Копирую сюда, чтобы легче было найти...

.....Для всех, у кого остались белки после пасхальной выпечки.
Предлагаю вашему вниманию лёгкий и очень быстро поедаемый торт.

Торт безе-ореховый со взбитыми сливками и абрикосами.


Включить духовку на 140 градусов.
Нарисовать на бумаге для выпечки круг диаметром 24 см (я обвела форму для торта)
и смазать его маслом.


3 белка взбить в густую пену, постепенно добавляя 200 мл сахара.
В конце взбивания влить 0,5 мл уксусной кислоты, 24%-ной.
Она придаёт блеск и крепость белковой массе.


Отдельно смешать 50 г дробленых грецких орехов с 1 ч.л. пекарского порошка.


И осторожно вмешать их в белковую массу.
Выложить массу на бумагу, создавая бортики у краёв, как у гнёздышка.


Выпечь 30 минут при 140 гр. Затем снизить температуру до 100 градусов и выпечь еще 30 минут.
Выключить духовку, приоткрыть немного дверцу духовки ( я вкладываю 2 свёрнутые прихватки)
и дать торту полностью остыть в духовке.


Взбить 300 мл сливок и выложить их в середину ”гнезда”. Украсить сверху консервированными абрикосами
(1 баночка) и посыпать тёртым шоколадом.

Дать торту настояться хотя бы несколько часов в холодильнике. В идеале - на ночь.
Тогда безе понежнеет, станет тягучим из-за сливок.

Угощайтесь!


Пока писала, 3/4 торта уже утащили...

Обожаю безе до дрожжи в руках! а пекарский порошок это разрыхлитель теста что ли?

Да.

В ложки это сколько? Или сколько капелек?

Вот это вопрос! Ну, примерно как щепотка соли.

ну обычно 1 пакетик рассчитан на одну порцию, и весит 10-15г