По моему всё в норме, жидкость маленько недовыпарилась(как будет по английски?). Так её можно использовать для создания соуса, смешать со сметаной.

gina28, очень даже аппетитные голубцы ! никакой стыдобищи в упор не наблюдаю

I ne uspokaivayte!
Hotia vi nastoyaschie druzia
Izviniti chto latiniu/ V N-Y do 24go . Tak chto do poka.
Budu skuchat

Регина, очень даже голубцы нормально выглядят. Вроде не разорвались. ЧТо тебе не нравится?
Ждем возвращения. Удачной поездки. Забудь о голубцах

Отложите голубцов-то!!! На мой вкус-замечательные.

Вот и я сюда.
Вместо смачной отбивной получила подошву, этакий мясной сухарик.
Думала чтоб не стоять у плиты, запихну в духовку. И забыла.

Надеюсь, было кого всё же кого порадовать?

При такой ресторанной укладке я и сухарик пожую, не заметив.

Реш, если тебе тяжело стоять у плиты, то в след. раз не панируй мясо как отбивную, а замаринуй в масле и травках, и в духовку....мягонькое станет.

Пашка слопал (зачеркнуто) сгрыз-схрумкал )) Сказал всегда теперь так готовить.

Ланко, а это и не панированное, это пережареная корка.
Сковородку еще отдирать..

Дык!
А выглядит как 3 корочки хлеба в сухарях.

3 корочки мяса!

А я про собак думал..

Не, Толь, сабака еще маленькая, ей низя такое. (голасам матери-ехидны)

На полпути смысл фразы дошёл по назначению....ржуажплачу.....
Пашка постарше, ему - можно.

))))))) Да-да, именно это я имела в виду ))

Я тоже хотела сочное,вкусное мясо...А получилось тоже,что и у Вас.Прям удачный дубль неудачного дубля.

Так щас ещё рано на природу, а хде дома мангал разжечь можна?
Статья пользительная, летом попрактикуемся..

На столе!
Пойдите в кухонную утварь, я там сёдни белое "ведёрко" разместила....гриль настольный.

Обожжённая, обозлённая.... Словарный запас иссяк! *****
Сегодня была кыпырнадцатая попытка изобразить ленивые голубцы... ЦЕЛЫМИ!

Результат:

Сегодня попыталась по этому рецепту их приготовить.
Скажите мне, ну скажите, КАК из этого капустно-рисово-мясного месива, можно слепить котлеты, которые не разваливаются?!

Всё! Капитулирую!
А научиться нужно... Это единственное блюдо ( кроме борща), в котором мои семейные могут съесть капусту.


Народ, у кого они целыми выходят! Учите невдалую!!!!

Лиза,дома не делала,а на работе своим просто не обжаривала,а формовала и складывала рядочком в лоток ,заливала соусом и запекала около часа.Было очень вкусно!!!

Как ты капусту крошила? Кубиками, в блендере или еще как? И сколько ее надо класть в фарш? 1 к 2 или меньше? Может я много её набухала и фарш не связал всё...

Лиз,я в процессоре измельчала...На кило фарша брала что-то около 600 гр,да риса 2 децилитра.Бланшировала в кипятке капусту минут 5,потом просто отжимала её...

Лиза, не переживай так, вид у твоих голубцов очень даже ничего, главное, чтобы вкусно было.
Я делала по этому рецепту http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_128.shtml
Не обжаривала! не потому, что боялась, а просто лень было. Очень хорошо и крепко обминала, формируя котлетку. Капусту шинковала мелко.
Получились и очень вкусные были, не развалились.

Спасибо за поддержку, девочки! Как-нибудь рискну еще разок.... Как злоба пройдёт.

Просто поражаюсь: ни с одним блюдом у меня столько неполадок было.
Подумывала, а не сделать-ли обычные голубцы? Но мои микробиологи ведь разденут их и - прощай капуста и с нею витамин С.

Чтобы микробиологи не раздели, сделай ленивые, всё тоже самое, только слоями в кастрюлю и на плиту.
Я так часто делаю, когда лень возиться. Любим голубцы в любом виде, поэтому не принципиально, как они выглядят в тарелке, главное вкус.

Лиз,а много ли вит.С остается после жарки и тушения?!
Жарки сократи - и тебе легче,и рецепт полезнее

Значит так: капуста мелко нашинкованная + вареный рис + лук+ фарш. Да? Перемешать, слепить каклеты, в форму, соус и в духовку? ФФСё?

Капуста мелко нашинкованная и предварительно или проварена или пропарена, рис, фарш (соль, лук, перец, чеснок, яйцо)Вроде всё так. Слепить ( крепко приминая), в форму, залить соусом и в духовку.