На обед был калопс с отварным картофелем и салатом.

Настоящий тазик салата с фетой и кусок сыра бри к пиву. Мы в отпуске,нам можно.

Стушила куриные запчасти с луком, сладким перцем, морковкой, баклажанами и помидорами, предварительно обжарив на сливочном масле. Воды не добавляла. овощи пустили сок, в нем и тушилось. Оказывается , так готовят в средиземноморских и балканских державах. А я считала, что сама придумала.
Из хребта сварила бульон. Завтра будет овощной супчик с цветной капустой. Из куриного филе будут киевские котлетки. Давно не делала. А тут вдохновила Паулинка.

Оххххххх, житие мое....... ТЫ хоть бы в эфире при мне не говорила такого я ж припрусь к тебе обедать теперь

Сегодня выходная, наконец-то зеленый борщ сварила,
с квашеным бураком и на говяжьем бульоне, как меня Реша когда-то учила.
(свекольный борщок от Ре). Ляпота!!!



И 1 кг творога сделала, в марле свисает.
Мелкий народ сырников заказал.

Лиза, славный борщик.

а у меня большой неаполитанский пельмень!


здесь подробности
topic4743.shtml

Завидую Ииише, страсть!
От таких бы пельмешков и я не отказалась.

Гречаныки у меня...МногА...Большие...


А Ииише завидую...а может можно самим такой пельмень состряпать В продаже не видела

А я булочки на завтрак делала....Французские....С чесночно-укропным маслом,беконом и тертым сыром внутри.
Мужа решила порадовать.


А на завтра отмачивается дикий кабанчик.



ЗЫ: Пельменище класс...И вообще тут всё всегда КЛАСС !

Вчера доедали супчик тыквенный, жаренные колбаски обёрнутые беконом, и ещё делала кабачковую икру почти по рецепту Иииши. Только без добавления майонеза, т. к. не оказалось дома. И ещё не пропюрировала, в общем получилось как рагу.

Про кабанчика очень хочется узнать. Как он там? что получилось?

Да чорт меня дёрнул из курьего туловища кости повымать... Набить же чем-то надо было. Только нейтральным - мои паразиты ещё могут нос своротить. Вот омлетика нарубленного и напихала. С мелко поезанными помидорами. Кура замазана была сметаной с чесноком и специями. Омлет в результате практически "слился в экстазе" с курицей и не особо выделялся. Очень символично... Съели, "фи" не сказали.

Грибочки...

Кабанчик проходит подготовительные процедуры пока еще. Вечером отпишусь с деталями.

Поварёша, кабанчика ждём

А я, поскольку гречаныков вчера наварганила с поистине хохл..украинским размахом сегодня почиваю практически на лаврах - сделала салат из капусты, помидор, огурцов, зелени...который на работу унесу завтра на обед...и мальчикам сварила очень лёгкий супчеГ-пюре из всех овощей, которые нашлись дома, включая замороженные


Сама решила не работать работу, которую принесла, а вместо того смотрю фильм "За двумя зайцами". Кстати, Марише снилась несостоявшаяся встреча с Решей, а мне сегодня снилось, что я еду в Киев, но доехала только до Москвы, и не могу выбраться из пробки на МКАДе а мне ведь ещё в Обнинск заезжать

Юлчик дразниццо грибами...мой коллектив тут, пока я в отпуске была подписался ехать на "грибалку" в Ульяновскую область 22 сентября...автобус заказали уже я вот и думаю - сапог-то резиновых гламурных у меня нету...и негламурных тоже...

Итак...........Заделали мы,значиццо,кабана....
Отмочили его сутки. Рёбрышки я запекла с приправами в духовке на 200 градусов 30 минут.
Приправы:соль,сухая паприка,черный и белый перец,чеснок,зира,орегано,тимьян.
Получилось вот:




Ну а мягкое мясо мелкими кусочками было стушено с овощами : зелёная паприка,лук,морковка,чеснок. (такое мясо я ну обязана выложить в степы) :


И нам ОЧЕНЬ понравилось. Ребрышки как раз к пиву,как закуска, мягкое мясо,как основное блюдо.....Никакого намека на запах или еше что....Очень вкусно и мягко.

Сегодня не готовлю, чистим холодильник.
На длинные выходные студент приезжал, пришлось постоять у мартена.
Пыталась осваивать рукав для запекания. Говядина в кленовом сиропе в рукаве вышла вкусно. А вот куриная грудка с добавлением терияки-соуса все же получилась суховатой.

Попробовала чисто черный рис, не в смеси. Да, менее вкусно, чем вместе с красно-коричневым. Поняла эмоции других попробовавших

В субботу устроили вареники-парти с канадской парой украинского происхождения. Я делала начинку из вареной картошки с жареным луком и творога с зеленым луком. Вторая сторона принесла начинку из вареной картошки с тертым сыром чеддер и из вареной картошки с поджаренной квашеной капустой. Плюс шкварки из бекона для смазки.
На десерт завернули в оставшееся тесто чернику и вишню, чудом залежавшуюся в морозилке с прошлого лета.

Еще как-то запекался целиком полосатый окунь с морковно-луковой поджаркой внутри, плюс корытце овощей с ОМ - от этого всего микробиолог оказался
С рыбой еще казус вышел. При извлечении из магазинной упаковки выяснилось, что она не потрошеная . Я аж засомневалась, на каком материке нахожусь

Еще варганились пирожки с творогом и смородиновые маффины от Bettan (как всегда, вкусные).

Сегодня ездила в лес.
Итог: суп грибной, грибы в сметане с картошкой, грибы маринованные, грибы отварные замороженные.

Сижу и думаю: а чего, собственно, не сварила компот и варенье из грибов?

Ян, кабанятинка, очень и очень

Юль, за вареники..вычитала я, что можно и со свежей - тушеной капустой, всё хочу попробовать, как думаешь, делают так? Или это ерунда получится? У нас на Урале делают пельмени с квашенной капустой. А с картошкой с сырой натёртой+сало свиное перекрученное (это я никогда не любила), но называют не вареники, а пельмени..Всё же со свежей тушеной капустой...мне соблазнительно звучит...кто делал?


Матреш, насуши лучше потом капустняк сварганишь

Поль, я обычно именно свежую на вареники тушу
И картошку туда не добавляю.

[quote="Паулинка"]Ян, кабанятинка, очень и очень /quote]

Ань,честно,вкусно......


Вареников хочууууу................

я делала. Вкусно.

нафиг. Негде. Лучше сушеных купить. На рынке всяко-разных полно.

Яни, фотки твои убили наповал просто!!!!! До чего вкусные!!! И поверю на слово тебе, что вкусно, только я никогда не ела кабанятину дикую.... Свийську (русс. домашнего ) ела

Про вареники. Есть такая поговорка:" Нет ничего, что украинцы не смогли бы засунуть в вареник". А из капусты свежей и кислой получится два вида вареников с разным вкусом. Так что, успеха в лепке вареников разных и вкусных.

Может энциклопедию создадим (то есть отдельную тему) "Что можно засунуть в вареник"?

...* Вздох*... Везёт же людям. А мне низзя грибы.


Поварёшка - убила наповал! И мясо, и сами фото!
Это случАем не ты под псевдонимом Димки Черного?

Про вареники даже не читаю.... Пинка мне нужно, и очч хорошего, чтоб я их когда-нибудь сделала. Но, я никогда не пробовала с капустой, только с картошкой+жареным луком.
Когда-то тут, на форуме, шли баталии о тесте на вареники... Я толком и не припомню, чем они закончились.
Юля, Паулинка, напишите ваш рецепт теста, как вы делаете?
Если можно, то с пропорциями. На глаз сложно новичкам.

По теме:
На обед был калопс с картошкой, на ужин поедали зеленый борщ.
На завтра будет свиное филе, запеченное с болг. перцем, сыром и сливками.

Казачка писала целую поэму о варениках. Можем тему продолжить, если интересно.

Отбрыкалась от работы, готовлю лагман.
Вкусно пахнет - сил нет.

Интересная, ты Катя девушка, по ночам лагманы варишь....