Автор |
Сообщение |
Elvick777
|
Заголовок сообщения: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 11:05 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
"Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 11:06 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Хотелось бы услышать ваши варианты, девочки, и попробовать что нибудь новенькое.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 11:26 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
Здесь много чего было и песто из одуванчиков и варенье из тыквы. А вот из кабачков может кто-нибудь решится? У нас на участке кабачков этих, как на гуталиновой фабрике. Взяла переросший кабачок- кабан. Еле-еле очистила от затвердевшей кожуры Нарезала очень мелко. Пожарила в растительном масле, как чипсы очень вкусно получилось. если посолить - на картофельные чипсы похоже, если посахарить - на варенье. Вот такой кабачок-трансформер Посмотрела в нете, чего только для варенья не используют, масса рецептов кабачкового, томатного, кактусового - только успевай сахаром запасаться!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Inya
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 12:47 |
|
Сообщения: 2383
|
Я варила варенье из кабачков, только добавляла лимон, очищенный до самого основания. ( чтобы не горчил) Вкусное получается варенье, кабачок как цукаты.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 13:12 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Пробовала. Мне понравилось, мои домашние скукожились. не хотите не надо, буду искать ещще что то новенькое ( это я не вам, а моим ,домашним)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
iii
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 13:38 |
|
Сообщения: 7362 Откуда: Хэйдзё-кё
|
А я единственное люблю - сливовое. А мои к варенью равнодушны. Только конфеты.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 14:29 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
Делаю всегда хоть немного вишневое варенье с орехами. Раньше, когда была в замужах, делала ведрами. Сейчас только, в основном, для гостей или на подарок. Косточка из вишенки выколупывается (вишня должна быть крупная-лутовка, шпанка и т.д.). а вместо нее "вколупывается" кусочек грецкого ореха. Затем засыпается сахаром на 1 кг вишни 1кг сахара, ждем, пока вишня пустит сок (уписается), ставим на огонь, вымешивая сахар от дна, чтобы не прихватилось. Закипело, кипятим 5-6 мин., отставили на 8 часов. И так 3 раза. Горячим разлили в баночки и открытыми ждем, пока остынет. Варенье покроется пленочкой. Завязываем бумажкой. Никаких крышек, тем более пластмассовых!!! Иначе заплесневеет. Держим варенье там, гдк удобно. У меня на застекленном балконе, можно на кухне.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Marinessa.
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 15:03 |
|
Сообщения: 4990 Откуда: Ukraine, Kiev
|
MavkaI писал(а): Делаю всегда хоть немного вишневое варенье с орехами. Раньше, когда была в замужах, делала ведрами. Сейчас только, в основном, для гостей или на подарок. Косточка из вишенки выколупывается (вишня должна быть крупная-лутовка, шпанка и т.д.). а вместо нее "вколупывается" кусочек грецкого ореха. Затем засыпается сахаром на 1 кг вишни 1кг сахара, ждем, пока вишня пустит сок (уписается), ставим на огонь, вымешивая сахар от дна, чтобы не прихватилось. Закипело, кипятим 5-6 мин., отставили на 8 часов. И так 3 раза. Горячим разлили в баночки и открытыми ждем, пока остынет. Варенье покроется пленочкой. Завязываем бумажкой. Никаких крышек, тем более пластмассовых!!! Иначе заплесневеет. Держим варенье там, гдк удобно. У меня на застекленном балконе, можно на кухне. Боже мой! Это ж надо на ведро варенья сколько наколупать косточек и навтыкивать орехов!!! Нет, я на такое решительно не способна (хотя верю, что безумно вкусно)! И точка.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
MavkaI
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 15:09 |
|
Сообщения: 3499 Откуда: Мать Городов Русских
|
Я же говорю, что сейчас на такие повиги не подписываюсь. 2-3 кг , не больше.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 15:27 |
|
Сообщения: 13521
|
Marinessa. писал(а): Боже мой! Это ж надо на ведро варенья сколько наколупать косточек и навтыкивать орехов!!! Нет, я на такое решительно не способна (хотя верю, что безумно вкусно)! И точка. +стопицот. Я точно на такое не. Да и особо мои в варенье нуждаются...Одна я с чаем зимой употребляю. Привычка студенческая. Тогда в голодные времена мы его на чёрный хлеб мазали, варенье то...Сейчас ни за что такое не буду. За варенье из кабачков. Помню, в Туле когда жила, там вошло в моду варить всяческие экзотические варенья, вплоть до из свекольной ботвы. Подруга моя, когда попробовала кабачковое варенье со вкусом и запахом лимона, искренне удивилась: "а что, нормальных фруктов-ягод не хватает?"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Marinessa.
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 15:34 |
|
Сообщения: 4990 Откуда: Ukraine, Kiev
|
JullS писал(а): Marinessa. писал(а): Боже мой! Это ж надо на ведро варенья сколько наколупать косточек и навтыкивать орехов!!! Нет, я на такое решительно не способна (хотя верю, что безумно вкусно)! И точка. +стопицот. Я точно на такое не. Да и особо мои в варенье нуждаются...Одна я с чаем зимой употребляю. Привычка студенческая. Тогда в голодные времена мы его на чёрный хлеб мазали, варенье то...Сейчас ни за что такое не буду. Правильно, на белый намазывай, так вкуснее! JullS писал(а): Подруга моя, когда попробовала кабачковое варенье со вкусом и запахом лимона, искренне удивилась: "а что, нормальных фруктов-ягод не хватает?" Вот здесь стопитсот плюсов! Не понимаю я этих "извращений", коли наши регионы так богаты на фрукты-ягоды... Остальное, по-Маттински - консервировать. Эксперименты хороши в разумных пределах.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 16:04 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Цитата: Подруга моя, когда попробовала кабачковое варенье со вкусом и запахом лимона, искренне удивилась: "а что, нормальных фруктов-ягод не хватает?"
Слушай, класс! повеселилась я! вот умора!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Inya
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 16:14 |
|
Сообщения: 2383
|
Странно мне ваше отношение и пренебрежение какое-то в варенью из кабачков... Что весёлого? И, потом, у кого-то фруктов девать некуда ( само растёт), а кто-то покупает в магазине. Да и не в промышленных же масштабах его варили, а только на пробу. В 90-е, голодные годы, у нас практически все продукты были по талонам, полки магазинные пустые все были. А на даче урожай кабачков. Ну вот и пробовали. Ничего не вижу ни смешного в этом ни "извращённого"
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 16:22 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
Нас когда-то угощали вареньем из арбузных корок. В голодные 90-е.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Marinessa.
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 16:24 |
|
Сообщения: 4990 Откуда: Ukraine, Kiev
|
Иня, мы ж не говорим конкретно про твоё кабачковое варенье и про голодные 90-е...В блокадном Ленинграде и не то готовили! А про тот случай Джу, когда модно было варить варенье из всего подряд - и из свеклы, и из чего только не придумай. Кстати, я хорошо помню тот период, у нас тоже такое было. Хозяйки все с ума посходили, давай друг перед другом при обилии вареньевых ингридиентов какие-то нереальные цукаты делать, все овощи с сахаром закрывать...Это было нечто. Не стОит обижаться...
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 16:27 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
Кстати, здесь модно делать варенье из клубники с ревенем (да, канадцы делают "варенье" - быстрозастывающее с пектином). Пока не пробовала, но обещали угостить.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 16:41 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
А клубника с ревенем это и правда вкусно, я однажды делала за неимением другого, на даче. Правда без пектина.
Еще потрясное сочетание - яблоки с черноплодкой, мы осенью всегда этим подножным мармеладом питаемся, чтоб на даче не бежать за конфетами в магазин ))
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Поварешка
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 16:47 |
|
Сообщения: 6634
|
А мы крыжовниковый джем очень любим. И клубника с ревенем - очень вкусно, в самом деле ! А апельсиновое кто-нибудь делал ? Меня как-то угощали,правада,немного горчило....Но это очевидно из-за того,что кожура попала.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
julia_kh
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 17:00 |
|
Сообщения: 5444 Откуда: Канадская глушь
|
Разве апельсиновое не из кожуры делают? В магазинном кусочки плавают
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 17:06 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Цитата: Странно мне ваше отношение и пренебрежение какое-то в варенью из кабачков... Что весёлого? И, потом, у кого-то фруктов девать некуда ( само растёт), а кто-то покупает в магазине. Да и не в промышленных же масштабах его варили, а только на пробу. В 90-е, голодные годы, у нас практически все продукты были по талонам, полки магазинные пустые все были. А на даче урожай кабачков. Ну вот и пробовали. Ничего не вижу ни смешного в этом ни "извращённого"
Да я не над вареньем веселюсь. В том то и фокус, что при наличии ягод и фруктов хочется чего то необычного. Мне смешна реакция девушки - а че фруктов ягод не хватает?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 17:19 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Я делала несколько раз апельсиновое. Первый раз облажалась - с э.. белой фигней бросила. Горько. Лучший способ в сезон это ножом вырезать дольки, так быстрее, а отходов не намного больше, и получается супервкусно. Только я не закатывала, мы сразу ели.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
katelaki
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 18:17 |
|
Сообщения: 2369 Откуда: Городок у самого синего моря
|
Здесь делают варенье из зеленых орехов , помидоров , зеленого инжира , зеленых очень маленьких баклажанов . мандаринов , все ето из целых фрыктов , овощей и т.д. и из белой тыквы , аельсинов , лимонов кусочками . Получается не совсем варенье а фрукты-овощи в густом сиропе . Варят также варенье в меду с орехами , вкуснятина .
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Поварешка
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 18:49 |
|
Сообщения: 6634
|
julia_kh писал(а): Разве апельсиновое не из кожуры делают? В магазинном кусочки плавают Не знаю, я ни разу не делала и не интересовалась. То, которое пробовала, было только из мякоти.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Brita
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 19:01 |
|
Сообщения: 15021 Откуда: Россия, Пущино
|
Я спец по поеданию апельсинового варенья)) Послений раз вообще прихватила какое-то из 4-х цитрусовых. Но просто апельсиновое лучше. Есть варенье только из мякоти, а есть с добавлением корочек. Второе, благодаря цедре, ароматнее. Сама пробовала делать из апельсинов с имбирем. Сразу скажу, варенье получается на любителя, но я такое люблю
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Elvick777
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 19:11 |
|
Сообщения: 2521 Изображения: 0
|
Мне нравилось мандариновое
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 19:16 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Brita писал(а): Я спец по поеданию апельсинового варенья)) Послений раз вообще прихватила какое-то из 4-х цитрусовых. Но просто апельсиновое лучше. Есть варенье только из мякоти, а есть с добавлением корочек. Второе, благодаря цедре, ароматнее. Дадада. В чисто отделенные дольки добавлять тертую цедру, но только без белого и пленок чтоб. Получается блеск - не оторваться. И еще я заметила что мои любимые красные апелсы не так вкусны в варенье, как простые кислые дешевые. С имбирем попробую, спасибо за подсказку, должно быть вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 19:19 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Elvick777 писал(а): Мне нравилось мандариновое Мандарины в сиропе мы обожаем. Делается просто - варится сироп, кладутся дольки, пять минут и поставить остывать, пропитываться.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 19:26 |
|
Сообщения: 13521
|
Последнее время делаю токмо "сырое варенье" из лимонов. Потом в чай його и имбирь туда же. Теперь тоже придётся делать апельсиновое с имбирём.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Re
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 19:36 |
|
Сообщения: 16068 Откуда: Санкт-Петербург
|
Сырое это просто сахаром засыпать дольки и в х-к?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
JullS
|
Заголовок сообщения: Re: "Варенье из ...(что-нибудь необыкновенное)" Добавлено: 06 сен 2012 19:43 |
|
Сообщения: 13521
|
Не, Реш, я лимоны прокручиваю. По-моему, это ещё называют лимонный сахар? Удобно, сразу в чай шмяк...
О! Ещё вспомнила. По такому же принципу "варенье" из фейхоа делала.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|