ПРИЗНАВАЙТЕСЬ, ЧЕЙ РЕЦЕПТ!!!
КОМУ ОГРОМНОЕ СПАСИБО???

1 кг мелких огурчиков (концы обрезать)
1 ст.л соли
укроп зелень, чеснок (мелко резать)
Всё сложить в пакет, потрясти, чтобы равномерно распределилось
Никакой жидкости. Эти огурчики ГОТОВЫ ЧЕРЕЗ 1-2 часа. Хрустят, если доживут, 2-3 дня
Я сделала в огурчиках и долевые надрезы, не поверила, что так может быть - эти надрезы лишними оказались. Уже трижды солю и хрустим!

Через 1-2 часа вкусненные огурчики!
Смели всё сразу с хрустом

Но, увы, огурчики не всякие получаются.
Желательно свежие с пупырышками, тока-тока с грядки !

тока-тока с рынка, с причудья уже у нас. РЕЦЕПТ ВАШ???
Вот такие (это прошлогодний засол на зиму)

Не-а ! Но делали неоднократно, когда гость возникал на пороге.



Грех дразницца ! У нас ведь разгар рабочего дня !

Ага, а у нас не то что мелких огурчиков нет, так я уж и забыла как пупырышки выглядят

Сижу считаю , сколько будет стоить мне такое ведро огурцов. Мы покупаем пачечку 6 таких махоньких за 1.49Е.... ....и то, рада что нашла, они как с грядки маманькиной на вкус.....не лю я эти ихние длинные салатные.

Ну когда начинаешь забывать, как выглядят, то если вдруг в магазине увидишь - считать уже не будешь...
Мы тут пока на огород каждый день только с надеждой заглядываем .

В магазине может появятся через месяцок на пару недель. А так - только без пупырышков и длинные

Навеяло !
Я тут где-то вычитал более идеологически выдержанное и меткое описание подобного процесса.
”…Все составляющие складываете в посудину (пакет), хорошо перемешиваете ( mix well !) и
… let sit for a while to allow the flavors to marry ”
Ну, в моём вольном переводе: ...и оставляете в покое, пока все ароматы не попереженятся дружка на дружке !

[/b]

Это точно! А "попереженятся" через пару часов! Сразу огурчики сок пускают , остаётся иногда пакет переворачивать

Мир семян
Хоть картинки посмотреть
http://www.seemnemaailm.ee/rus/

Ага, Arbuus Prince Garry F1 и Arbuus Prince Williams F1


Не знала я, что они близнецы.

Чей-ти чудно в Канаде. У нас эти огурчики с пупырками везде круглый год, наз. Pickling cucumbers (огурцы для маринования) А еще фермерские рынки...

[/i]

Фотографии сделаны 20 июНя ... хрустим уже больше месяца ...



а за рецепт огромадное спасибо. сегодня же попробуем ...

и как дополнение. тоже июньская.





а это сегодня. 1 ветка 17 цветков



и 27 ....



извините, что не тему немного .....

Тоже делала малосольные недавно, только традиционно, горячей засолки - на следующий день - готовы. Только я еще лист хрена добавляю, ветку вишни и лист смородины черной.

попробуй-попробуй, как здорово!

Ну, насчёт "традиционно" тоже можно традиционно и побазарить !

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic3416.shtml
http://forum.gotovim.ru/forum1/topic3592.shtml

А вот ваше картинка и первая фотография Иваныча, м-м-м-м !
Loudik ! Виртуальные пупырышки, please !
Приятного аппетита !

добавил мелко рубленый смородиновый листик...
далее....
ВСЯКИЕ КОММЕНТАРИИ ИЗЛИШНИ!!!!!!!!!!

я 15 минут назад засыпала всё в пакет, кадры будут вечером
а водки нет...

Этот пакет в узелок, на левое плечо (правая-то в гипсе и к Виталию Борисовичу...

Борисыч во вторник только будет.
Конечно попробует!!!

http://picasaweb.google.ru/raissa2003/zXklOK

У меня сегодня с чесноком перебор
и три листа ч.смородиновых - много

Чеснока много не бывает!!!

... Вот пишу я вам, а слёзы так и капают ..."

Всё что здесь было сказано о приготовлении малосольных огурцов безусловно правильно!!!
НО!!!!!
Смысл рецепта в том, как я успел убедиться трижды за последние двое суток, состоит в следующем:
1. Все закладываемые инди... инриди ... тьфу ты, прости Господи!, - вообщем всё, что в пакет склалось, преследует только одну цель!
Оно всё СВЕЖЕЕ!!! и огурцы получаются изЮмительного свеже - малосольного вкуса...
2. С учётом замечаний и дополнений высказаных товарищами, крайняя партия делалась так. Т.е. как сказано в начале плюс молоденький небольшой хреновый листик, пару листиков вишенкиных, пяток ягодок черных и красных смородинок...
Всё это было вложено в пакетик два часика тому назад. И хрустит и вкуснит и водовка ... кстати, настояная на очень небольшом количестве почек смородиновых ... РИКОМИНДУЮЮЮЮ !!!
Будьте здоровы!!! Бульк! Хрусть!
Да, ребята, будете делать - очень важно! На кило огурчиков соли - ст. ложка БЕЗ ВКРХА ... даже можно чуть поменьше. первый заход получился солонее чем хотелось бы, именно потому, что соли много положили.
А вся вот эта ... ну что от огурцов остаётся ... классным образом используется как заправка для бульона. Сварены пельмени с эти самым силосом ... бульон - СКАЗКА!!!
Отвечаю по обоим пунктам!!!

Вот и мы пупырышков дождались (магазинных, правда, - домашние до засолки не доживают ). Вкусно . Даже канадским гостям понравилось

мой дед мне такой рецепт дал. На 1литр воды 70 гр соли. Если хочется малосольных можно и поменьше. Для аромата: укроп, смор.лист и побольше чеснока. Если все компоненты прямо с грядки и водичка родниковая. Вкуснятина!

70г точно!
папа всегда солил в бочке 60г, все хвалили! мама на похвалы добавляла "если бы я 10 г не добавила...
т.е. 600 и 700 на 10литров

Вчера увидела на базаре маленькие огурчики, вспомнила, что черная смородина дома стоит уже вся в листочках, решила сделать малосольные огурчики (по-сухому, в банке)..
Рецепт очень простой, главное,что приготовленные таким образом огурцы солятся только в собственном соку и остаются хрустящими хоть через неделю,если выживут

Порезала огурчики пополам, густо посыпала солью, огурцы дают сок..


В 3-х литровую банку укладываю слоями:
- листья черной смородины
- можно листья вишни, но их пока нет..
- огурцы
- укроп, летом можно добавить листья хрена, или корень хрена
- чеснок
опять огурцы, листья смородины, зелень, и так несколько слоев, пока банка не заполнится..



Банку закрываем крышкой, решительно все перетряхиваем и в холодильник!
Храню банку в холодильнике. Первые малосольные огурчики уже готовы через 2 часа!
По-идее, так солить огурцы можно не только в банке, но и просто в кульке.

Мои огурчики уже готовы, сегодня куплю молоденькую картошку, ой как будет вкусно!:)

Elit , перекиньте мне бандеролькой через границу пару огурчиков, пожаааааааалуйста

ага, и я тут вся слюной исхожу по этим огурцам...................