Kazachka, карасиков (и рецепт и фото) припрятала! Апетитно-то как, эх, кофе что-ль попить, чтоб разволновавшееся воображение успокоить.

Есть они у нас, родимые, есть, продают свеженьких почти каждые выходные. С чесноком не делала никогда. Но очень хочу попробовать.

Вот еще попутно вопрос. А чистите как? А то у меня рыбья чешуя потом по всей кухне.
Но я чищу обыкновенным ножом. Где-то вычитала, что теркой можно, пробовала - неудобно. Может, какие спец-приспособления есть или приемы.

Kazachka,я тут писала,а меня не пропустило Нет вкуснее свежесловоенной рыбы!Слюни до колен...Посмотри в личку.

Loudik муж сказал он спец-о так сделал, а то у нас где-то тас чего-то там пока не хватает-не пропускает Но всё равно спасибо. Освободится может чего умудрует. Только когда ж он освободится....работа-работа
Gluck чищу рыбу специальным таким скребочком. Как описать-то Металл. плоская ручка, увенчанная прямоугольником, на котором в 4 ряда не острые шипы (такие маленькие усечённые конусы). Удобно. Попробую ноччю фотку выложить.
Lanna про свежую рыбку ты на 200% права. В личке была и опять спасибо

Вот обещанный, сложноописуемый скребок для лишения рыбы её чешуи -- орудие простое, но эффективное.

Kazachka, спасибо! Я поищу обязательно, но в памяти что-то не всплывает, чтобы я такое у нас где-то видела.

Мне все как-то не скребки, а ножи разнообразные чудные попадались.

Делала в эти выходные карасей. О-ч-чень здорово!
Наполнение чесноком еще помогает рыбке форму сохранить помимо всего прочего.
Насчет чистки (я так давно не покупала непотрошеную свежую рыбу, что забыла как она чистится ). Чешуйки снимались легко, но скребок в магазинах и на рынке посматриваю.