Это был анек про хохлов.

Соседка. Прочитала соус Метакса .Нет , ето не греческий . Кстати , у греков розовых соусов просто нет . То есть они есть но ето не их а инородные прикарманенные .Далее , в национальной греческой кухне не существует даже понятия сливки , их употребляли только в кулинарии для приготовления кремов .Да и то ето были не совсем сливки а так называемые каймаки , что-то типа очень густых сливок , пленка [ кайма ] которую собирали с поверхности молока . Далее , мой муж когда-то работал в Германии в греческом ресторане у одного его друга так он расказывал что блюда которые там готовят не имеют практически никакого отношения к традиционной греческой кухне ,настоящая греческая кухня слишом жирная и пережаренная поетому все рецепты переделывают под нежные европейские желудки . Ну и последнее , если у етого соуса есть слабая кислинка и он не очень равномерный то попробуй использовать вместо сливок густой йогурт или сметану [ добавить в конце и не кипятить ] или минут за 5 до снятия с огня фету мелкими кусочками , дать ей раствориться . Ето будет более похоже на греческий рецепт . Мне конечно трудно судить по внешнему виду но здесь может буть еще один вариант , коричневый [ а не розовый ] соус .Т,е. на основе ру или мяса обжаренного в муке . По поводу вкуса , у греков есть маленький секрет , они очень часто добавляют в соусы корицу .Может ето оно и есть а не коричневуй сахар с мускатным орехом . Не знаю смогла или нет чем-то помочь но я старалась .

СПАСИБО! Всё куда - более чем понятно.
Да, под немецкие желудки.
Сливки я отсебячила, на нем. кулинарном форуме подсмотрела , что готовят соус на густой сметане.
Корицу не часто тут жалуют в мясных и первых блюдах, в основном в сладком.
Я давно "гонялась" за приправой кот. они добавляют, всё не могла понять что это, незнакомо на запах, но в каждом греч. ресторане одно и тоже, этот запах приправы во всём. Недавно Еленушка подкинула мысль,что Кумин это Зира (растение) Да, он!

А какие приправы жалуют в Греции?

А что такое "ру"?

Две буквы после ввв.готовим.

на основе ру или мяса обжаренного в муке

Lanna .Основная приправа которую суют практически везде ето оригано ,[Oregano : True Greek] обычно дикий , горный в сушенном виде но и свежий , из горшка . А корицу все-таки надо попробовать , особенно хороша с осьминогом в томатном соусе так как забивает сильный запах осьминога или с телятиной - котлетами в томатном соусе . Нужно немножко , кусочек коры см 5 на кастрюлю .
Thyme с разными вкусами , Basilico Genovese и Basil Greek готовят с пастой , Celery [Apium graveolens], Mint . И , конечно , Зира́ .
Waldemar .Ру - ето смесь масла и муки , основа для мучных соусов типа бешамель . фр. roux

Понятно! Орегано дикий не знаю, остальное знаю. Зира было новшеством, хотя на форуме все постоянно бла-бла, трудно найти на нем. магазинных полках, нашла в составе смеси пряностей и в порошке... Наверно и пряности подстраивают в ресторанах под нем. вкус.
СПАСИБО!
Пра "ру" глаза открыли. Такого не знали и не обсуждали...

А вроде где-то было...или это в другом месте я видела.... По французски звучит немного неприлично - Руй, с картавым "эр" Зира настоящая только если у узбеков, и то пробовать, т.е. нюхать надо. Свежая настоящая зира так пахнет, что с ума сойти...А вот орегано у нас путнего не найти

Значит надо запасаться во время летних отпусков , ети прянности продают в Болгарии , Турции [там можно найти еще очень много чего интерестного ] и конечно в Греции .

Lanna
Всегда пожалуйста .

А что у вас на ужин ???

Можно к Вам??! Милая, приятная .. хочу дружить ))

litvin898, tonja74

Добро пожаловать, девочки
Чувствуйте себя, как дома

По конфетке?

WELCOME, а угостить нас чем нибудь ?

Здравствуйте!!! Я Валя!!! Пришла к вам научится хорошо готовить!!!

Наверно я сошла с ума, какая ....
Шож мне Тоня, которая была час назад была Лидой, во всех мерещицо...

Что-то последне время народ идёт колоннами.
Тут ещё неизвестно что мерещится начнёт...

Ага, каждому поляны накрывать транспоранты растягивать...
А не купить ли нам новое сито?

Не,Ланн, эта Валя вроде Валя
А то чето твой пост тут недавний меня отрезвил прям
Но эта вроде настоящая

Спамер, сцука, хитрый.
Вот и доводят иногда до маний всячеких и излишних подозрительностей людей, которые гоняются за ними, не взирая на погоду.
"Издержки профессии."

В болезню , баюсся, перейдут...
Высоко сижу, далеко глядю....

Ничё, ничё, вылечим, если что.

Валерьянку не предлагать, она котами воняит я от неё пьянею.....

Ой, как вас тут много!!!
Еще и настоящие все поди

Роз, давай дружить ?
Хахахах
Аватарка мне твоя по душе
ща и меня за бот или спамера примут

Давай) У тебя сообщений много, на спамера не тянешь
ЗЫ. За аватарку - спасибо)

Блин, тролль не вышел.
Но дружить всё равно бум !

Нравится мне героиня этого фильма,ну очень нра !

Меня троллить бесполезно. У меня специализация следственная. Я всё вижу