Сама такие не готовлю, но в суперах у нас есть квашенные баклажаны такого размера
Значит можно посолить или замариновать
И сразу фантазия полетела дальше... Многие любят печешае баклажаны. А если их на шампуры вместе с мяском и на мангал?

Напишу, есть очень вкусный рецепт! Мои домашние лопают с удовольствием! Но чуть попозже, ближе к вечеру.. Сейчас на работе, а рецепт дома Но постараюсь позвонить маме, она знает на память. Да и работы с ними минимум. Получаются как грибы, кушать можна на следующий день после маринования. Если вы конечно едите маринованные баклажаны

Я такого рода штуки люблю в духовке запекать, вместе со всем подряд, со специями и луком, мясом, рыбой, картофелем. Они действительно на грибы похожи, но со своим очарованием. Недавно свекор притащил с огорода 2 кабачка. Один такой здоровенный и полосатый, а второй маленький, светло-зелененький, гладенький. Так вот второй при разрезании оказался тыквочкой, которая умело кабачком прикидывалась. Ну ничего, дольками нарезала, посолила-поперчила и в духовку с картофаном - очень вкусно получилось.

На тайцев -китайцев сорт похож.Будут твёрдыми.
Я бы их четвертинками, и на китайский вок с курицей и овощами...

Форум зависает уже второй день... Или это только у меня?

У меня тоже странности. Работает медленнее чем обычно. И пришлось зайти 3 раза.

Спасибо
Чего нибудь сварганю......

Судя по количеству сообщений - непохоже
Я тут за вами читать не успеваю

Народ, помогите найти информацию. В общем щас буду писать глупо и смешно. Примерно с месяц назад кто то давал ссылку здесь, на одну тетеньку, она в Италии живет и ведет типа блога. Там много всего по итальянской кухне. И в числе прочего, там есть хороший рецепт чибатты. Кто ссылку давал и в какой теме - не помню.
Переустановил винду, избранное не сохранил. Убился искать.

не это
http://mariana-aga.livejournal.com/

А про чиабатту - эт я с месяц назад писала. Оно? topic665-15.shtml?st=30

Наверняка уже съели, но поделюсь. В индийском стиле - хвосты не срезая, после мытья и вытирания баклажанов сделать надрезы вдоль по сторонам и втереть в них смесь специй. Индийских, потому как рецепт типичный, "оттудова". Затем все на среднем огонечке обжарить под крышкой, переворачивая время от времени. Когда станут мягкие, готово. Подавать посыпав киндзой. Есть держа за хвостики. В Индии такое блюдо по-свойски называют "мышками".

Офигеть.

Хотя не тетенька,и не в Италии,может пригодится:
http://crucide.livejournal.com/142352.html

А в Италии тетенька,тока чиабатту у нее кажется нет:
http://elladkin.livejournal.com/

От чего?
От Ригас радзини? Таки счас их нет... Были ещё посыпанные крупной солью. Отлично шли к пиву.

От всех фоток.
Я не очень люблю выпечку, но такое слопала бы на раз.
Офигенные пирожки.

Тоже люблю больше есть, чем печь..

а я не умею ну не дружу я с дрожжами и вообще с тестом... Не получается у нас консенсуса так сказать..

Большое спасибо.
Уже, действительно их ИСПОРТИЛА.
Нашла в инете армянский рецепт варенья из них.
Всё сделала по рецепту, а получилось брррррррр.
Но Ваш рецепт обязательно попробую.,т.к на рынке их ещё в изобилии

Извините за задержку с рецептом, исправляюсь! Итак: 2 кг. баклажан, вымыть, разрезать на 4 части и отварить до мягкости в простой воде. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Параллельно готовим маринад: 1 стакан воды, 1 ст.ложка соли (с горкой), 4 ст. ложки сахара (без горки), 0,5 стакана 9% уксуса, 1 стакан подсолнечного масла без запаха. Туда же лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздичка - это кладете на ваш вкус. Маринад довести до кипения и остудить. Остывшие баклажаны переложить давленным чесноком, уложить слоями и залить остывшим маринадом, положить сверху небольшой гнет. Сутки держите при комнатной температуре, затем в холод. Можно кушать сразу Приятного аппетита!!

Cпасиб

Gina, на здоровье!
А варенье из баклажанов .... Вот уж, не ожидала! Из кабачков когда-то сама делала, ничего так получилось.

А вот если не варить, а в духовке запечь, не вкуснее будет?

Reшка (можна я так? ) в том то весь и прикол, что они должны остаться целенькими и упругими! На вкус просто грибы тогда Но тут важно не переварить их!!! А если запечь, то они же совсем мягенькие будут, а рассолом залить и под гнет - так и вовсе каша Очень вкусно получается, попробуй!

Можно, конечно можно.
У мну завалялось несколько кг копеечных баклажанов, а солености-маринованости люблю.
Пробную порцию забацаю сегодня.

При жарке отбивных помогают сетчатые крышки от разбразгивания? Не знаю у кого как, а у меня в радиусе полуметра все в масле. Потом чистишь полвечера ....

Нифига они не помогают! Я тоже чистила сначала полвечера.... Теперь кладу на решётку бумажные кухонные полотенца. Гораздо меньше уборки....

Вот тебе,Лиза и ответ,зачем я масло топил! Фиг вам,а не брызги,не считая вкуса.
ПыСы Сегодня 3 класснейшей отбивнушки сделал,2 употребил.

А как с хвигурой? я ж о растительном масле говорила.... На сливочном никогда не жарю.

Ну ты же педагог,почитай в тырнете про Ги,Гхи, (это и есть ),ну и побочные вещи как отсутствие брызг,фритюр и т.д.И холестерин там полезный.Ну это же как молоко,творог,сыр и т.д из одного продукта,блин!Точно полезней оливково-растительного.