А мне бабушка, только жирнее курицу брала, с базара, да ещё и бульон тройной варила...она верила в силу куриного бульона, в пример приводила мне всегда Алексея Маресьева, из книги "Повесть о настоящем человеке".Смешно...я сама это есть не могла, с бабулей ругалась, а сейчас тоже так делаю, для своих, когда болеют... и про Маресьева рассказываю...

По теме - я сегодня такую вкуснятину сварганила а именно - котлетки из цветной капусты с пореем и укропом, словами не передать как вкусно

А хищникам - меурав иерушалми с преобладанием куриных сердечек, хотя и к капустке моей они сильно приложились


Свет, Медузовна, фото у тебя, ну супер просто красивые стали...раньше с телефона были немного ...эээ..."близорукие", ну как будто смотришь без очков, не обижайся, я как комплимент. Свинину, помню, глянула с апельсинами - ну прямо в рот просится, и сегодня - красота!

Спасибо,Поль,мне теперь тоже на свои старые фотки смотреть не охота.

Я жирного в детстве не ела вообще,ни капельки.Только грудочку белую-белую.



[/quote]

Очень люблю цветную капусту,но в котлетах не пробовала.Могу себе представить только!

Еще в фотоаппарате нашлось.
Быстрообжаренные кусочки куриного филе с какой-то азиатской смесью из заморозки, плюс сладкий соус чили


и заварнушки все с той же ручкой, которая для масштабу

Я тоже раньше только запекала её, в качестве гарнира подавала, а тут в журнальчике попалось, и сделала, конечно рецепт переделавши на более диетичный. И оказалось очень вкусно. В оригинальном рецепте было молоко и соус предлагалось сделать сырно-сливочный и порея там не было. Я делала просто - отварила кочанчик цветной капусты, большой, разобрав на соцветия, туда же добавила три стебля лука-порея (зелёную часть), вместе поварились, блендером пюрировала, но не до полного пюре, а оставив немного неразмолотых кусочков, добавила порезанный укроп, 2 яичка маленьких, небольшой кусочек булки белой, замоченный в воде (а не в молоке ), соль-перец и муки, ложки две столовых, смотрела по консистенции фарша, чтоб не как на оладушки, а погуще был. Ну и жарила, как оладушки, только более толстенькие, на горчичном масле (последнее время - любимое моё). Потом со сметанкой мужчинам подала, а себе с йогуртом. Вкуснооооо...но горячими лучше есть, у холодных вкус менее выражен, но тем не менее, возьму сегодня на работу на обед. Съедим

Свет, фотка классная! Аппетитная не то слово и яркая! И сам салат вроде простой, но необычный по составу.))


Поль, это мне только для себя любимой... У меня все хищники...

По-быстрому..
Макаронная запеканка (а-ля карбонара)


Сварила макароны до полуготовности и в форму.
Взбила 1 яйцо, добавила сливок (много), поперчила, добавила порезанной копченой грудинки и много пармезана (потертого на мелкой терке). Этой массой залила макароны в форме и в духовку, минут на 15..(как зарумянится верх)

Мужу понравилось, да и я довольна, что быстро и ненапряжно

Готовилось на выходные.
Пенёчки

Пенёчки сами не большие, это я просто тарелку взяла маленькую


И так называемая "Пита"

Из чего пенёчки, что внутри? и про питу расскажите подробнее

белый хлебушек

Пенёчки из теста, внутри фарш+лук+соль+перец.
Для теста надо:

1 банка бутермильх (можно кефиром думаю заменить)
2 яйца
1/2 пачки пекарского порошка
1-2 ст. л. сметаны
муки
Замесить мягкое, эластичное такое тесто получается. Оставить постоять, что бы лучше всё разошлось, а в это время готовим фарш.

Тесто раскатываем такими длиненькими, не сильно широкими полосками/овалами, намазываем фарш, скручиваем в рулетик и нарезаем пеньки.

Пенёчки обжариваем, укладываем в кастрюлю.

1 луковицу мелко порезать, на сковородке поджарить до золотистого цвета, добавить сливки (примерно 3х200мл) и маленько потушить. Этим добром заливаем пенёчки и ставим их тушиться, не долго, буквально минут 10-15. Не забыть снять пробу.




А "пита" проста в приготовление.
Нам понадобится:
1 стакан молока
1 стакан раст. масла
1 пачка пекарского порошка
4 яйца
2 стакана муки
1 стакан воды
---------------------------------
всё это смешиваем, я делаю в комбайне или миксером

выливаем на лист, устеленый бумагой.

300 гр. феты, мелко покрошить на тесто

сезам, посыпаем сверху, добренько так

отправляем в духовку 180° на примерно 60 мин.

не много?

неа, всё по рецепту! Да, лист для выпекания надо брать который с бортиком

Перчинка, а "так называемая пита" сладкая?
Очень аппетитно выглядит!

И Полькины котлетки из цв. капусты уже бы все съела!!!

Нет, не сладкая. Она наоборот засчёт феты имеют такую, хм, кислинку что ли. После первого кусочка за уши не оттянуть, руки сами так и тянутся к ней

Жена у меня свирепствует. Вот привлёк к работе, готовила ВСЁ сама. Не всё ещё потеряно.

Голубцы доедаем. В этот раз решилась на эксперимент, завернула в савойскую капусту.
Саму капусту разбирать, конечно, намного приятнее. А вот на вкус - непривычно. Травянисто больно . Может, конечно, надо было или листья дольше 5 мин пропаривать, или сами голубцы дольше тушить. Потому как на третий день в разогретом виде они оказались вкуснее, чем свежие.

Шедеврально

Свет, тортик удался! Классно! А вкусный он какой...


Володь, женушка твоя просто молодчина!:D

У меня всё просто. Суп картофельный на плавленном сырке. Свинина запеченная с фенхелем под сметано-майонезом и сыром. Гарнир пюре. Салат из зеленой редьки с морковкой.
И Маттин пирожок яблочный.



Матюш, у меня яблоки в духовке подсохли те, что сверху. Не знаю на что сетовать, то ли на плиту мою старушку, то ли на себя старушку.
В след. раз я хочу сделать так: тесто, яблоки, тесто. Вкус останется, и яблоки не засохнут.

Эт нормально, Натуль. Я в субботу пекла, так вот точно, как у тебя яблоки подсохли, пришлось под верхний тен ставить, чтобы хоть как то их расшевилить..... и у мамы моей одновременно со мной - такая же фигня.... Эт уже яблоки никакущие в марте ( сочность отсутствует)
И потом, яблок у тебя маловато, нужно более плотно их укладывать и даже внахлест можно. Ну и толстенькие кусочки должны быть (примерно 5 мм шириной)

Так и запишем:
"картофельный конкурс проигнорировала..."

Все таки савойская в салаты лучше.
А на голубцы таки обычная идет без всяких экспериментов...

А разбирать не люблю обычную
Но прийдется в следующий раз.

Да, наверное и яблоки уже не сочные. Их там у меня 3 шт. (средних) как по рецепту. Разложились в два слоя. Нижние просто в тесто засосало.
Я все-таки попробую в след. раз другой расклад, посмотрим что получится. ))


Ииш, я вся в думках, что бы на конкурс этакое сбацать, а про этот суп и не подумала даже. Можно в принципе... ))

Опробовала новый рецепт вчера вечером. (Спасибо Еленушке за идею и перевод рецепта.)





Я просто съела кусочек со сладким чаем. Можно чуть намазать маслом.
Для бутербродов с колбасой и сыром он наверное не подойдет. Хотя всё на любителя...))

Рецепт

Хоть я и не любитель сладкого, но этот тортик очень даже хорош...

А у нас мясная солянка:

Не согласна, она спецфическая, в салаты не идёт, только после термо-обработки употреблять можно.
В голубцы -самое то, листья очень хорошо отделяются, белокочанная в Европах - дерьмо, можно на " кирпич" нарваться и с горчинкой, так-что я - за савойскую в голубцы.

Володька, а чего ты молчишь, тортег втоптали или в мусор? Я пра меня казнить - помиловать.

Последнее время все радостнее заходить в эту тему,торты,пироги,голубцы такие аппетитненькие. Хлеб у Бриты шикарный просто.
за кусочком Перчинкиной питы рука сама потянулась. А-ля карбонара у Элит смотриться так,что и сытый есть захочет,а уж пекан у Ланы просто выше всяких похвал. Не торт,а мечта гурмана.

А мне вчера весь день жить спокойно не давали Паулинкины котлеты из цветной капусты. Вечером повторила.Это очень вкусно! Я даже не знаю сколько я их сьела,много.



И булочки пекла с шоколадом.



Вместо шоколада использовались шоколадные конфеты.





От рецепта отступила только в одном,не взбивала.

Вот и мне они покоя не дают... очень уж люблю цветную капусту... Так и быть, сделаю на выходные. только не хочется добавлять булку, можно ее заменить, например, на манку?