В конкурсные темы можно и только фотографии готового блюда ставить. Необязательно пошаговые, хотя полезно и интересно, особенно при более трудных для выполнения рецептов. Лично для меня уже досадно выставлять очень подробно этапы, когда действия совсем обыкновенные и подразумеваются /например "сейчас мясо тушу," "блины жарю," "соус варю" /.

Подробные объяснения важны, особенно при таких сложных блюдах, как твое, Джулс. Хотя фотографий у тебя нет, подробно объяснить сможешь. Я бы тоже попросила, чтобы ты выставила твой курник.

Не ррругайтесь меня вчера от компьютера дитеныш оттащил, срочно в контакт ему надо было, не успела рецепт написать, а хотела. Посмотрела, кстати, на сайте, именно такого рецепта нет, хотя вообще давно хотела заметить, что рецептов здесь - готовить не переготовить и все хорошие.

Так вот рецепт паприкаша из курицы - цыпленка (от 0,8 до 1 кг) разделать на кусочки или сразу взять это количество тех куриных запчастей которые нравятся, у меня были только голяшки. На сковородку выложить тоненько нарезанный пластинками копченый шпиг, вытопить жир (шпиг не должен стать шкварками, просто прозрачненьким) и положить нарезанную мелко или натертую большую луковку, обжарить вместе, добавить молотую сладкую паприку, побольше и куриные запчасти, обжарить слегка (курица не должна быть зажаристой, так, чуть румяной) все вместе, долить 0,5 ст. воды и потушить до готовности, добавить 2/3 стакана сметаны и еще раз прокипятить. Пока тушится паприкаш, наводим тесто для галушек - 3 желтка, грамм 150-200 сливок, соль, взбиваем и добавляем муку, сколько возьмет тесто, его надо мешать до достаточно густого. Галушки бросаем в кипящую подсоленую воду отделяя от теста мокрой чайной ложечкой, как всплывут - готовы, их надо откинуть, добавить чуть масла (или жира топленого отложить заранее немного со сковородки) и чуть сметанки. Подавать все вместе с получившимся соусом. Кстати шпиг нужен для придания копченого запаха, а так-то можно и на масле жарить. Галушки вкусные, можно и отдельно их есть кто курей не любит.

Почему говорю, что рационально, - все на одну сковородку, последовательно и быстро, нет такого, что отдельно обжарить то, отдельно се, время готовности предыдущего ингридиента = времени подготовки следующего, гарнир делается паралельно основному блюду. У меня все было готово за полчаса.

Ну, и -зря! Надо было давать.
Тут близнецов не бывает, если не под копирку, конечно...

К обеду салатик /ростки всякие, свежий базилик душистый, кукуруза/:



К ужину любимые кальмары с рисом.



Почистила кальмары, щупальца мелко нарезала. Чеснок, сельдерей и имбирь http://media.snimka.bg/8163/022581197.jpg?r=0 на терке измельчила. В теплом растительном масле вместе с рисом перемешала. Рис - 4 ст. ложки, /кальмары 4 шт./ Прибавила щупальца. /Икра была, и ее тоже в начинку/. Чулки кальмаров посолила и начинила. Залила кипятком с красным вином /не было белого/ и оставила на маленьком огне около 40 минут под крышкой. Перевернула в ходе варки пару раз. Соус сгустила мукой. Муж такого не ест, да и он в Англии, с сыночком

ПС - дочке в восторге "курицей с какао" Сама так определила блюдо, увидев его.

Ииша, я ведь уже раз объясняла - не конкурсант я.
А потеряться рецепты не потеряются--- я чтО, зря всё в каталог заношу?

Хотя, если проверить статистку, то с открытием конкурсов, у меня работы заметно поубавилось Всего 1-2 рецепта в неделю заношу в каталог... А раньше по нескольку в день заносила.

===============================

По теме: сегодня плов.

Последнмй раз 11 декабря Или даты не работают?

Вау!!
Иваныч отдыхает

Лена. Зачем Вы постоянно ищете подвохи.
И чаще там, где их нет?

Существует такая функция - редактирование.

Ленушка, Лиза сообщения правит а рецепты добавляет, работает

Я не смогла найти несколько рецептов, причем здесь подвохи? Не пойму как их искать. Может конечно не все в катологе?

Привет, что не нашла, давай поможем

Лена, я все рецепты, которые не в специальных темах, а разбросанные, заношу в каталог уже последние 2 года. А чтобы там, в каталоге не плодить страницы, я добавляю ссылки на рецепты в мои, уже существующие сообщения. Поэтому не смотри на дату, а ищи по продукту.

Вопрос: чтО именно, ты не можешь найти и КАК именно ты ищешь?

П.С. Критиковать всегда легко, но когда-нибудь не мешало бы твою критику поставить на конструктивные рельсы.
Что-то не нравится? Сделай предложение по улучшению...

Не смочь найти рецепт- это у нас уже критикой завется? Вы чего девушки? А вообще вопросы задавать можно? Или не всем? Прочитала твою первую половину, хотела сказать спасибо, ПЫСЫ-то зачем? Ты еще раз перечетай все.А на вопросы такого плана"чтО именно, ты не можешь найти и КАК именно ты ищешь?
отвечать не хочется, мы не в школе.

Вот это я воспринимаю, как критику:

Если бы ты обратилась к нам по-другому, то и восприняли бы твой вопрос по-иному.
Не хочешь - твоя воля. Я тебе хотела помочь, объяснить как искать в Каталоге.... Но, тогда, пожалуйста не начинай с того, что каталог не пополняется...

Лиза! ты о себе уже во множественном числе:"Если бы ты обратилась к нам по-другому, то и восприняли бы твой вопрос по-иному. И спасибо! Ты мне уже очень очень помогла!

Каков был вопрос:
Таков и ответ :



Всегда пожалуйста! Приятно было побеседовать.

Увидела курник Юли -Джулс... и сварганила сегодня. Умные люди, делают заготовки заранее. На то они и умные. А я первую половину дня делала заготовки, а вторую половину выпекала . Думала, что захлебнусь слюной "и никто не узнает, где могоилка моя"(слова из песни).Вот оно, мучение дня сегодняшнего, но вкуснооо.

Оксана! Зачем же так? Убилло наповал!
Крик души: Научите делать ТАКОЕ!!!! Аааааа!!!

Лиз,какой плов,сказка просто. Мне пару-тройку ложечек такого...
Ага,вспомнила,чего еще хотела - Оксаниту за грибы поблагодарить.Необычайно вкусно.От мужа моего отдельное спасибо.

Ах,да,а курник то!!!!!!!

Про курник: Я не могу слово выг..рить, заикаюсь! Наповал просто, а про героизм и вапче молчу

Угощайся! Там целый тазик.

Значит я поскромничала? Мне,тогда,целый тазик....

Лизавета, да с твоими золотыми ручками, это раз плюнуть. Только делай заготовки заранее и все будет хорошо.
А шоб твой душа не кричал и успокоился читай дальше.

Напечь блинов по любимому рецепту.Понадобиться всего 6-7штук.
Отварить курицу. Снять мясо.Оно нам понадобиться.Бульон - на суп, борщ или в любое другое место.
Отварить рис. Нам нужно 200-250г(нетто).
Отварить 2-3 яйца в крутую.
Пучек укропа.
Грибы свежие шампиньоны 400г(у меня были шампиньоны констервированные)
Средняя луковица.
Соль, перец по вкусу.

Тесто
мука -400 г
сливочное масло - 100г
яйцо - 1
стакана молока - 1/4стакана
сметана - 3ст.л.
сода - щепоть
Смешать размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо и соду.Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть мягким. У меня ушло 340г муки. Накрываем тесто и убираем в холодильник на 40мин.

Грибы обжарить с мелконарезаным луком.
Яйца мелко нарезать.
Курятину рукам и разобрать на волокна.
Отварной рис смешать с яйцами и рубленым укропом.

Сборка курника

Достать из холодильника тесто. Отделить чуть больше четверти и раскатать в лепешку, по диаметру больше, чем блин.Выложить на противень. На тесто выложить 1/3 тиса, накрыть блином . Сверху 1/3 курятины и накрыть блином. Сверху 1/3 грибов и снова накрыть блином. Чередуем начинку и блины, пока начинка не закончится.
От оставшегося теста отделяем немного для декорации, а остальное раскатываем в пласт и накрываем наши блины с начинками. На верху проделать отверстие для выхода пара.
Выпекать в горячей духовке при 180С втечение 1,5часов. Свой выпекала 1час.

Плов ?? Плоооввввв!!! И хде плов??? Хочу полв!!!Меняю:курник (кусочек ) на тарелку плова.

Ой, спасибо, Оксаночка!!! Дай я тебя расцелую!

Вопрос сразу: а без грибов можно? Несваримость у меня. Только шампиньоны могу...

Уже в Каталоге. В ”несладкой выпечке”.

Чудный курник! Оксанита, полтора часа сгорит, нет?

Лиза не моно, а нуно. Шампиньоны самое то. А то можешь и без грибов. Положи жареные баклажаны( например).

Спасибо, Brassica . Сгорить. Да. Но так в рецепте, а это не догма. Духовки разные. Наверно лучше исправить на 60-70мин.??

Лиза, плов - прямо пестня!!!!! Ты по-афгански делала?
Ты знаешь, у нас сосед-афганец, у него плов точь, как твой, интересно прям...