Лентяйка,в рецепте указаны дрожжи живые,то есть мокрые.Сухих нужно меньше...Ну скажем 2 кофейных ложечки будет достаточно.

Это на какое количество воды? На 3 литра воды многовато. я думаю... (Дрожжи то..)
Я делаю так. Беру курагу, примерно штук пять, изюм полжменьки, ложки 4 столовые сахара, ну тут на свой вкус, кто какой квас любит послаще или покислее., ржаные сухари и дрожжей сухих примерно пятая часть чайн. ложки, это все на 3-х литровую банку, заливаю водой кипяченой, остывшей, и марлечкой накрываю...
Вода нет горячая чтоб! Дрожжи погибнут., через день- освежайтесь!
курагу и изюм порубите ножом.

Елвик,так в твоём случае изюм тоже как дрожжи работает А лентяйка спрашивала о конкретном рецепте с нашего сайта Я тоже не кладу дрожжи вообще,вот в пятницу завела квас на закваске для хлеба,уже слила в бутылку и на дозревание в холодильник...Чтоб пузырики и чтоб кислючий для окрошки

Девочки спасибо,муж тоже в кои то веки окрошку на квасе попросил,вместо кефира.Ну не принимает у меня организм магазинный квас У меня всегда или мама или свекровь делали,поэтому ни в зуб ногой,а теперь их рядом нет
По теме вчерашние крылья и отбивных свинячих нажарю.Ассорти открыла(овощное) вкусно получилось или давно закрутку не открывала

У нас на обед харчо

на ужин бигос с картошкой

Вот это по нашему! Это я понимаю.
Убейтесь все, кому завидно, называется.

А я делала птичку по мотивам Полькиного компота. Тока вместо яблока айва завалявшаяся попалась под руку.
Удобно, когда на процесс особо нет сил и возможности.

Ну а чего объяснять?
Рёбра свиные на гриле...

Надо. В подробностях и литературно. Шоб слюняме все подавились...

Уже.

Извините
Больше не буду.

Правильно! Я тоже больше не буду!
Я уже не.

Опять кусаетесь? Ремня на вас нетути...

Кое-что приготовилось к принятию гостей в прошлый четверг.
Фотки как-то не очень, но не обессудьте...







Потом пришел народ, всего себе сам набрал и... времени и места для фотографирования не осталось.
Еще был торт, нет два. И кофе/чай к ним. Но - без фото.

Итог: накормили 35 человек и едим уже который день остатки...

Фотки у неё не очень
Лиза - очень!

Ды я нипрато. Вблизи блюда не удалось сфотать, народ бы не понял...

А что за праздник был?

В яранге праздновали жеж. Айда туда...

Присоединяемся
Котлетки,салатик огуречнокапустный



на гарнир каша ячневая
Блин хочу ребрышки,утащила.

завезли в нашу деревню шведские пипаркукас, точнее pepparkaka. В икеа сразу несколько вариантов, взяла с лимоном. Ничё так, вкусненько с кофе.

Картошку с хорошей тушенкой еще никто не отменял, надеюсь

Сей кулинарный изыск заедался чудесной черешней.
Наконец-то завезли нашу, сладкую и ароматную.
Правда по 300, но уже хоть не 600 и вкусно!

Вчера я завалилась в родной салон красоты с пакетиком кило этой черешни ))
Они выдержали только покраску и стрижку,
на маникюре и педикюре мы уже всем салоном пожирали этот килограмм.
Да еще и парикмахер сгоняла за шампанским.
Кажется, мне еще никогда не делали такой прекрасный маникюр.

Вчера вечером сделала плов из говядины, а вместо риса - израильский кускус (птитим), приправы обычные, пловные. Вкусно! Сегодня доедаем. А на ужин не знаю чего делать

Молодая картошка с укропом и чесноком, скумбрия в фольге с лимоном, зеленый салат.

Целую мультиварку хрящиков вдребезги разварила, травушки, перец.
Мясо отдельно в форму, желе отдельно. Теперь понятно, что можно за 2 часа сделать отличную тушёнку. Готовое горячее мясо переложить в банки и прогреть ещё в мульте, закатать.

Клубника пошла ведрами. Извращаюсь. Торт Клубничный поцелуй. Сверху клубничный зефир.

аааа...клубничный зефир... Расскажи как делала, пжл.
У нас тоже клубника появилась, местная. Потому тоже смело извращаюсь - клубничный тирамису (сверху фисташками посыпала, чтоб уж все цвета итальянского флага были:)

Зефир по старинному советскому рецепту. 150г клубники пюрировать ( может быть любая ягода/фрукта или просто вода), засыпать туда 20г желатина, перемешать. 700г сахара, 100г воды, ванилин кипятить минут 10 на медленном огне. Выложить набухшее пюре в чашу для миксера, и на маленьких оборотах начать взбивать, одновременно вливая в него понемногу горячий сироп. Скорость постепенно увеличить. Когда масса вспенится, всыпать пол чайной ложки лимонной кислоты, и продолжать взбивать до рельефов. Готовая масса накручивается на венчик. Все. Дать немного остыть, до теплого. Переложить в мешок с насадкой, отсадить на пергамент и пусть стоит сохнет. Я делала вечером, утром верхняя корочка уже была совсем сухая.

А если не на торт, а порционно, как конфеты? вот как шайбочка на твоем торте. Расплываться будет или держит форму после отсадки на пергамент?

Так я и писала не про торт. Его и надо отсаживать как безешки или зефирки магазинные. А потом, когда верхушка подсохнет, снять с бумаги и склеить донышками по два. Он точно как магазинный зефир получается. А я его начала отсаживать еще очень горячим, он и расплылся весь. Поэтому я его просто разлила на противень и одним пластом высушила. А потом порезала ножом. И формочками он легко режется.

Теперь поняла) Я на картинке увидела верхний зефирный слой на торте, и уже читая твой рецепт, решила,что просто слоем отсаживала. Танюш, а ты 700г сахара брала? Не приторно выходит?

По случаю страшного холода с дождём (18 градусов всего) на дачу не поехали. После ревизии холодильника и закромов сложилось странное меню - селёдка под шубой, гороховый суп-пюре, бигос из молодой капустки, шарлотка с яблоками, коньяк, каберне (кому коньяк, а кому каберне, а не вперемешку ). Теперь обдумываем, на какую диЭту завтра пойдём