На 2 порции:
-6 яиц
- столовая ложка соевого соуса
-столовая ложка рисового уксуса.



-половина тонкопорезанного стебля лука-порея( зелёная сторона стебля)



Вбить яйца, добавить соевый соус и рисовый уксус, слегка взбить венчиком.




Кусочек слив. масла для сковороды...



Дальше процесс, думаю наглядно и понятно...






Сворачиваем блинчик омлета и отодвигаем к краю сковороды.
(Постарайтесь не запечь сторону блинчика -омлета до хрустящей корочки, иначе будет при сворачивании ломаться...)




Наливаем следующую порцию омлета так...






...и так далее...у меня из 6-ти яиц вышло 3 блинчика...









Переложить со сковороды ,


разрезать....





....приятного аппетита!

Большое спасибо Мadler за рецепт омлета.

Ну и дальше ,что? А вкус?, А с чем и когда? Как та рисовый уксус чувствуется?

Идея жутко для меня актуальная, да и для всех ограниченных временем
Ланн, а соус надо

Вот уксуса рисового у нас не видела, хотя уже мысленно грибов в этот омлет напихала, или так ювелирно завернуть не получится

Можешь без уксуса , но это уже не японский городовой омлет.
Васильевна, пору я от себя отсебячила.Не было поры в рецепте.И сворачивали его с краёв , а не трубочкой.Попробуй, но прими во внимание , что из-за грибов может не свернуться...ты их блендором как фарш попробуй и вместо поры...

Вот бесцветное наполнение как раз то, что и трэба(бел.яз.)
А уксус избежать мона Или уже не по японски? Мине его запах не нра..., Буду пробывать!(яйки переводить )

Не мне идея понравилась, я туда и бекон и помидоры высохшие и...............


А ещё больше мне сковородка понравилась вот нет у нас такого

Идея очень!
А я попробую вместо поры, наш синий сладкий крымский лук.
очень тоненько.
Соевый соус есть, а вот уксус в наличии только обычный (оцэт)...
Думаю, не стОит...

Думаю тоже.
Я вот думаю, если у кого бальзамико уксус есть, то может им заменить...

Бальзамико я не положила бы. Но ложку яблочного уксуса или простого белого вина - да.

Позавтракали японским омлетом. Спасибо Ланна! Получился корявый, но вкусно. Я блинчики делала с разными наполнителями: порей-первый, солнечно-сушеные помидорки-второй(спасибо Вася за идею, очень кстати они там), тертый сыр пармезан-третий и этот блин не захотел скручиваться и испортил дизайн. Но у мяня осталось и на четвертый блин положила на него всего понемножку. Вместо рисового уксуса добавила белый виноградный, очень и очень подходит, но немного, было 4 яйца крупных и из них 4 блина. Вопрос: какой диаметр сковороды был у Ланны И про сливочное масло, оно стало гореть, след.раз буду на оливковом. Ланна, что за сковорода у тебя? Это у нее керамическое покрытие? Про масло ответь пожалста. Еще вопросы. Чем блин сворачивала? У тебя все так ровненько и изящно на картинке. Надо наверно масло больше С температурой жарки не опредилилась, на сильной горит быстро, на среднем-долго? Какой толщины блин оптимально?

Сковороду не меряла, 26-28 возможно.Покрытия какое-то как керамическое, но керамика совсем другая, и к ней липнет...Не царапается как тефлон...Это уже вторые сковородки с таким покрытием....Первые я на дачу в деревню отправила...Довольны ими...
Масло не горело, я жарила на среднем огне ( 9=18ступеней на 6), +первый блин почти всё масло впитал, гореть было нечему...
В оригинале рецепта, хозяйка объясняла, то этот омлет японцы жарят на прямоугольных сковородах...но можно и на круглых, сворачивала его как конвертом со всех сторон....показалось неудобным...крутила пальцами и лопатками.


Лен, здорово, что ты со всякими добавками сделала...В рецепте -оригинале ничего не было, добавить лук-пору мне пришло в голову в процессе...а помидоры сухие и Грана падано в холодильнике завсегдай...
Уксус , ну не знаю почему тебе рисовый так....мне бальзамические и всякие там выдуманые намного сильнее.... Они, возможно, разные у нас...у мну японческий, по-моему для суси...

Ещё подумала о масле...оно ведь разное, сколько в нём %% влажности?Поэтому и горит...Для подобного жарения лучше топлёное, или высшего качества, т.е. без плазмы в большем %% от жира...на этикетке написано 80% жира, а его кусками откалывать нужно....думаю понятно сказала...

Ланка, написала развернутый ответ и не туда нажала, изчесгадство Кароче все поняла, выводы сделала

Понатно сказала, я Финии живу! Валио, сливочное масло, исключительно для жарки которое, беру. Фальс здесь пока не проходит ТТТ