Кароче, берёшь уточку или курёнка или гусёнка, расчленяешь, добавляешь соль-перец и крупно порезанные яблоки (на тушку - штучки 3-4) и тушишь с небольшим количеством растительного масла в закрытой посудине, можно в духовке, но в мульте - идеально. Дотушиваешь до состояния тушёнки, остужаешь, разбираешь на волокна, кости и кожу, естественно, долой, выкладываешь в порционные формочки или креманки + обязательно, заливаешь вытопившимся жирком, и в холодильник. Яблоки вмешиваешь в волокна, они будут почти как пюре. Охладиться, подаёшь порционно с ржаными греночками. Сверху креманок образуется жирок, но это так и надо - он -то первым намазывается на греночки, само мясо идёт в прикуску.

Спасибо, Ань!

Да не за что, Свет

Сегодня опять - салатик рыбный, манезный. Для детей карбонара. И щас буду печь ненасытную монашку (муж её любит и переименовал в веселую монтажку ), эта уже завтра на дачу поедет.

Мечтаю, что завтра куплю речной рыпки и на даче будет в субботу уха в казане. Если не куплю - будет уха по-любому, из любой рыбы на обед. На ужин завтра хочу попробовать Хексин ревеневый пирог на углях, но, скорее всего, будет с яблоками. Шашлыки на ужин придётся делать обязательно, скорее всего из куриной расчленёнки, и для Ролтона и Плюшки - из филе грудки, соседи тут объявили, что Ролтону косточки нельзя, так как зубы ему лечить они не миллионеры...так что филе.

Курогрутть в грецких орехах, салат с инжирным винегретом


Так выглядел оригинал.

Рецепт инжирного винегрета
100 г инжирной горчицы
100мл белого бальзамического уксуса
150г мёда
10 г чеснока
Соль перец

100мл яблочного сока
100мл апельс.сока
100мл подсолнечное масло
100 мл олив.масла
50г лука (опционно)

Все вместе взбить в блендере.

Что есть "инжирная горчица"?
У нас такого не продают...

Пы.Сы. Уксус любой в заправках заменяю соком грейпфрута - больше нравится (не так едко).

Света, тогда неострая горчица и сушенный инжир смешать блендером.

Странно.. я была абсолютно уверена, что косточки как раз очищают зубы от кариеса... и нет кариесных проблем.. или они имели ввиду, что он ломает зубы косточками??

Пасиб, Андрюш.
А что дает инжир?

А теперь ещё поведайте, где неострую горчицу бы найти...

Вкус инжира

Могу предположить. ..в магазине?

Сама из порошка сделай

Ога. Прям так она меня там и ждёт. В нашем сельпо.


Так и делаю. Термоядерная она у меня.

Так ты порошка-то поменьше складывай - на дольше хватит

Я так понимаю, деушки, вы решили над стариком поиздеваться?

Ни боже мой!
Мы же не уточняли, что должен оттенять вкус инжира...

О! Кстати. А сколько надо инжира? У нас только вялено-сушеный. Свежий оченно редко и осенью.

Какой хороший "компот",особенно с гусями-утЯми, спасибо,как говорит Бетти:"записало").О,я везде в заправках использую лимонный, уксус как-то совсем не.

Нет в мире совершенства, совсем нет ."Реал жесток"(ц)))
В наших сельпо самая "злая"-под названием "Дижонская",я её могу есть ложками,не горчица и была, так,для разгону с сосискамЕ.
Ей до нашей копеечной "Горчица столовая " как мне до Джейми Оливера. Остальные 3 (три) вида горчицы:сладкая,сладковатая и нечто горчичного цвета со слабым запахом горчицы.Аха.
Свежий инжир-круглый год и по стабильной цене 1,3eur /шт.От настоящего инжира только внешний вид,видимо срывают совсем незрелым,иначе не довезти.

Вот говорят, что - да, может сломать. Так что я решила, от греха, не давать. Я бы и вообще ничего не давала чужой собаке, во избежание, но он же прибегает как только мы приезжаем и толчётся у забора, и смотрит так жалостно и поскуливает, ну реально, умеет пёс сделать очень разнесчастный вид...при его-то огромных размерах На участок к себе я уж давно его не пускаю, так как тоже было сказано, что, мол, вдруг у вас Плюшка непривитая...

Ну чужая собака я б тоже связываться не стала.
Андрей спсб за разъяснения
Куроутку утащила вкусно.
По теме обед опять грибной суПчег

Ужин лагман,салаты нехай вчерашние доедают,ибо лень и жаркоо+34

Нет в этом мире гармонии. Ну нет её. Одни сплошные утопические идеи...


Анюткин "компот" утащила в Каталог, чтобы не потерялся. Если кто пошагово оформить рискнёт - свистните тогда.

Живого зеркального карпа купили, дома еще трепыхался. Сварили рыбную похлебку из головы и хвоста. Из Филе было хе, икра свежепробойная с луком, и пожарили оставшуюся часть с луком.

Лентяйка, спасибочки за идею-напоминание! Сегодня тоже приготовила лагман на курице.Ничё так,душевно...Если чё-лапшу не тянула...Обошлась обычной яичной

Это теперь взято на вооружение.
В перцы до трети объёма засыпается сырой рис с луком,солью,перцем.
Перцы обжариваются с этим рисом под прессом, перекладываются в мульте хрящиками, сметанки мазнуть, капля воды, чтобы рису хватило разбухнуть.
Режим скороварка-мясо 1,5 часа.
Хрящики вдребезги, вилкой давить можно, жевать нечего Вкусно очень!

Линей "поймала".
Живьём в морозилку, чистить не хотела.

Рыбка, просто загляденье!!! Про перцы интересное решение...Только у нас хрящичков таких нет...Хотя, можно просто с рёбрами сделать...

По теме: сегодня пиццу делала,как всегда на 2 противня

Дас перец заинтересовал,надо сделать,А если не в мульте можно?Мультя есть,но когда газ в наличии ломает свет жечь
По теме с утра яйца

на ужин картоха жаренная,крылья,оливье,аля цезарь(ибо из пекинки тк романо кончался сожран)

[quote="лентяйка"]Дас перец заинтересовал,надо сделать,А если не в мульте можно?Мультя есть,но когда газ в наличии ломает свет жечь


Конечно можно, только перцы надо класть на дно, чтобы рису жидкости хватило.
Я перекладывала слоями, пару верхних не полностью разбухли, в мультю воды добавила. Рис очень вкусный получился. Перчики, как гарнир в мясным хрящикам
Теперь и капусту так попробую.

О! А я в казане попробую так перчики сделать

Были на даче, готовила много - уху, куриные бёдрышки и грудки на гриле, блины пекла, кашу с грибами гречневую делала, брынзу мариновала, салатики простые. А самое главное - сделала Хексин десерт на гриле! Который у неё был с ревенем, а у меня с яблоками - обалденно получился, решили делать ещё, с разными вариантами начинок, может клубнику в следующий раз ...

"Гриб зонтик" (дырка в центре)
только в таком виде можно было ребёнка обмануть - не хотел мяса.


Кусок окорока свиного пропустила через крупную решётку,отшлёпала хорошо мясо с ладони на ладонь, сформировала котлеты плоские.
ФАРШ без специй и пряностей. Голое мясо.
Сверху посыпала солью и перцем, сделала насечку, лопаткой перевернула, посыпала травкой, насечка и сразу на горячую сковороду.
Отдельно соус

Девушки,поделитесь плиз,я до стольки лет прожила решилась квас сама поставить,рецепт взяла здесь на сайте,"квас крепкий",http://www.gotovim.ru/recepts/drink/hlquass/7943.shtmlтам дрожи не указывается,сухие? У нас других нет,можно сухие использовать? Заранее спасиб.