То Казачка

Хорошо бы ещё и возраст барана узнать помимо его "части",а то будет старым козлом в хате вонять.

Не бе-ей-тесь! Я не ем баранину ,если только (очень редко) в греч. ресторане молоденького ягнёнка маринованного-перемаринованного и под 100 травами для забития спец.запаха баранины.
Исчезаю пока гурманы баранины мну не забили тапками.

Спасибо огромное Vesi. Значит ее надо сначала почти сварить в микроволновке (у меня за 15-17 минут полная кастрюля картошечки там получается), а потом просто поджарить в духовке.
Сегодня постараюсь опробовать, как раз подойдет к мясу, да у сало где-то в морозилке есть. Себе без сыра, а домашним с сыром.

Дома еще кусочек я закопала для себя, так что приду домой сфоткаю его для наглядности.
А делается так:
Тесто - пачку маргарина (200 гр) для выпечки (предварительно растопить, но не сильно) растереть с 1/2 стакана сахара, добавить 3 желтка, ванилин, разрыхлитель (или погашенную соду). Постепенно всыпать ~ 3 стакана муки - и вымесить тесто. Муки может уйти как меньше так и больше. Должно получиться песочное тесто, которое не прилипает к рукам.
Выкладываем тесто в форму для выпечки и разравниваем, по краям делает бортик (обязательно). Оставляем небольшой кусочек теста для украшения.
Начинка: 2 пачки творога (500 гр), растираем с 1/2 стакана сахара.
Оставшиеся белки взбиваем в крепкую пену (как для безе). Половину белков добавляем в творог и перемешиваем.
Твородно-белковую массу выкладываем на тесто, разравниваем. Сверху ровным слоем выкладываем взбитый белок.
Оставленный кусочек теста маленькими кусочками выкладываем сверху.
Отправляем пирог в духовку минут на 40-50 при температуре 180 градусов.

Ну вот, добралась до дома, пирог пришлось вырывать прямо из за рта папы чтобы сфоткать

Народ на рыбу подсел укусную и неукусную. У нас тож рыба укусная была.
Сначала она была "живой",от такой


Потом она стала такой,и мы её слопали.


А потом мы ели УГЛИ, не -не не настоящие, а вот такое...




Когда я его ела сама-себе думала:"Мыло,не мыло- деньги платило.Кушать -надо!"
А потом мы решили- что мы его больше не купим.

Замечательно!

Мне тоже с рыбой, кругленькое нравится.

Напоминает шары прикормки?

ГЫ! Ну, дык рыбак я или где?

и у нас рыбка с "кругленьким"
http://picasaweb.google.ru/raissa2003/yoCLmE

Рая, волшебница!!!! дразнишься, да?

И хде тут "кругленькое"?

тут самое главное "переборка" из картошки - по длине рыбины сохранила 12-15см, а это 5-7 кусков! Вот!

помидор,яйцо, картошка, глаз шучий...

Не, тока глазья....

То Fisherman.

Позволю себе полюбопытствовать :
-а что Вы там на картинке "закрУглили"?
-и какой соус для рыбы, и как делали?

моргают

Замечательно!

Сырные Рафаэло. Шарики из сыра со специями и зеленью , внутри миндаль, сверху панировка из замороженных крабовых палочек, натертых на мелкой терке. Можно делать с размоченной кокосовой стружкой, тоже ничего. Тем более, после приготавления молока ее много остается.
Соус уж не помню, фотке фиг знает сколько времени. А рыба, кажись судак.

Спасибо,я так себе и "подозревала" что это
Сыр плавленый...

Нет, твердый.

простите, вы о чем

Готовить просто. Бульон у меня уже был готовый, в кастрюле в которой буду варить, обжариваю лук, добавляю морковку потёртую на мелкой тёрке, заливаю бульоном(водой), соль, перец, картошка, рис(не переборщить), лаврушку. Варим, пробуем. Приятного.

А ведь похожи?

А как лепить в шарики,если сыр твёрдый?То сыр на тёрке или мясорубку --грубо,лучше с плавленным типа "Дружба" народов.
п.с. мне это Рафаэлло более как холодное на зубы гостей или на нем. завтрак на хлеб намажут , с рыбой не гармонирует (лично моё мнение).

.....та похожи,похожи! Всегда добрые и пушистые!

Сегодня утилизировали рис. Пекла Кассла( е р) со сливами.Соус делала из тех же печёных слив + мёд+перец чёрный + пеперони+ чеснок.Загуститель не пришлось добавлять, соус получился сам по себе густым.
Сначало было так

Потом стало так

Конечный вид так



Завтра утилизация кассля.

На ужин были "пальчики" с сырной начинкой в соусе, рис жасминовый.
В обед - легкий суп без зажарки со сладкой кукурузой и зеленым горошком.

Lanna, это просто шедевр! А поподробнее можно?

Касслер в этот раз был покупной(нам его в ноябре подарили )--сыро-вяленый-подкопчёный...Взачастую делала всегда сама из свежей вырезки свинины. Кусок мяса шпиговала чесноком (остриём ножа аккуратно дырочку и во внутрь зубок вдоль порезанного чеснока) по всему куску мяса с интервалами( ),обмазывала горчицей(или без),солила и перчила.
Соус со слив попробовала впервые по причине отсутствия в доме красного сухого вина.
Кусок мяса(тем-ра комнатная) + сливы домашние с морозилки в стеклянную форму и под крышкой парила в духовке + - 2 часа при верхе - низе 170 град.(Определяю готовность по запаху ,время учитую редко)
Достала,слила на ковшик и дуршлаг сливы,размяла -перетёрла через сито,вытянула косточки и домяла.Жмых тоже в ковшик + перечисленное мною сверху на глаз и на вкус пробуя.Кисловато,хотя сливы были .Мёда бахнула больше 2-х ложек в текучем виде.Разогрела соус не доводя до кипения...и всё...просто- быстро за исключением вылавливания сливовых косточек.

На мелкой терке, как связующее майонез(сметана или смесь). Растереть вместе, по желанию специи, чеснок, петрушка, укроп и т.д.
Почему грубо? С плавленным, нв зубах будет вязнуть, это моветон. Да и вкусы твердых сыров разнообразней и не чета Дружбе.



Еще как гармонирует, очень хорошее сочетание. И мировая кулинария это говорит. Да и практичиски все молочные продукты, отлично гармонируют с рыбой, в отличии от мяса. Попробуйте, как-нибудь, сделать дзазики с рыбой или сырный соус использовать.
Другое дело, что есть вкусовые предпочтения, но здесь дискутировать не имеет смысла.