В общем как-то устали мы дома от кулинарных изысков, хочется простой пищи:) Надоели соусы с винами, подбор специй под блюдо, фигурная нарезка, придирчивый выбор мяса и пр.

Давайте пособираем рецепты простых вкусом и быстрых в приготовлении блюд.

Хочется чтоб было просто и вкусно, как в детстве:)


В общем чего собираюсь на досуге приготовить:

рыбные котлетки, к ним в качестве гарнира пюрешку и соленые огурчики на краю тарелочки.

пожарить куриные бедрышки, к ним вермишельку с кружочками свежего помидора.


На большее фантазии не хватило:)
Кто еще что готовит?

Я тоже ежедневно кулинарными изысками своих домашних не балую! На каждый день готовлю что по-проще.

Сегодня на ужин хочу пожарить ...пельмени.
Надо налить раст.масло в сковородку,туда пельмени выложить и накрыть крышкой.Дать им минут 5-7покипеть в масле(на среднем огне),раза два перемешать.Потом убавить огонь до минимума,посолить,поперчить и дать им еще минуты 2-3 пожариться.
Получаются такие мини-чебуречки.
Моим нравится. Можно полить кетчупом или любым пельменным соусом(их сейчас много разных).

Сегодня тоже не гурмэ Рыбные палочки жареные,картошка к ним и айсберг- салат с чесночным дрессингом.Быстро!Вкусно! ...тихо,по секрету... Сын только в таком виде рыбу ест Так что хоть таким макаром в него рыбные полезности впихнуть

Простота блюда - понятие весьма относительное и зависит от нашего с вами опыта и пристрастий, от того, что мы умеем делать на автопилоте, не задумываясь.
Для меня, например, без изысков это запеченные в духовке куски курицы, или тушеные овощи, можно фарш добавить. Или кавтошка испеченая в микроволновке. Салат помидоры-огурцы-лук.
А рыбные котлетки - для меня изыск , потому что я их делать не умею :

Во, и я не умею потому изыск.
А картошка жареная- просто, также пюрешка. Борщ просто...
А вообще что просто: ингридиенты или процесс приготовления, или..

А простота ингридиентов это вообще отдельная песня Что в данной местности в данное время года при данном наборе магазинов и возможности до них добраться и, конечно, данном семейном бюджете доступно... Это ж такой разброс Вот для меня обычная селедка - изыск, та, что покупается целой рыбиной и разделывается на газетке

Казачка, а что не так у тебя с рыбными котлетами? Давай разберёмся. Напиши мне на мыло... поговорим
У меня часто простое бывает. Обжаренный лук с морковью + туда остатки(или не остатки) риса, чуть всё прожарить и всё... салат можно настругать из помидор и огурцов. Муж очень такое дело любит.
Или потушить помидоры(как соус для пиццы, только чтоб кусочки чувствовались) и добавить в неё глазунью из перепелиных/куриных яиц... декоротивно, аккуратно.
Правда, это мало напоминет наше детство. Тут у меня уже идёт сложение 2-х культур

Девочки и мальчики, ну в первом посте я имела ввиду еду, которая имеет совершенно четкий вкус - т.е. жареная курица имеет вкус курицы, а не кучу привкусов и послевкусий специй, миндаля и пр.

У борща, все же, многогранность вкуса присутствует:))

О, вот еще простое блюдо, навеяно постом Katie_v:
селедка и вареная картошечка в мундирах:))

Прикольно, нужно попробовать:)

Вкус простой.

ну тут думаю, сложно...
даже соль и та не просто соленая, а видов и подвидов - жуть скока!

Тогда, наверное, это практически любое блюдо с минимумом или отсутствием приправ. Я, кстати, специи очень мало использую, только соль, лук (есль его можно назвать специей ), немного перца и чеснока. Всякие сухие травки - только для маринадов на гриль.

Можно сделать тефтельки с рисом, или потушить в духовке мясо с луком

Самое простое блюдо - бутерброд с вареной колбасой! Вот!
Вкус детства.

серый хлеб и кружок свежго огурца в придачу! - ммммм!

Это и в самом деле прикольно... только глазунью надо обжарить отдельно, а потом нарезать ромбиками(глазик в середине) и опустить их в подливу... как кораблики

Увы, как в детстве уже не будет. См. - чё-то там про "ностальгию и средний возраст".
Пару дней поголодайте, и кусок хлеба со стаканом холодного молока, али, там, с луковицей и будет самый изыск.

И ваще напоминает : " Ларису Ивановну хачу за 12 копеек ! "


А у вас там русские магазины с селёдкой и газетами разве не произрастают ?

Селёдки хОчу,а остальное по-простому-надоело.Хочу как в ресторане,усё красиво и на тарелочке с голубенькой каёмочкой.Пошутила.

На нашей Коннектикутщине русских людей сравнительно мало произрастает. Магазинчик русский, точнее, скорей армянский, есть в получасе езды. Там разнообразные печенья-конфеты и некоторые копченые колбасы из Бруклина. Селедки не водятся. За селедками иногда заплываем в Бруклин, если в гости туда едем. Но вовсю оттягиваемся у родителей мужа в Лос Анжелесе. Вот уж там русских селедок и газет... ну просто завались (с) .

В наших краях много поляков. Ходим в ближний польский магазинчик за хорошим черным хлебом, творогом, пирОгами и голубцами.

Ненаю,я в русс.магах покупаю только то,что с той стороны превезено,колбасу и рыбу не беру,так.как по нем.закону вся продаваемая продукция месная изготовлена только по русс.рецептам.
Яке там салко у нимецькойи свинки?Раз купили тараньку,в печку-такая салёная-рапа-Одессу видно,лосось капчёный тоже -бе.Селёдку не пыталась.

Дома самое простенъкое,которое все любят ето Яйца по панагюрски - воду вскипятитъ и туда вливатъ съръе яйца,как на глазунъю.Когда белки затвердеют въниматъ шумовкой.Подаватъ по 2-3 в таралку,политъе соусом из несладкого йогурта с чесноком.В маленкой кастрюлъке на плитке растопитъ масло и всъпатъ туда ложку сухого красного молотого перца.Етим политъ яйца с соусом.Красиво и вкусно.
Постараласъ объяснитъ,но если непонятно завтра буду делатъ - сфоткаю и въложу если кто захочет посмотретъ.
А еще можно и яйца по древенски - в разогретом масле всъпатъ ложку красного перца и потом залитъ молоком.Когда закипит кластъ яйца на глазунъю.Не помешивая варитъ до готовности.Вот и все,с хлебушком палъчики оближеш.

Позволю себе с Вами не согласиться.
Можно приготовить курицу без специй, только посолить, но при этом сделать к ней соус с миндалем, зажарить лучка. И вкус уже не тот:))))

Хотя я травки и специи довольно часто использую.

Угу, тоже воспоминание из детства - кусок черного хлеба со сливочным маслом и посолить.

Я поняла, Digital Helen зажралась.
Вообще вы, в общем не далеки от истины, ибо тема навеяна знакомым, который обедал горячей булкой и с кефиром и с наслаждением спрашивал "ну что же может быть лучше?"




Не-не, Вы не путайте!:)))

"Хочу простую котлету за 12 копеек" © Фрунзе Мкртчян "Суета сует."
"Ларису Ивановну хочу!" © Вахтанг Кикабидхе "Мимино"

А, вот еще вспомнила из простых блюд:

Сварить картошечку и к ней сделать зажарку из свининки с лучком.

Ух, запах такой, что умереть можно:)))))

Просто и вкусно, да ещё воспоминания детства. Вот чего у меня: салат из помидоров со сметаной, причём сметаны как можно больше. Сначала съедались все помидоры, а потом хлебом вымакивалась сметана.

Мой вклад из воспоминаний детства, по-простому:

Картошка "в мундире", очищенная, посоленная и разжаренная на сливочном масле + кружок докторской колбасы (обычно вареный, ну или жареный);
Картошка жареная;
Макароны по-флотски;
Салат, типа "Ленинградского": картошка "в мундире"+лук+соленый огурец (или селедка)+подс. масло;
Бутерброды с колбасой;
Картошка вареная с рыбой по-польски (отварная+яйцо и подсолнечное масло) - делается конечно по-другому ;
Салат из зеленого лука со сметаной;
Море котлет, в том числе и рыбных;
Щи, борщи - с диким количеством жирного мяса ;
Компоты из сухофруктов; молоко с шоколадными конфетами;
Сахар кусковой, чай, карамели и ириски. Да, и везде хлеб для того, чтобы наесться

Личное мнение - здоровье на такой еде только и терять . Зато просто.

100% согласна. Овощей как-то мало елось:)

С детства не терплю ансамбль макароны + сосиски.

Ага, а мы выпивали потом эту подливку, измазываясь в хлам:)))

А если вспомнить очереди, продуктовые заказы, талоны, и вообще сам ассортимент провинциальных магазинов при отсутствии своего огорода и "сытной" должности в каком-нибудь ОРСе? А мы все удивляемся, а что это нашим постсоветским зубам не везло ? А то и не везло, см. список выше.

P.S. Вспомнилось еще: булка с сахаром, печенье с вареньем и (или) маслом, батон "фаршированный" вареньем

Эх, я не по теме

Хочу печенья с маслом, квадратного такого, из пачки