Сдаётся мне, что язык отварили , а потом на сковороде на слив. масле поджарили.Не вижу на языке следов "ожогов" от гриля.

Зато я видела дырочки от шампура, и как с этим жить

Я папппрашу... значит на мангале,а не гриле.Тады не знаю..

В прайсе(меню) было гриль, называлось " Язык по кавказки".
Суть - сочнее чем отварной, но при остывании - последний кусок стал резиной

Вкусные фотки....
Допишу и скорее к столу. В духовке мясная запеканка с зеленым горошком, гарнир что-то вроде мамалыги и салат из помидор с огруцами и авокадо. Ура, сезон свежих вкусных овощей!

Васильевна, я подумала.
Мне трудно представляется, что язык был неотварным.Его отварили, а потом на мангале обжарили.Пока горячий - сочный, остывает - становится резиновым...из личного опыта, я когда-то на сковороде обжаривала...Не утверждаю, могу ошибаться.

Свет, его не отваривают. Жарят на шампурах или на гриле предварительно очистив от кожицы через кипяток.
Есть рецепты и с отварным, он для того у кого зубков нет. ))))

Доброго времени суток!!!
Кому на "поправить" фигуру , тогда ко мне в гости... вчерашние полуночные эклеры с заварным кремом...



Приятного аппетита

О, я с удовольствием штучки три, четыре, лучше пять

А если сверху дроблёным арахисом посыпать то будет мои любимые "орешки". Пожалуй пойду налью чайку...

Меня сам процесс снятия "скальпа" всегда заморачивает...прогавил- остыл, то сдирай с мясом...знаю, знаю про опускание в хол. воду...
Интересно, а его как маринуют...или так свежим на мангал...?

Похоже был маринованный

А что, если по рецепту Лизы этот язык заморозить и без ничего в духовку на 70С, а потом в маринад.
Таять , думаю, во рту будет

На ужин свинско мясо под сырной корочкой + картошка + салат(одна зелень)

А течение дня - абрикосовое варенье варю, но это в заготовках после

У них там уже и абрикосы пошли...

Абрикосы, у Узбекских товарищей, ну не виноватоя я что мой дом на их пути стоит

И у нас есть ... Давно... Но стоят так, что золотое варенье получится от 3 до 5 евро за килограмм.. Ни вкуса, ни запаха - импортные.... Наши ( у меня в смысле) пойдут не раньше чем в середине июля.. Яркооранжевые, с красными щечками, крупные

Matti , у нас абрикос 30 ру за кг- 1$. при цене садовой кулубники - 5$.
Абрикос ароматный , спелый, у меня всегда в этих числах - сезон, уже десяток лет.
Через неделю ничего не будет.
А если на варенье, да ящиками, то в пол-цены

абпузиться....ела бы до неможно...Урюк.

Если ты про щёркнель,то конечно....

щёркнель....

Что-то вы, Игорь, сегодня словами какими-то ругательными выражаетесь... Их даже Ворд, наверное, поддчеркивает....

Мадам,у вас в Якутии плохо читают Матчасть.
По рецепту нашей Bettan ( Таха,в рецептах не нашел,даю ссылку на свой вариант,посмотри плз,почему в мясе нету)
http://igor-r-t.livejournal.com/6752.html#cutid1

А у вас в Таллине плохо географию преподают)))

Иш, Васильевна, как там у вас К нам узбеки не едут почему-то... Далеко им что ли... А еще, мне кажется, что у нас привозная абрикоса будет дешевле, чем крымская например Вот такой парадокс.. Картошка греческая (на государственном уровне решили завозить .. Стыдоба... "Прям, как не на Украине живем!"(с) х/ф "Королева бензоколонки") стоила дешевле, чем выращенная у нас.. Ниче, будем ждать своих
По теме: плов с курицей, тазик зеленого салата к нему, десерт клубника-малина..

У вас уже малина? У нас клубника тока цветет еще...

Дааааааа Завтра буду собирать и с сахаром перетирать, и смородину красную оборву - это на заморозку, компоты будут потом...

Парадокс какой то малина с клубникой вместе поспевает. А шелковица когда?

У нас уже все - клубника в конце сезона,как и черешня,малина только что подоспела,седня проходя мимо чужого забора наступила шелковицу,обмазалась .Абрикосы правда привозные,а вот красная смородина своя,БИО с шоколадного торта вприкуску



По теме еще были кабачки запеченые,ребрышки


аламинут пестренький такой - все что нашлось в холодильнике


чиабатта


манная кашка от Раиссы,с клубникой


и еще,и еще...

Веселина, вкуснятину наготовила! А где это у нас манная каша с клубникой? Тоже хочу, чиабатта не переводится уже пару месяцев сменив фокачу.

Чиабатту хачу, пойду дрожжи разводить.
Vesi, ну какие картинки, и рёбрышки и смородина