Пришла вчера домой, хлеба нет. Пока ужин организовывала, не долго думая, смешала стакан йогурта, 2 стакана муки, соль, пекарский порошок, воды плеснула и сухого розмарина так от души туда бухнула. Размазала по пергаментной бумаге на листе, притрусила сверху твердым сыром и в духовку. Подрумянилось с обеих сторон, поднялось, но внутри было клёкло. Тогда большим острым ножиком разрезала лепешку вдоль и положила недопечеными изнанками в духовке под самую спираль. Изнанка тоже подрумянилась и подсохла.
Проверила на старшем сыне, дала ему кусочек, он говорит - о какая вкусная пита! это ты на своем форуме научилась? Сожрали за милую душу, просили еще делать

Катя, пхххх ))) Главное лицо серьезное сделать, да?
Часто замаскированные ляпы лучше всего поедаются.
А хлеб с розмарином вкусный. Вкуснее наверно только с тмином

Сегодня выходная Хлеб в духовке сидит,печеньки сын доедает .На обед был плов на курице и тазик салата с морковкой чесноком и майонезиком

До нас картошечка Псковская доехала, целый мешок.
Ну такая рассыпчатая, такая ароматная!
Да со своим укропом летним из заморозки и маслом ее, маслом.
Я с соленым огурчиком хрустящим, оттуда же, своим же.
Тигру с котлетами.

На днях пирог пекла с рыбой.

Никита отказался есть - кошачью еду (хек) ОН НЕ ЕСТ.
Пыталась разъяснить, что наш кот ест человечью еду (хек) - безрезультатно!

А красивый-то какой!

про хека
Пирог офигенский.

++++++ это ж надо так красиво украсить!
я вот совсем не умею красиво "упаковать"

Рая, какой красивый.
Про Никиту смешно, сама же научила кулинарному,
тебе же он и фи теперь высказывает ))

Ну очень красиво .

Раечка, а начинка какая? Пирог чудный.

тесто дрожжевое машинное на молоке, начинка филе хека кожей вниз, посыпать солью, разложить лук СЫРОЙ кольцами, сверху пластинка слив.масла и больше ничего,закрыть тестом.
Раскатывала так тонко, как могла, а машинное тесто "пушистое"
http://s018.radikal.ru/i522/1301/32/ae9ae460c184.jpg

Ещё был крендель.
http://i047.radikal.ru/1301/00/5e3895ff9f3f.jpg
- А какой торт у нас будет?
- Как всегда, наш любимый! (безе со сливками и шоколадом)
- Да испеки что-нибудь ПОПРИЛИЧНЕЕ!
вот и испекли

Вчера творог и мак пристраивала.



Хотела в конкурс, а наверное надо в дубли

Хорошо пристроились . И с обстаркой тебя , хороши были праздничные одёжки но старые как то ближе .

Спасибо, Раечка. Оказывается, я тоже такой делаю (только варианты с рыбой), сверху на лук еще крутые яйца рубленые.

да, Рая и Лана Балашина , однако, спецы по украшательству пирогов!!




Согласна! Леля, фото замечательные, пошаговые, но хотелось бы описание видеть. И творожного пирога, который ты выше давала, тоже описание требую)))

а я все же отважилась сварганить сербский бурек. После того, как Мавка мне предложила его сделать, он у мну из головы ну никак не выходил!

Итак. Тесто замешивается из муки, холодной воды, соли. Муки ушло примерно 500гр. Воды подливала сколько взяло. Ну а соль щепоть. Вымесила тесто, оставила на час отлежаться. Этого теста хватило на мясной и ягодный буреки.

Затем скатываем тесто колбаской и делим на 4 части. Скатываем из этих частей шарики.

Обильно смазываем раст.маслом и оставляем еще на пол часа впокое.

Но лучше не складывать стопочкой, а отдельно каждый пласт. Потому как у мну оно чуток слиплось и очень тяжело мне пришлось его разлеплять)))
Тем временем делаем начинку.
Для начинки я взяла 250 гр. свиного фарша, луковицу, зубчик чеснока, соль, перец по вкусу. У меня в холодильнике было 50 гр сыра, который нужно было утилизировать, поэтому сыр тоже пошел в ход.

Обильно смазать раст.маслом рабочую поверхность, на ней нужно растягивать тесто. Я именно растягивала, потому как раскручивать как профессионалы у мну не получилось)))

Растягиваем первый круг теста, если порвется-ничего страшного (это не штрудель, ничего не будет высыпаться )

формируем из него конвертик, обрывая оставшиеся толстые края теста.

Откладываем в сторону. Это будет первая основа для начинки.
Растягиваем второй круг теста. На него в центр кладем готовый "конверт". На этот конверт кладем половину начинки. Снова заворачиваем конвертом и откладываем.

Растягиваем третий круг теста. На него снова "конверт" и оставшуюся начинку.

Растягиваем четвертый круг, в него заворачиваем "конверт" с двумя начинками. Т.е. четыре слоя теста, и только два с начинкой.
Форму смазать раст. маслом. В духовку на 220 гр на 25-30 минут.
Я убавила в процессе до 180. А когда пекла ягодный, то до 220 даже не разгоняла. 180 вполне достаточно (в моей духовке, по крайней мере).
Итог мясного бурека


Отлично отужинали с родителями буреком под бокальчик белого вина. Хотя бурек подают вроде бы с кефиром, но в этот вечер хотелось именно вина
Итог малинового бурека


Вдохновлялась просмотром вот этого ролика, готовят двое душевных мужчин, просмотрела ролик не менее 10 раз)))
http://serjmarkovich.livejournal.com/16700.html

почему в дубли?? и почему в конкурс?? или это печеньки?? на вид похже больше на ватрушки или что то типа того.

Тима, какая ты умница!!! Получилось!!!

Да как же так можно раскатать
Это фотошоп. Не верю. Не вижу и не верю.

Имя твое-Фома..

Бум здеваться над жёлтенькой, вот тут тыквы закупил заморской, таперича бюсты воть, никогда сие не готовил, но, вперёд и с песнию..

Я фсё поняла.
У Тимтанчика или мука с водой волшебные или ручки
Отнеси, пожалуйста в фото-рецепты, а то затеряется.



Юль, а если они печенькового размера и вкусные? почему бы и не поделиться?
есть печеньки, когда тесто скатывают рулетиком нарезают и выпекают.
Такие бывают со взбитыми белками или повидлом, а у тебя с маком.
Пуркуа па? (ничё шо я по-французски?)

Рая, хоть и редко, но метко. Кошкин корм в пироге обязательно теперь попробую,
только с украшательством кхе-кхе.

За вчерашний день просто вкусностями завалили.
МА-ЛА-ДЦЫ!

Было дело Авокадо с креветками.



Для антуражу: майонезик с маринованными кабачками, сметанка с зелёным луком, пЫво


вообщем, дорогая редакция ваш рецепт понравился, только
авокадо заменили на картофель, а креветки на шкварки

Наконец то поняла что есть сербский бурек . И здесь есть подобное изделие в виде конверта , называется бугаца ( вид питы ) , но растягивают тройной лист прослоенный маргарином что-бы слоев было больше . Начинка традиционно - крем , но делают и с мясом , сыром , шпинатом-сыром , грибами .

Дааааа....Тимми, здорово ты тесто растягиваешь. Малина в начинке из заморозки?

Представляете, какая тонкая, во всех отношениях, у Тими работа!

Тим, какой мукой пользуешься? (торговая марка, производитель)

Иша, абсолютно разную муку беру всегда, даже не заморачиваюсь. Просто выбираю подешевле , ну экономлю я щас. Поэтому всё беру подешевле, а не только муку. И, надо сказать, что дёшево не всегда значит плохо.



угу


Лаки, а будет возможность показать и рассказать,а??? Будем признательны.



Иша, ни то, ни другое. Тесто реально само растягивается на промасленном столе. Даже хотелось бы не так тонко, а оно само тянется))) А в фото-рецепты пока не хочу, т.к. считаю,что не совсем удачно вышло, хочу еще пробовать, вот если конечный результат меня устроит, то перенесу)