Мне пекинка последние года не лезет в салате.
Её тольк на сковороду или кастрюлю в китайское.
Сухая она в сравнении с листовыми салатами.ИМХО.
У каждого грека в ресторане свой салат, но они их , кстати, в меню не называют салат "Греческий"....сами мы придумали , наверно...

А я и говорю "по мотивам...". Это как фильм "Чародеи" по мотивам "Понедельник начинается в субботу" сняли, вообще не про то, что в книжке было

Не было у нас на Кипре такой подставы. Они поступали изящней - говорили, что "Это наш любимый национальный салат", не греческий, а национальный - то бишь тут бо-о-о-льшой простор для фантазий.
Вот у нас, русских какой национальный салат? Ага! Задумались, да? Мне первое, что в голову пришло - редечный.
Ну, а киприотам много чего в голову лезет, когда надо туриста накормить

Машь, погламурнее, пожалуйста,не знаю я такого салата -редечный, чурка я не русккая... Но оливье ----все знают. Шутка....

А Кипр это и греки и турки. Там взаимное влияние и перетекаемость из одной кухни в другую.

У нас просто салатов в продаже не бывает, крайне редко и дорого. Город у нас рабоче-крестьянский, свинина с картошкой - чемпионы спроса

А Киприоты свои салаты называют почему-то именно греческими (грис, по англицки), не думаю, что из-за русских туристов, хотя может быть но по русски они не говорят...откуда знают...

А вообще исторически, риторически. По моему в России и не было салатов, все квашенья -соленья. Может ошибаюсь, но в литературе не встречала. Оливье возможно и есть первый русский салат(хоть и хранцузом деланый). Историки русской кулинарии есть среди нас Интересно было б

С колбасой "Докторская".

Ды ну те Я же сурьёзна
Лучче вопрос-ответ посмотри.

а капуста квашенная? да в нее во все века сували все - от лука с морковкой до огурцов с укропом) так что на Руси были салатики)))

А окрошка? Тот же салат, залитый квасом.

Помню, прабабушка рассказывала мне, семилетней, как они жили. До революции, в царское время.
Грибы соленые+картошка вареная да зеленый лук. Заправляли душистым постным маслом. Это был чуть ли не ежедневный салат.
Репу натирали на терке, туда горох лущили - и все это с солью да со сметаной...

Не, были, были салаты...

Ну о чем я и толкую, не встречала квашеную капусту с огурцами не повезло.

Я скорее соглашусь, но слово салат употребляли Я честно не знаю, т.е. все это делалали, но как то по другому называли

Машь, я не сомневаюсь в бабушке, но для меня не реально...Репа осенью, а горох летом.Не стыковка.горох отварной возможно?

Прабабушка называла эти блюда - МЕШАНКА, с ударением на Е.

Они и из ягод мешанку делали - малина или земляника+сметана+сахар+крошки белого хлеба. Такой прообраз фруктового салата.

Света , да в нашем регионе горох до снега плодоносит, ты чо-о-о-о
У меня на даче ваш немецкий горох мне по ухо - во, как деревья. Сьручков - сотни. Томка в школу пошла - мы его все еще рвали.

Я с мамой летом балакала, о ваших брюквах и репах в РОссии.У нас редька и свекла.Другого неее.

Живите в Бурятии) у нас все растет - от арбузов и винограда до садовых роз с питрушкой)))) правда тепло тока с июня по август, но ниче) арбузики величиной с яблоко, но вырастают

А в Неметчине брюква не нац.продукт В Финии первый овощь, на Рождество запекают традиционно, вкусно, между протчим А в России турнепсом завется и на корм скоту

Как говорится, Лучче вы к нам

Кислая тушеная капуста.
мама на Украине....

Ну раз пошла такая пьянка беседа, в Минске, в ресторане национальной кухни подавали салат национальный, назывался "Агенчык" (ч твердое, с батькинским акцентом) - отваренная с добавлением соли, сахара и уксуса морковка, кубиками, так же отваренный зеленый горошек, жареный лучок, полито ароматным подсолнечным маслом чуть-чуть. Братья - славяне. Так что Пальминой бабушки салатик вполне вписывается в славянские традиции, правда Пермский край вроде не славяне населяли, коми-пермяки, коми-зыряне, они же фины и угры Кстати, русское слово "крошево", а не салат, кажется так как-то. Еленушка, а в Финской сторонушке, как с национальными салатиками?

Павлинка, озадачила Ну если только Россоли, винигрет по русски, без картохи и со сбитыми сливками. А остальное натыркано ото всюду О! икра красная со сметаной и лучком! но это скорей закусь, чем салат. Вспомню, напишу Во всех ресторанах(не дорогих), кафе и др. едальнях, в т.ч. в школах и др.учебных заведениях салатный буфет как приложение к основному блюду обязательно, сами составляете, что хотите и соусы и хлеба с маслом и питье б/а, в любом количесчтве б/п.
ПыСы: Кстати в школах и лицеях кормежка безплатная, в универах за мин. плату. Я б так питалась

Ех!! Икра красная со сметаной и лучком Никогда не додумывалась до такого...Попробую обязательно! Я с красной икрой два варианта салатов делаю, бутерброды, тарталетки, но чтоб вот так, как селедку Уважаю финов. Токо где бы икры набраконьерить добыть...

Наберись терпения, скоро покажу. А по другому я не видела, чтоб фины икру ели. Я как-то делала стол для финов, любителей русской кухни и всего русского, скомбиноровала русскую с финскими привычками. Драники подавала с такой икрой,дальше понятно.... бес слов. Да, икра здесь другая-мелкая.

Да, икорка финская мелкая, как у кильки, пробовала я ее, привозили. И вкус не такой как у дальневосточной. Нет, "мы пойдем другим путем". Икру будем брать нашу, рецепт финский Разоримся, но форсу не потеряем

Лена, а рецептиком не поделишься ли? Брюква тут всегда имеется, но немного умею из неё готовить.

Рецептика как- такогого у мну нет. Я сама не готовила, но пробывала в разных семьях, у всех по разному, от вкусно до съедобно. Магазинные не то. То есть это ну очень национально. Я могу найти рецепт и перевести его. Но что бы это блюдо понравилось действительно, и оценить его, нужно знать все допустимые тонкости ну как у любой хозяйки. Ну что искать?

Ищи ужо, только не торопись, не убегай.
Завезли у нас это чудо. Я теперь супротив продуктов - рецепты на бумажечках печатаю и куда надо ставлю.
Тебе большая благодарность за рецепт салата сёмга-сыр-черри- виноград(сама помнишь) Сёмги 15 кг продала легко супротив 5 обычных.
Чую дивиденды скоро надо будет платить

Только рот открыла спросить, а ты уже ответила. Свои люди, сочтемся(подмигивающий смайлик).