Добрейший денёчек!

Что успела перед работой:
куриный супец с рисом и кукурузой, отбивные из куробюстов,
каша гречневая с подливкой,оставшейся от тушеного кроля.
Пища, не достойная "пера", в принципе

Винегрет наконец-то и вот эта падливка только от тушеной курицы, но с картошкой

Сегодня у меня белые грибы. Где вы думаете я их взяла Купила в магазине, замороженные, горсточка, буквально, в упаковке Обжарила, добавила стручковую фасоль, йогурт натуральный, тушится все. Пахнет одуряюще грибами

у нас в Ашане 130 грн за 1 кг. (16.25 долл.) мороженные.

Бульгур с овощами и сосискаме.
Еще пару литров варенья сварила из ежевики.

А у меня сегодня очень просто - картошечка жареная с лучком от супруга и салат от меня-капуста,огурец,помидор,перец,зелень, заправленный маслом с уксусом.

Сказала "ША, я тоже не железная" и швырнула шесть горшочков в духовку,
думаю на пару дней хоть хватит троглодитам. Ага, как же.
Через час такой запах пошел - три умяли сразу,
причем еще и половину моего отобрали.
С маслятами, говядиной и картошкой, под сметаной,
и другие овощные с баклажаном, Кабачком, перцем, помидорами и пр.пр. под сыром.
Ик.. вкусно.
Вот правда что делаешь больше еды - больше и съедается.

А мы сегодня с мужем поздно вернулись из командировки, поэтому на ужин был рулет печеночный с луком и баклажанной икрой. На большее меня не хватило...

запекала рыбку, семгу.
брала уже резанную (стейк), но она не чищенная от чешуи была, поэтому мне проще было снять с неё кожу, с одного кусочка сняла, положила в кастрюльку посолила, приправила, полила соком лимона и пошла след.кусок чистить, и так складывала друг на дружку, мариновала. Духовка грелась, пока суть да дело почистила отвар.картофель на гарнир (нарезала кругляхами, обжаривала до румян.корочки). Ещё надавила чесноку и опять же приправила сметанку,настояла. В форму уложила рыбку, кому надо можно добавить соли, приправ, в место пустое где брюшко положила нарезанные оливки, сметанный соус чуть развела и залила рыбку. ФСЁ! В духовку, красная рыба быстро готовиться, так что минут 20-30 достаточно!
Подавала с картофелем, сама ела так. Фкуснота! и простота жаль фоток не сделала

хотелось удивить мужа... искала в своих маленьких бумажечках рецепт. который хвалила мне мама... не нашла, полезла рыться в мировом разуме... нарыла похожий - яблочный пирог типа тортик со сметанным кремом и... (то, что получилось у меня сверху - это похоже на суфле... что должно было быть не знаю. если знаете - поправьте. но все равно очень вкусно)





я разум мировой пытала сейчас - хотела отыскать "исходник". не нашла...
пишу, как было законспектировано:

Тесто:
250 гр. муки (я положила около 300),
150 гр. маргарина (я положила 100 гр. масла и 50 гр. маргарина),
80 гр. сахара,
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды (я погасила уксусом).

Крем (он загустевает при выпечке, становится как крутое суфле):
1 стакан сметаны,
3 желтка,
100 гр. сахара,
50 гр. крахмала (я положила 100 гр. муки)
Яблоки (у меня ушло одно крупное, мелко порезанное)

Верх:
3 белка, 100 гр. сахара.

Сформировала тесто и засунула в холодильник. Взбила крем и порезала яблоко. Раскатала тесто и перенесла в форму, высыпала яблоко туда и залила кремом. Поставила на 180 градусав минут на 20-30. Взбила белки с сахаром, достала полуфабрикат из духовки, распределила по поверхности белковую смесь и допекла еще минут 20...

Очень вкусно , смущает только нехрусткость самого верха - он получился как нежное суфле, но дольше держать не решилась - боялась, что подгорит... Да и в рецепте речь шла о 10-15 минутах, а я почти полчаса держала...
Хотела свериться и исходником, но не смогла его найти , может так и должно было быть..

Вот это - и есть самая главная оценка!!! независимо от того, как это там называлось.

спасибо.
Смотри сюда topic866.shtml , проверено!
Рецепт под фото твои снесу.

ух ты!!! значит всё получилось правильно! ура.
спасибо

Сегодня опять кексы пекла с вишней, но только с сушёной.
Хорошо получились, одно НО - надо сахару меньше класть, вишня какая-то сладкая



Ну и опять щи по мотивам , другого ничего не хотят, а мне хочется уже чего-нибудь этакого.
На второе банально - котлеты и макароны.

Я сегодня Золушку пыталась изображать...
На обед макароны со шведскими фрикадельками да салатом.
На ужин блин в духовке, он из неё чуть сам не вышел





Подавалось сие разрезанным на квадратики и с пенками от ежевичного варенья.
До Маттиного погребка мне далеко, но начало положено:
4 литра уже.



После этого было сварено 2 л клубничного варенья( освобождала морозилку)
и накрошено ведро яблок, которые засыпались сахаром - на повидло/варенье.

Шшоб, йих, когда же они закончатся.

кабачковые оладушки. с лучком и морковочкой. еще свеколку хочу отварить и с чесночком её, морквочку к ней опять же...

один из кабачков очень странный - чиститься не хочет и твердоватый... попробую отварить целиком

Лиза, ты бы рассказала подробнее про ежевичное варенье, а???

А что именно рассказать? Достала свою ежевику из морозилки, не размораживая её, отмерила 2 литра и в кастрюлю. Туда же 1 кг сахара с пектином( у нас такой продаётся для варений), довела до кипения, проварила 5 минут, толкушкой для пюре потоптала (не едЮт микробиологи цельные ягодки, ) и закрыла по банкам.
Ффсё.
И потом еще порцию повторила потому, как на пакете с этим сахаром стоит: ” Не рекомендуем удваивать дозу”.

Вчера сварила по "финской" методе красный суп с маринованной свеклой и китайской капустой. Кажись по другому варить больше не буду. Так удобно и очченно вкусно. Как всегда морковь, лук порей подтомились, перцы двух цветов, а потом кусочки говядины(всякие другие мясные, не крупные кусочки можно и колбаски тоже)

потомила и туда маринованную свеклу, промытую под холодной водой, резанные томаты с травами из пакета, китайскую капусту, немного воды и тушила сколько-то до готовности всего, в конце воды до нужной концентрации,

в конце воды до нужной концентрации, зелень, чеснок

и в тарелке, хоть и безнадежное это дело показывать супы в тарелках, цвета и вкусноты фотик не отражает.

Долго ломала голову, чем попотчевать мужа на выходные, чтоб намесить и в духовку, но и в тоже время не типа шарлотки.
Перебирая ящик с рецептами, наткнулась на очень старый финский рецепт, который был отложен, как не подходящий в то время, ибо языка не понимала. А сейчас с интересом изучила. Чизкейк или юстокакку из крема бонжура с персиками. Я не любитель чизкейков в принципе, а этот очень уж легко делается, без заморочек с желатинами, предварительными запеканиями, вообщем, что и требовалось, заодно и такой вариант начинки опробовать.
Все получилось, как на картинке.




Рецепт post167610.shtml#p167610

Здесь были люди!!!(с)
Еленушка! Вкусно ужасть! И жестоко - время позднее, однако.

У меня гриб зонтик в панировке.
Попался единственный. Пришлось делиться
Никита спросил, какой это гриб.
Зонтик, говорю...
- Бабушка, что же ты сделала?!
Ведь под ним всякие жучки-паучки и муравьишечки смогли бы от дождя укрыться!

Вот всё смотрю на эти зонтики красивые...
Хто б мне их тут нашёл, приготовил...и съел!
Я б тогда хоть поняло, что это такое есть! И нехай под ним хучь птеродактили прячуцо!
Ну не знаю я их в лицо тут, а так вкусно всегда выглядят!!!

Людям сегодня сделали выходной, чтоб делами могли домашними позаниматься хоть изредка. Я была сильно рада!
Юль, ты меня знаешь, все только для ленивых , ну что б вкусно тоже!

Ленивые усё оценят! И оне стремятся к совершенству(в ленности)

Еленушка, а кто такой крем бонжур с персиками? Чем его можно в наших условиях заменить? Рецепт хотелось бы узнать.
Очень уж заманчивый кейк получился!
Впрочем, как и все остальное.

Альтернатива магазинской колбасе. Рулет.



И продолжение эксплуатации найденного на балконе горшка.
Состав- все, что было в холодильнике(курица и овощи).
Вкус-!!!

У нас рыбный день. Все из судака: уха, котлеты, хе.

Елена, про "хе" можно подробно?

Я делаю упрощенный вариант. Тонко режу свежее филе, солю, заправляю уксусом по вкусу (в идеале на 1 кг филе чайная ложка укс. эссенции), перец черный молотый и красный, лук репчатый. Добавляю растительное масло. (В корейских рецептах его раскаляют с луком) 2 часа мариную при комнатной температуре. можно употреблять. Из наших рыб мне больше нравиться хе из пеленгаса.