Tаким болею редко.

А я думал, речь об мне..

Что-то народ от темы отошел...


Ежели еще пригласят - сфоткаю. А салат был обычный : салат листовой

А я ни варганю ничего. У меня свекровка в отпуске, варганит на всех. Ей хорошо, и мы довольны. И вообще у меня на данный момент кухни нету, вернее она есть, но в ней ничего нету. Но скоро всё изменится, ремонт близится к концу

Kazachka, спасибо, в копилочку убрала! В выходные сделаю, у меня морквы на все хватит

Сегодня запеканка из капусты. К ней пюре из брюквы с картофелем и морковью и, обязательно, брусничное варенье.

На десерт яблоки и груши.

Bettan, поделись, как ты пюрешку делаешь (уж больно аппетитно выглядит ) - я с брюквой никогда дела не имела ...

Берёшь брюкву, небольшую ( как говорила одна тутошняя бабулька---с голову младенца......без слов. ...)
3 морковки и 5 крупных картофелин.

Чистишь брюкву и морковь, режешь на кубики, где-то 3 на 3 см и варишь в несолёной воде с добавлением 5 шт. душистого перца на медленном огне под крышкой. До мягкости, где-то 1 час. Затем кладёшь туда кусочки картофеля, СОЛИШЬ и варишь пока картофель не будет готов. Вылови перчины, слей воду , положи кусочек масла и чуть белого молотого перца. Класс! И потом---толкушка/ миксер---что имеешь. Получится густое - добавь немного молока.


Да, чуть не забыла, пюрешка на будет совсем однородной, небольшие кусочки всё же останутся. Но оно и лучше----зубам есть чем заниматься.


Подают чаще всего с жареными сосисками или местным салом: ” rimmad fläsk".

Всё! Приготовишь---расскажи, чтО получилось.

[quote="Bettan"]Вчерась урабатывала яблоки. Испекла 2 пирога:


Цветаевский яблочный пирог. Вкусныыыый! Рекомендую от всей души. Спасибо хозяйке!


Я сегодня пекла и у меня не получилось Делала всё точно по рецепту, но сразу заподозрила, что яблок очень много... и серединка не пропекается - до сих пор в духовке ужо 2 часа...
Bettan, чё не так?

Musika, что значит - серединка не пропекается???
Там вроде до сухой палочки печь и не нужно...
А внешняя часть еще не сгорела за 2 часа?
А духовка вообще греет?
Сколько у нее там градусов?

Я когда-то делала со своей недодающей температуру духовкой - все испеклось, только заливка там мокрая и остается (она ж заливка!).

julia_kh, пасиб! Сразу вынула из духовки. внешняя часть не сгорела, а серединка - трясётся как холодец
Делала всё чётко по рецепту и 50 мин при 180, а получилось 2 часа
Попробуем, что получилось - буду ещё экспериментировать
Спасибо!

Всё очень даже получилось!!! Заливка не должна быть пропеченой, а только чуть схватиться. Главное, чтоб края пропеклись и подрумянились. А потом надо дать пирогу остыть, тогда заливка станет еще покрепче.

Надеюсь, что помогла.

Спасибо!
Вот. почему про это никто не написал сразу же?
"Заливка не должна быть пропеченой, а только чуть схватиться. Главное, чтоб края пропеклись и подрумянились. А потом надо дать пирогу остыть, тогда заливка станет еще покрепче."

ПАСИБ!!!

Хотела написать: СРАЖУЗЕ!

А у меня сегодня все по-быстрому: лосось в фольге под луком и шампиньонами, картофельное пюре и шпинат в белом соусе.
... Вот жисть пошла - чтобы приготовить, на кухне ну прямо бегать приходится, и чем дальше, тем быстрее!

А нас друг кормил два дня.
Деликатесами из местной кулинарии
Хорошоооо

Знакомое дело! Ты погоди, вот посмотришь сколько у тебя времени будет, как малая побежит!
У меня решением стало----готовить несколько блюд в один день и замораживать......В другие дни----чуть посвободнее.

А у меня сегодня вот что

http://www.gotovim.ru/national/greek//17814.shtml

Заморозка - вариант! Буду размораживать и говорить, что только что приготовленное!
Да, у меня тут свекровь в гости прилетает на полтора месяца. Голову ломаю - будет ли от нее помощь на кухне или нет ...

Я готовлю сразу много, затем раскладываю по пластиковым порционным коробочкам и---в морозилку. Потом вечером достаю и ставлю в холодильник на разморозку. К утру---свежее.

Только не клади в морозилку яйца и картошку---- становятся резиновыми после разморозки. А хлеб и всё печеное----ляпота. Напекаю и до полугода лежит всё ----на крайнии случай.



А это как ты сама решишь: дозволишь ей управление кухней или нет. А она у тебя домохозяйка? Любит готовить?

Воообще-то, самое сложное тут----дипломатия. Есть ведь всякие свекрови: и осторожные, и с нахрапом и начальскими замашками. Только ты знаешь какова твоя свекровь.... От того и делай выводы... Главное, чтобы у тебя был покой на душе, какое бы решение ты не приняла...

Уппссс! Простите за офтоп!

Bettan, а про хлебобулочные изделия расскажи, пожалуйста, со всеми подробностями!

Ну вот ты испекла, оно остыло, затем завернула в полиэтиленовую пленку - здесь понятно.
А как размораживаешь? Просто вытащила и ждешь пока разморозится? А ты его потом разогреваешь? И как? В смысле, в духовке или на сковороде, если это, например, лепешка? Воды добавляешь или смачиваешь изделие?

Да, для замораживания кладу хлеб в целлофановые пакеты, ” высасываю” из них воздух и закручиваю кусочком проволоки ( тут такие специально продаются---разноцветные ). Меньше воздуха = меньше льда в кулёчке. Затем, на ночь, достаю хлеб/булки/лепёшки из морозилки, кулёк не открываю, а просто кладу на кухне на столе. К утру---разморозится и на вкус---как только купленный. Держу затем в том же кулёчке ( хлебницы не имею ).

В кулёчки замораживаю где-то по полбуханки, ну чтоб за раз-два поесть. В результате---всегда дома свежий хлеб.

Ага, понятно! Значит, ты его потом не разогреваешь. Выходит, до утра хлеб совсем-совсем размораживается. Буду знать. Мне казалось (чисто гипотетически ), что больше времени надо.

Я уже давно подбираюсь к тому, чтобы замораживать выпечку. Иногда ее много сразу выходит, а иной раз нет времени для приготовления. Спасибо! Все твои рецепты хочу воплотить, особенно с овсянкой, да руки никак не доходят .

P.S. Хлеб у нас белый неважного качества, мне не нравится. Не черствеет, а плесневеет. А если не плесневеет, так крошится немилосердно. Или один воздух в батоне

Пажалста, рада что помогла!
А хлеб у вас такой, потому как в него уж очень много дрожжей положено ----ускоряет процесс производства, пекарям выгодно... Но обратная сторона этого---крошащийся, быстро засыхающий хлеб, который можно есть только свежевыпеченным.

А когда один воздух в хлебе, мне кажется, это какая-то новая технология производства, когда тесто разрыхляется механическим способом, именно воздухом, подаваемым в тестомесильную машину. Блин, вот всегда хочу делателей этих спросить - а вы какой хлеб ели? Ведь не такой, а нормальным образом заквашенный и разрыхленный биологически. Так почему же вы вашим детям такое "г" подсовываете? Чтобы они не знали вкус настоящего хлеба?
Большое извините за off

Возвращаясь к теме.

На обед баранину с рисом доедали.

На ужин - кашка гарбузяна, то бишь тыквенная, с пшеном.

Спасибо!Ссылка интересная!
Ем(-ела) и не знала что...

Ну, и как?!
Гарбуз вкусным попался?

Просветите,пожалуста,незнающего что за гарбуз,и гарбузяна?
Никогда не пробовала,и как приготовить не знаююю.....