Вчера с голодухи пошла гулять по картинкам "варганили".
Там натолкнулась на голубцы от Shrek
Они были обжарены. Это меня тоже очень заинтриговало. Раньше никогда так не делала. Но сейчас обязательно попробую

Обжаривать как обязаловка в заумных книжках.
Моя бывшая свекровь делала масенькими в палец, обжаривала на сковороде и только потом тушила в казане.
Мне это было удивительным тогда, т.к. как у нас в семье мама лопухала лаптями и тушила без обжарки.У свекрови они знатными были...Я ленивая, не обжариваю.

Видела по тел. как немцы порционно мотают(тоже не обжаривают) лист савойской капусты отвареный, ложат в половник, на него шарик фарша и листья подгибают.Чудно как-то.

Я тоже савойскую употребляю. Она мягче. И голубцы никогда не обжаривала.
Мама голубцы редко делала но делала фаршированую капусту.
Берёшь савойскую, распариваешь хорошенько.
Потом, не вырезая до конца кочерыжку( чтобы капуста целой осталась)
Сверху открываешь листья и перекладываешь фаршем.
Закрываешь капусту и перевязываешь поварской верёвкой (той что для колбас)
Тушишь в своём любимом соусе.
Очень красиво подаётся к столу. Режешь как пирог.
Гости в отпаде
Но я ленюсь - кручу гОлубцы

У МЯ В СЕМЬЕ САВОЙСКУЮ НЕ ЛЮБЯТ, ГОВОРЯТ ОНА ГОРЧИТ . Мне эта пикантность нравится и тоже не обжариваю.

Пол чайной ложки питьевой соды в кастрюлю с кипятком в котором капусту парите.
Потом под краном ополосните-и все дела. Горчить не будет

Пасиб, ставлю пометку.

Регин, дошло.
Это не кнёдли.Это клёссы.
Кнёдли по-другому.....мне

Опиши....

Трудно описать, их много разновидностей.
Меня только порошковыми или с АЛДИ пол-на- пол кормят.
На форуме их делали, поищу в нем. сети....

http://en.wikipedia.org/wiki/Kl%C3%B6%C3%9Fe

Спасибо

Сегодня обновила свой подарок, напекли булочек, как на Маланьину свадьбу.
И ванильных, и с маком и с ревенем+миндальной массой.

Во даёт!
Подгоняй трап зпт вылетаю первым рейсом тчк

Уже тчк красный ковёр с собой тчк

Всегда обжариваю. Совсем другой вкус.


http://picasaweb.google.ru/raissa2003/JHsUnJ#
курсор на картинку, есть описание

Дрожжи сырые развожу в тёплой воде+ч.л сахара

мУжик увидел эту картинку и заныл я ЭТО хочу!
А как же моя гречкина диЭта

Чуйствует моя душа, шо надо спрыгивать на какой-нить форум травоядных и йогов. Бо так жить низя, кругом одни соблазны.

Рая, спасибо.Верно ведь.
Если когда-нить решусь на булки, буду на воде разводить...

Лиза, ну ты даешь!
Наверное, весь город в гости звать собираешься

И Рая дразнится...

...дразнилка будет утром

Лиза, булочки такие шикарные!!!
а подарок покажи в поздравления-подарки заглянула...увидела мебель

мне 2 подарка подарили, мебель и кухонный ассистент, чтоб тесто руками не месить. Вот он post73802.shtml#p73802

Я с научной т.з. ниче сказать не могу , а могу тока предположение выдвинуть - откуда это пошло.
В молоке же жиры присутствуют. А когда жиры, то хуже поднимается, медленнее. Я бы сказала, что это для перестраховки советуют в воде (вдруг, дрожжи не очень хорошие) .
По мне, так развожу и в том, и в этом, смотря какое тесто. Пока все хорошо )))

P.S. Шарики - отпад, нежные такие. Приготовлю - отчитаюсь

Bettan, когда ж ты все успеваешь! А агрегат-то удобный?

Вот это подарок!!! Кнопку нажал и сиди,жди, кури
Какая мощность машины?

А нужно ли?

О, 2 голоса, так и раскочегарят...

Тоже всегда обжариваю. Соус делаю, как описано выше, т. к. соус на воде ИМХО делает всё изделие пресным, даже если в него добавлена сметана...
viewtopic.php?p=54804#54804
Кстати, делал намедни рагу и добавил сырую паприку, не зажаривая, по совету Ланны, получилось ничё...

Наливной пирог на собственном кефире. Лук-слезун с яйцом в начинке


Заметила, на своем кефире пирог лучше поднимается

700-800 ватт.

То Gluck

Удобный, то удобный, но место занимает. Успеваю? Дык воскресенье ж было. А с завтрашнего дня---отпуск! Урра!!!!!
============================================================
Сегодня жаркое в горшочках.

Поздравляю с отпуском!! Счастливая

У меня вчера была баранина по-Весичкиному, (только я ее малость передержала, почти разваливаться стала) .
Но ничего, у меня еще на одну порцию-готовку есть от этого же куска, учту.