Xa. Надоело зависеть от праздников, купила УТЮ у восточных людей за большие бабки, ныне нам светит Утка с яблоками и картохой, после обжарки водой с тертой брусникой опрыскана, за бедностью поставок чего еще. Кончилась брусника! Счас сфоткаю, но время потребуется на процесс, так что будет фото, когда получится. Специи: лаврушка, красный и черный перец. Яблок мноо впихнуто, килограмма 2 на утку одну. Как можно больше чтоб влезло. Картохи ок. гр 750. Луковица покрошенная одна-то всего. Места более не нашлося.

А бруснику-то где взяла ? Бруснику !
Кончилась у неё, видите ли !
Тут и не начиналась. Вкус забыли !

А можно рецептик попросить?

Вообще, в оригинале - со свининой, но у меня была говядина.
На одной (глубокой) сковороде обжарила кусочки мяса (500г) и лука, а на другой - гречку 1 стакан (без масла). Соединила мясо с гречкой, залила 750 г кипятка, тщательно перемешала, добавила специи разные - это по-вкусу, закрыла крышкой - и пока вода не выпарилась - на медленный огонь. Вкусно очень.

Эх-ма, дорогой Il, как хорошо тебя понимаю. У нас тут чувак СНГ-ские продукты покупал в другом городе и перепродавал с наценкой 100%, потом разорился и все по дешевке пустил, так я нахватала, чего оставалось, в т.ч. икру (с'ели давно).
Но русские продукты, в отсутствие спецмагазинов, ты можешь - канеш, недешево - найти тута:
http://www.russianfoods.com/common/search/default.asp?Keywords=%C1%F0%F3%F1%ED%E8%EA%E0&WhereS=P

Musika, спасибо за идею с гречкой. Учтем!

Да нет, Надя. Т.н. "русских" магазинов здесь в избытке.
Только они какие-то еврейско-украинско-узбекско-молдавского розлива.
Там слова "брусника, морошка" и слыхом не слышали.
"Lingonberry" в шведском магазине однажды брали. Не-а! Не есть то !
Мы мочёной брусники хот-и-и-м ! И морошки в собственном соку-у-у !
А за ссылочку спасибо !

Il, понимаю... У нас, говорят, где-то есть, да как-то не охота даже. Пряники польские-немецкие не хуже, ну и остальное "не наше" вполне альтернативно "нашему".
Моя брусника была хоть и не моченая, зато хоть протертая, не варенье... Аж не верится, сколько когда-то мы собирали брусники, морошки и клюквы.... Мочили в керамических кадушках... Эххххехе...

Ребята. Что ж вы так мучаетесь..
Доедет моченая клюква и брусника до вас?
Если да, кидайте точные адреса в личку - пришлю

У нас этого гуталина.. (ц)

Кудыть, добрая душа!
Та не, пересылка - вот где проблема. Официально еду посылать сюда нельзя. Неофициально - вот, например, денег у меня хватило для закупки большой кучи подарков сестре и племянникам, а на пересылку их никак не наскребу... Совсем тут прижали: бензин, бензин...

Нифига не поняла.
В пластиковых бутылках не возьмут?

Этож не тротил

Ну, продукты-то (также семена и саженцы) издавна следовало сдать таможне, хотя я шпроты и семена овощей тайком провозила, будучи американской гражданкой. Раньше "своих" не трясли, сейчас не знаю... Сейчас много чего шизового... А шпротов латвийских везде полно, переели уже.
Спасибо, однако!

в ручной клади да! все выкидывают, включая минералку, ежели она в бутылке более 100 мл. А в багаже хоть слона вези живого, все пройдет! лишь бы спал Серьезно, сама не верила, когда подруга везла в Штаты ликеры, ан нет! функционирует!

Ну я и говорю.
Бутылочку с минералкой заствили выкинуть, а что, что в багаже
кусок соли офигенной - пропустили.

в багаже балык каспийский привезла из Алмааты и еще многа чего

А я нагло провозила не то что семена, а целые саженцы, завернутые в мокрую бумагу и целлофан. Провозила, конечно, в багаже.

На обед сегодня баранину с капустой в горшке моем запекла. К ней - картошечка да консервированные свекла и лук.

На десерт - консервированные груши с ванильным соусом и тертым шоколадом.



==================================================================
Я в багаже пионы бабулины привезла...в кулёчках от детской смеси...Они с алюминием,
не просвечиваются на рентгене.
А семена, приправы, гречку....полный чемодан....
Но это, наверное, от страны зависит.

Купила рыбку толстолобика по 6 грн за кило. И пожарила. Съели просто с хлебом.

Оладушки со сметанкой.

Каленые грецкие орехи с медом. Любите ли вы каленые грецкие орехи так как я?! Муж наколет, ты повыбираешь ядрышки так аккуратненько. Разогреешь сковороду чистую-пречистую и туда орехи, и их лопаточкой шух-шух пока не прокалятся - запах такой...ммм...
Складываешь потом их, калёные, в плошечку и поливаешь медом. Перемешать и есть, закрыв глаза и урча. Просто рай!
Пардон

Ходили сегодня в гости, с собой брала рогалики



Рецепт в записной книжке еще со школы, от одноклассницы:
50 г дрожжей (я взяла 2 ч.л. сухих)
250 мл молока
250 г маргарина
1 л муки
2 яйца
сахар для посыпки

Замесить тесто с 200 г маргарина (на расстойку ставить не надо).
Разделить все тесто на 4 части. Из каждой части раскатать круг, разделить его на 12 или 16 секторов. На каждый сектор класть понемногу начинки (я пользуюсь кофейной ложкой), сворачивать рогаликом.

Оставшиеся 50 г маргарина растопить, насыпать в блюдечко сахара, затем брать рогалик, макать его в маргарин и сразу же - в сахар. Выкладывать на лист сахаром кверху.
Выпекать при 180 С до готовности.

Моя любимая начинка - тертые яблоки с манкой и сахаром.

Поскольку начинки заготовилось слишком много, излишек был запечен пирожком (в тесто пошли где-то 70 г маргарина, 100 мл сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ст. муки) - тоже было вкусно

Вот такие пироги мой муж просто обожает- ел бы и ел! С разными начинками: и с яблоками, и лимоном тертым с сахаром, с клюквой, абрикосами и т.д. Вкусно...ммм..

А мы плов от Иваныча доедали. На десерт муж испёк яблочный пирог, почти как у Юли. Поедали с ванильным соусом.

Юля, а эти 200 г растопить или просто размягчённые в тесто класть?

рыбка псевдокопченая,с жидким дымом.Вкус отличный,фиг отличишь.

С батоном нашемским(точнее вашемским) и молочком холодным запивая м-м-м... одобрям


А у меня вот... Чечевица с курицей, рисом и морковкой и т.д.



A на ужин очередная утилизация стручковой фасоли(полюбилось моему мужу, вот он и покупает ... для утилизации)

Loudik, научи, пажалста, так чечевицу готовить. Уж очень вкусно выглядит, аж слюной зашлась...

Bettan А ничего, что кашей-малашей? Я такое полюбляю

Тогда, обжарить 2-3 средних луковицы до золотистого цвета(масла подсолнечного побольше, если есть оливковое, то 50 на 50), добавить крупные куски курицы, посолить-поперчить-немного каркома и у меня смесь специй(увы не знаю что там, но по аромату чувствуется мускатный орех и корица, есть белый перец, а дальше не разобрать). Слегка обжарить и добавить 3 средних морковки натёртых на крупной тёрке, ложку томатн.пасты или 2-3 натёртых помидора, немного воды. Всё это протушить под крышкой. Вынуть курицу и засыпать чечевицу с рисом. Тут уж пропорция на ваш вкус - я чередую, но обычно риса меньше кладу. Итак, залить кипятком(побольше), дать закипеть 5-10 минут, посолить и добавить курицу. У меня скороварка и время я не засекаю, но с момента когда головка начинает крутиться и шипеть, уменьшаю огонь и готовлю, наверное, минут 20. А за минут 10 добавляю выдавленного чеснока и мелкопорубленного сельдерея - много сельдерея, он такой аромат блюду придаёт

Спасибо за такой быстрый ответ!

каркома=куркума, только что Иванычу в "плове" о ней говорила. А кашица---эт хорошо, я люблю так! Loudik, а рис какой? Замачиваешь предварительно?

А можно вместо сельдерея петрушку добавить? Не любители мы сельдерея....

Попробовать что ли чечевицу..
ВЫглядит вкусно.
Только вот без риса бы я, наверное
А она так и продается "чечевица" называется?
Вот ни разу не готовила!

Чечевица, насколько помнится, раньше (давно) в Москве была только серо-коричневая, размером с сухой горох. А так видов ее очень много.
Из нее (серой) суп вкусный - обычный (без риса), на бульоне, с морковью, картофелем, корнем петрушки, лавр.л. - ну, обычный набор, что в суп идет..
Только еще вкуснее, если в тарелку добавить сметаны чуток (ИМХО). Варится куда быстрее, чем горох, однако, и даже замачивать не надо, в принципе. Промыть и перебрать.

Рис обычный длинный тонкий, не замачиваю, сразу с чечевицей бросаю, по-этому, и получается кашей-малашей. А петрушку можно конечно... может даже пополам с кинзой


Re, не только вкусно, но и полезно, т.к. содержится в ней много железа. Во время беременности ею и спасалась, да и сейчас... врач сказал - ешьть побольше и не надо вам таблеток А блюд с чечевицей много, даже где-то встречала и салаты с ней.