные
А еще порой обидно, что слизняки ядовитые грибы едят, а мы не можем. Во какие дыры прогрыз.А некоторые люди думают, если слизнякам можно - нам подавно... И травятся...

Нет. Не замучала!
Я, например, тихо в тряпочку молчу, но изучаю внимательно.

Нашёл в парке около офиса...


Уже выставлял, но никто не заметил, видно, грибников не было..

Растёт и под окнами дома моего, на газоне, в приличных количествах, но, увы! там собачки погуливаются...

Осень, но еще кое-что цветет.
Это растение мы знаем с детства, но мало кто замечает его цветущие палочки-штырьки.
Кто это?

А не подорожник ли ето?


Plantago major.

Точно! Похож.

Загадка про цветущие штырьки была действительно ПОДОРОЖНИКОМ.
Вот приз (поделите?)

М-ням,м-ням,ммм.....

Поделим-поделим...

столь любимые кем-то грибы...


А вот загадка. Что это? Грибы выросли в огороде. Ответа не знаю....

Вырос дождевик Лангермания
Вот здесь мы обсуждали как его готовить
ну, может не "мы", а я ...
http://myco.borda.ru/?1-4-0-00000071-000-0-0-1221578028

Если ещё попадутся, буду знать, что делать.

Скажите, а этот гриб под белым покрытием(не знаю как назвать по-заумному ) не имеет такое сопливо-желейное нутро, он такой как шарик надувной, то есть желе внутри????
Я такое находила в лесу, телефона не имела для вас фотнуть...

Насколько помнится, молодой дождевик не желейный, а довольно плотный внутри. У старого внутри порошковая труха (споры), похожая на табачную пыль. Здорово взрываются, если наступить.

Знаю, раньше было прикольно наступить-хлопнуть, а тут на подобное наступила, и чуть-ли не подскользнулась.

Осень!
Цветов все меньше, плодов больше.
Загадка эта легкая!
Этот цветок знают все. В детстве мы пробовали и его плоды "Крендельки" или "бублички" - кто как называет.
Так что же это отцвело?

календула! )))) ноготки-коготки еще зовут))))

Молодец! КАЛЕНДУЛА
ПРИЗ за точность и скорость ответа:

спаааасиибааа, Palma! вот уж действительно вкуснейший приз! ))))

Эти зеленые бамбошки у нас под ногами все лето.
Ну очень, очень лекарственные и даже декоративные.
ЧТО ЭТО?

Ромашка аптечная?