Gotovim.RU Gotovim.RU
Gotovim.RU | Рецепты | Фото-рецепты | Слайд-шоу | Национальная кухня | По продуктам | Салаты | Новости | Энциклопедия || Старый форум


Поздравляем победителей конкурса "Готовим: Блюда из птицы по рецептам национальных кухонь мира"




На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  [ Сообщений: 97 ]  Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 06 фев 2012 23:28 
Аватара пользователя

Сообщения: 4990
Откуда: Ukraine, Kiev
Маркони, спасибо за такие замечательные дополнения,
черезвычайно интересно! :D
Только ссылочка при упоминании бастующих парней
не совсем понятна - там элементы декора, украшения
и текст полностью на итальянском... :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 06 фев 2012 23:34 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Только ссылочка при упоминании бастующих парней
не совсем понятна


Это не забастовщики, они студенты и только акцентируют внимание на...
перевод со ссылки;
С восьмого века до нашей эры Греки начали устанавливать ряд населенных пунктов, которые протянулись вдоль побережья на юге Италии, в Апулии в Кампании, в некоторых центрах в Сицилии, Таранто, Кумы, Метапонто, Сибарис, Кротон, Реджио, Пестум и Неаполь были главными центры этого великого области колонизации, которая получила название Великой Греции. В этих колоний, которые были окончательно покорены римлянами между 280 и 265 г. до н.э., были процветающей торговли, сельского хозяйства и ремесел: Также очень важна роль этих городов в распространении греческой культуры в Италии. Философии, литературы и искусства в мире греческого влияния в очевидной художественной и культурной деятельности этих колоний, которые привели к изысканные выражения: процветающий было производство керамики и бронзы, а великолепные храмы Пестум, подтверждающий степень очистки и степени достигается локальный. В культурном и экономическом климате так живо, даже ювелирные широко распространены и разнообразны выражения. Это время расцвета Великой Греции является одним между четвертым и третьим веками до нашей эры, главным центром производства и распространения ювелир является Таранто, о чем свидетельствуют литературные источники, был живым художественным и культурным центром "эллинистического ювелирного через археологические находки в могилах: несмотря на неоднократные грабежей, которые произошли на протяжении веков, на похоронах этих древних обитателей очень богаты и позволяют найти достаточно гибкий способ ювелир без сомнения, важны. Тип драгоценности найдены в гробницах четко определяется социальными умерших, но и в более скромных могилах мы находим большое количество серьги (любимое украшение из этих людей), которые в самых роскошных гробниц часто сопровождаются диадемы , коронки, ожерелья, а иногда даже на один или два кольца. В районе Таранто очень редки и фибулы, которые мы знаем, был определенный элемент, и даже тогда, когда обнаружили, что они, как правило, менее ценные материалы, например, серебра, бронзы и железа иногда очень распространены в погребальной из колоний Кампании, где нет сережек. Серьги, которые были наиболее распространенным украшением среди Italic, жители Великой Греции, показывают удивительное разнообразие конструкций и решений, в которых ювелиры Таранто показали, воображение без границ. В четвертом веке был очень популярный вид серьги тело состоит из золота представитель фигурка пиявка, по бокам декоративные филигранные кулоны, также очень популярны модели из самых особой формы, например, спирали, о чем свидетельствует красивый кулон находится в Таранто и воспроизводится в (рис. 1). Но вид серьги, которые были более широкое распространение и успех в эллинистический период был диск (рис. 2), а иногда, как в драгоценных образцов четвертого века, найденный в Crispiano (рис. 4), декоративный элемент, по щедрый и обильный себя, и уравновешивается мера классические линии и


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 00:38 
Аватара пользователя

Сообщения: 4990
Откуда: Ukraine, Kiev
Спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 00:57 
Аватара пользователя

Сообщения: 326
Откуда: Italia
Markoni писал(а):
Пастисеррия наполетана - сплошная вкуснятина!

на наполетанском пастиСерия?
Цитата:
Это Sabre, сабля - рыбка, выловленная у берегов Туниса.
Готовят ее в томатной сальсе.

а ракушки наверное вонголе? плохо на фото видно, они права?
А расскажи подробнее, как эту рыбу готовить? Она сильно костлявая?
Цитата:
вот так...scusa mi.

:lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 02:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Снег

pasticceria napoletano
http://it.images.search.yahoo.com/searc ... r2=piv-web
Рыбка имеет упругую кожу и костистый скелет, как у хека.
Она не очень популярна в наполетанской кухне.
Основу ихней рыбной кухни составляет рыба, выловленная у побережья Италии - "пыш азурро" (рыба, выловленная из голубой воды итальянского моря).
http://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_napoletana

а ракушки наверное вонголе? плохо на фото видно, они права?
Да, справа (destra).
Но там не только вонголе.
Telline вижу также.
Вкуснятинааа!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 02:16 
:roll: Вась, после ит. роскоши нечего смотреть в Германии....если только награбленное Адольфом в Мюнхене...Берлин с островом музеев курит нервно в сторонке. :idea: Надо было вам с худшего начинать....
Здорово,фрески и лепка как в сказке.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 02:23 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
гыыы :P


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 02:29 
Markoni писал(а):
гыыы :P

Ага. :mrgreen:
Везучий, знаешь все углы Неаполя....там за неделю туристом всего не пересмотришь... :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 02:45 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Lanna писал(а):
Markoni писал(а):
гыыы :P

Ага. :mrgreen:
Везучий, знаешь все углы Неаполя....там за неделю туристом всего не пересмотришь... :roll:


Да, в Наполи надо ехать на месяц (и более).
Но лучше посмотреть Наполи летом, затем зимой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 02:57 
:roll: Ого - месяц. Моя -твоя не панимайт, я крышей съеду от молчания... :mrgreen: Я не говорить по- итальянски и английски, а они не говорить по- русски или немецки... Шутка.
Месяц летом -здорово, зимой -скучно,хотя преимущество - нет толп туристов.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 03:09 
Аватара пользователя

Сообщения: 326
Откуда: Italia
Markoni писал(а):
Снег
pasticceria napoletano
http://it.images.search.yahoo.com/searc ... r2=piv-web
Telline вижу также.
Вкуснятинааа!

пастичерия наполетана жареное все? я поправлюсь :oops:
telline это тоже ракушки? Я таких не слышала. Что-то местное?
*бурча под нос* вот пойду завтра на рынок и куплю креветок сицилианских, и сделаю ризотто, или нет, пасту con gamberetti siciliani :twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 03:18 
Цитата:
вот пойду завтра на рынок и куплю креветок сицилианских

Везучая! Мне бы ваш рынок со всем свежим...эх... :|
В чём разница, какие они сицилианские ( они же молчат, не разговаривают :mrgreen: ) ?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 03:27 
Аватара пользователя

Сообщения: 326
Откуда: Italia
А фиг знает, но это единственное из более-менее крупного, что продают абсолютно свежее, не разморозку. Есть еще мелкие какие-то, живые, типа наших черноморских, но они совсем мелкие, местные их целиком пользуют, мне не нравится есть с головами и панцирями. Ну и остальных море гадов полно, надо чем-то себя порадовать, а то мороз и грустно. Хотя солнце обманчиво жарит, но холодно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 19:08 
Аватара пользователя

Сообщения: 4974
Вечера доброго.
Спасибо что откликнулись на мой рассказ.
Отдельное мерси Markoni за пояснения и дополнения . Буду рада вашим комментариям.
Lanna, не переживай, я точно знаю, что мне непременно надо увидеть в Германии, и я это точно увижу.

Сегодня полентяйничаю. Будут только картинки, картинки про Рождественскую сказку.
В 15 веке именно в Наполе зародилось это народное творчество – Презеппе(Вертепы) .
Презеппе ставят вместо елки. Фигурки создаются вручную. Такого количества Вертепов я не встречала ни в одном городе Италии, уж поверьте.

И так предлагаю полюбоваться.

Изображение

Изображение


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение


Изображение

Изображение

Изображение


Изображение

Изображение


Изображение


Изображение


Изображение

Замечу, что фигурки все очень маленькие не более 5 см высотой, некоторые двигаются. А где-то, там звучит чудесная Рождественская песенка.

А если хочется привезти такое чудо домой, то стоит только включить воображение и начать собирать фигурки в любой из лавок в центре горда. Только обращайте внимание, чтобы в углу такой лавки работал мастер, который выпиливает таких фигурок, а то можно попасть и на подделку.

Изображение

Фсё на сегодня.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 21:17 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Изображение

как душевно :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 21:41 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Снег писал(а):
Markoni писал(а):
Снег
pasticceria napoletano
http://it.images.search.yahoo.com/searc ... r2=piv-web
Telline вижу также.
Вкуснятинааа!

пастичерия наполетана жареное все? я поправлюсь :oops:
telline это тоже ракушки? Я таких не слышала. Что-то местное?
*бурча под нос* вот пойду завтра на рынок и куплю креветок сицилианских, и сделаю ризотто, или нет, пасту con gamberetti siciliani :twisted:

Почему жаренное?
Это кондитерка.
А telline - это местные ракушки, величиной с 5 коп.
Очень вкусные со спагетти.
Промышлял их летом на пляже в Поццуоли.
Это пригород Наполи (кстати родина Софи Лорен).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 22:16 
Аватара пользователя

Сообщения: 326
Откуда: Italia
А что напоминает вкус этих ракушек? И как их готовить?
После улиток местных нехорошие воспоминания, теперь не верю что всЁооо вкусно, хотя они их правда едят


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 22:18 
Аватара пользователя

Сообщения: 326
Откуда: Italia
Васильевна, вертепы классные,
но мне все интересно, как они их хранят весь год? Это ж такие пылесборники :(


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 22:32 
:roll: Вась, а я всё- таки переживаю, вдруг вам не понравится.
Расскажи что интересно вам глянуть. :idea:

Здорово, я пра фигурки, день можно рассматривать.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 23:03 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Снег писал(а):
А что напоминает вкус этих ракушек? И как их готовить?
После улиток местных нехорошие воспоминания, теперь не верю что всЁооо вкусно, хотя они их правда едят

Еще живые ракушки промывают в проточной воде, затем заворачивают во влажное полотенце и оставляют на ночь в холодильнике.
Утром их снова промывают, откидывают на сито.
Затем их высыпают на хорошо разогретую сковородку.
Помешивая, готовят несколько минут, пока они не раскроются.
Затем таллини пересыпают к отваренным макаронам.
Ракушки, которые не открылись, выбросить.
Приготовление пасты;
В сковородке разогреть несколько ложек ол. масла.
Бросить зубок чеснока и зарумянить его, затем удалить.
Затем туда положить горсть маленьких помидорок (чиледжине), разрезанных на четвертинки, кусочек жгучего красного перчика и слегка притушить.
Я еще ложу ложку горсть зеленых оливок без косточек.
Потом добавляются отваренные спагетти и моллюски атакже мелко порезанную зелень петрушки.
Все перемешивается, пересыпается в большую глубокую миску и подается к столу.
Также подается охлажденное местное белое столовое вино (Везувиано, Солопака e.t.c.).
По вкусу напоминает море, вечерний бриз и шорох парусов
buon appetito


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 23:07 
Аватара пользователя

Сообщения: 326
Откуда: Italia
Спасибо!
Вопрос - как отличить живых от неживых? Они ж не писчАт :?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 23:10 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Снег писал(а):
Спасибо!
Вопрос - как отличить живых от неживых? Они ж не писчАт :?

Ответ:
Ракушки, которые не открылись, выбросить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 23:40 
Аватара пользователя

Сообщения: 326
Откуда: Italia
Еще вопрос.
Сейчас на рынке в сетках могут быть живые ракушки? Ночью наверное -3, днем +2, как-то так


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 23:44 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
iii писал(а):
Изображение

как душевно :)

Это целый квартал, где одни мастерские и магазины с сувенирами - вертепами.
(Внимание туристы!
Берегите свои сумки и кошельки от местных воришек (ladri)!.

Via San Gregorio Armeno
http://www.portanapoli.com/Ita/luoghi/v ... rmeno.html
Кстати вертепы у нас в Зап. Украине - тоже красочная традиция.
http://www.lvivrem.org.ua/18/18.htm
http://www.google.com.ua/search?q=%D0%B ... 66&bih=587
http://uk.wikipedia.org/wiki/Шопка


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 23:47 
Аватара пользователя

Сообщения: 1596
Откуда: отсюда (со старого форума)
Снег писал(а):
Еще вопрос.
Сейчас на рынке в сетках могут быть живые ракушки? Ночью наверное -3, днем +2, как-то так

Сетки в каком городе?
*(ответ мона в ЛС)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 07 фев 2012 23:49 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Markoni писал(а):
Также подается охлажденное местное белое столовое вино (Везувиано, Солопака e.t.c.).
По вкусу напоминает море, вечерний бриз и шорох парусов


:D солёное?
И сразу по винам вопрос.
Культура пития у местного населения какая? и принятая дозировка :)
Насколько серьезно происходит подбор вин к домашней трапезе?

Если судить по фильмам, то вечерком поужинать уж с бутылочкой как пить дать :wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 08 фев 2012 00:00 
Цитата:
Кстати вертепы у нас в Зап. Украине - тоже красочная традиция.

Это из-за католицизма, у православных нет такой красоты традиции... Скажи, вертепы только на Рождество или вот такие как Васильна показала тоже?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 08 фев 2012 00:31 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Я видела только на Рождество....
Но недалеко от моего дома находится Свято-Пантелеймоновский собор Украинской
православной церкви московского патриархата
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0% ... 0%B5%D0%B2)

http://www.kievtown.net/rus/sights/pant ... astery.htm

глазам не поверила!
недалеко от алтаря вертеп был чудо! все персонажы с любовью сделаны (куклы в платьях из ткани),
а овечки прямо настоящие, очень хорошая работа.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 08 фев 2012 00:37 
Цитата:
глазам не поверила!

Ну, и хде был твой фотопарат?Посмотрела бы дома фото , и поверила- шутка, ясное дело снимать низя. :roll:
Интересно! Почему... :roll:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Наполи
СообщениеДобавлено: 08 фев 2012 00:46 
Аватара пользователя

Сообщения: 7362
Откуда: Хэйдзё-кё
Lanna писал(а):
Ну, и хде был твой фотопарат

с выключенным звуком в кармане лежал.
Но.. есть у нас Андреевская церковь на знаменитом спуске.
Выполняет музейные функции и иногда обряды украинской автокефальной.
И тоже с подругой зашла накануне Рождества (проверить как идут ремонтно-
строительные работы :) ) И тоже был вертеп. Не такой изысканный.
И фотографировать вроде как возможность была :roll: ни службы, ни батюшки внутри....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.  [ Сообщений: 97 ]  Начать новую тему Ответить на тему


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения


Rambler's Top100 @Mail.ru
Путешествия по России

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
phpBB SEO