MADONNA, Вы в конкурсах вообще участвуете только для того, чтобы приз получить?
Тогда боюсь, Вы ошиблись форумом
Ибо здесь все призы - исключительно призы зрительских симпатий (и если Вы заметили, их по жизни получают совсем не те участники, которых отбирает строгое профессиональное жюри)

MADONNA, вы очень дисциплинированны и следуете букве закона, инструкции, условия.

А здесь наоборот, строем не голосуют, часто-густо упрашивают модератора раздвинуть рамки
ограничений (не скажу, что публика анархическая, но творчество иногда выскакивает за пределы
"допустимого").

Пример:
сейчас идет ягодный конкрус, и Лиза, та у которой ревень на клумбе размером с пальму, в шутку спросила:
а нельзя ли его "ягодой" назвать, наШто администрация благосклонно кивнула. Вот и думай,
шутка это или ревень взаправду временно поменяет ориентацию

Я в "пикнике" голосовала за то, что хотела бы съесть немедленно.
Увидела картинку - впечатлилась, описание прочитала.....и всё! не могу объективно оценить
блюда более сложные или более интересные.
Беспристрастно не получается.

Нет, сами призы меня редко интересуют, даже однажды от 15.000 рублей отказалась, которые уже были выиграны в честном и непростом конкуре http://www.mastercity.ru/showthread.php?t=125804
Но сам процесс участия в конкурсе таки интересен.

Эх, надо было все-таки свой квебекский завтрак на траве показать

Когда всего +6 за бортом и рядышком море-океан плещется, самое оно

Вон там море-океан


А если поближе сходить, то еще и местное население в скалах разглядеть можно

Тут прозвучало мнение, то в конкурсах голосуют за фигуранта, за личность, а что он там сварганил - дело десятое.
Где истина?
С "раздвиганием рамок" я удивительным образом столкнулась в блинном конкурсе - блинчики НЭМ были забракованы и сняты с конкурса по причине, что это не блинчики в классическом понимании.
Так, для примера.

если вы эту фразу выхватили


имеется ввиду (как я поняла) симпатия не к личности автора, а к подаче или презентации блюда

Иногда получается неудачное фото, или неброский набор продуктов, но зато как оно может быть
представлено и выполнено конкурсантом с душой, азартом или юмором.

Вот ваши работы в "литературном конкурсе" были очень заметны, продолжили бы в других темах

А про блинчики НЭМ.....наверно потому что сам блинчик требовал исполнения,
Научили бы как рисовую бумагу делать а из неё блинчики ....вот это была бы заявка на победу

Как раз именно это и имелось в виду

Если кому-то интересно - без проблем, рисовое тесто (жидкое) выливается на натянутое полотно шелка, немного подсыхает и пожалте - блинчик.
Можно высушить его полностью и использовать позднее, можно полусырым заворачивать.
Этот вопрос даже не поднимался, потому что никому не было интересно.

Не поленилась, посмотрела. Конкурс вроде ремонтно-строительный?
Где котлеты. где мухи... Кстати , выигравшие по 15000 руб вроде мужики?
Мож я не туда попала?
Кстати, на партсобраниях я не голосовала, ведьм не жгла и мнение мое уверяю вас, занято очень приличными вещами! Приоритеты мои семья, вы видите в этом что то неприличное?
И если вы выделяете какое то большинство, уж конкретно говорите пожалуйста, кого вы имеете в виду?
Лично я не имею ничего против вас и вашей манеры готовить. кое какие вещи мне было интересно послушать и посмотреть ваши работы, но если я с вами в чем то не согласилась, позвольте не умалчивать.
Не нравится ваш тон. Вы как бы ставите себя на пару ступеней выше нас. Возможно это и так. Но ведь это вы к нам пришли,зачем вы обижаете нас, вы ведь нас совсем не знаете.Мы простые женщины, нам интересно поговорить о кухне и семье, и поучавствовать в этих конкурсах, которые мы сами же и придумываем, тут уж как говорится, не ради славы...
Расскажиьте нам о себе, о своем ресторане, мы вас с удовольствием послушаем, даже если будет необходимость
поделимся чем то ,например, советом ( мы ведь в стране советов росли ),только не надо нас поучать и играть словами и т.д.

А сейчас можно поднять?
Очень интересно.
Особенно если по-шагово в фоторецептах.
У меня уже вопросы
1. Как приготовить рисовое тесто?
НаучИте.

Я недолго жила во Вьетнаме и нечасто там готовила, и уж конечно блинчики брала готовые, но видела неоднократно как их делают в деревнях - транспортерная шелковая лента, на нее намазывается тесто (рисовая мука+ вода), транспортер медленно крутится (ручками) и к концу блинчик уже упругий и его можно перекладывать на такиу марлевые подносы - на бамбуковую раму натянута тонкая ткань, эти рамки ставят в тени и там блинчик окончательно подсыхают.

И мне интересно. Рисовую муку самой молоть или есть в продаже?

Ошибаешься. Для примера. Поварешка (Яна) появилась на форуме в конкурсе весенних рецептов, и её салат занял призовое место. Т.е. проголосовали за рецепт новичка.
А в блинном конкурсе рецепт из готовых рисовых блинов ну не в тему совсем. Обсуждали это. Хотя никто и не говорил, что рецепт не понравился.

Есть-есть. Посмотри в больших суперах. Мне кажется, у вас она точнодолжна быть.

Тебя не затруднит дать ссылку на это обсуждение?

На то что готовые рисовые блины для конкурса блинного не подходит? Так в этой теме должно быть, листай.

Так в этой теме должно быть, листай

topic4535-2070.shtml

Извини, пропустила вопрос.
Красная капуста - просто немного обжаривается, без фанатизма, до полуготовности на слабом огне.
Масло - да. Пропорции не помню, да они и не очень важны. Это не производство, где нужен стабильный вкус и результат. "На глазок" делай - не ошибешься.

Иша дала на начало темы обсуждения масленицы, а это post218457.shtml#p218457 то, что про рисовые блины.

Девочки, а я и правда не ожидала столько призовых мест, за свои весьма банальные рецепты...

В этом конкурсе столько всего! И все МОЛОДЦЫ! Я уже таки успела сделать курочку в хлебе от Хексы, на очереди сыр от Элит, скумбрия от Ииишы...и всё остальное

Пау, я не особо акцентировала это в рецепте, как само собой разумеющуюся вещь, но на всякий случай отмечу, что сыр в маринаде в банке должен быть покрыт слоем масла, чтобы воздух к продуктам не попадал, можно даже придавить чем-то, чтоб все было утоплено... у меня сейчас прошло уже 2 недели, не утерпела, чуть отщипнула... такое я еще не ела! Сыр стал острым, интересной консистенции... пробовать полностью буду в четверг, будут гости

Понято

Неха, ты своей тюрей мне детство напомнила. Я в детстве в основном у бабушки жила, а когда она уезжала куда-нибудь, мы с дедом питались тюрей (только без ягод). Ему было лень готовить, а может не умел ( я не помню его у плиты). А тюрю месил отменную, и с молоком, и с кефиром.

Вот именно,Танюша!Это же исконно русское блюдо.Ну да,не дифлопе ,но ведь вкусно , сытно ,малозатратно и в жаркий день самое оно!

Ириша,рисовые шарики оригинальны! Представляю вкус-похоже на сладкий (фруктовый) плов.Как всегда ты меня удивила Поистине ты кладезь креативный идей!

спасибо
а ещё можно было замутить гамбовцы или кнедлики со сливами.......

жаль слив пока хороших нет

Тима, попробуй позже. У меня тоже не грузилось, через полчаса все загрузилось. Радикал глючил, а uploads.ru сработал.

и на этом сайте тоже выдает ошибку при загрузке. НипонятнО)

Тимташа,не убирай свой рецепт!!!!! Загляни в личку!