Борщик зеленый со шпинатом


и ребрышки с картошкой (брокколи микробиолог есть не стал - ну так нам с мужем больше досталось )

Heшка,признавайся, чем наполняла?Оччень аппетитно.

А у меня сегодня день национальных кухонь под девизом "Шоб ты не лопнул" греция+украина = навеки братья(или сестры?).Себе - борщик со сметанкой,с чесночком и черным хлебушком. Мужикам сварганила грецкое блюдО- "траханас"(не, никто никого не трах).Этим словом у них называется что то типа крупы,но не их злаков. Это пшеничная мука смешанная с овечьим молоком до состояния крупки около 2мм.Бульон или воду доводят до кипения, добавляют молоко, засыпают траханас и варят при слабом кипении ококло 30 мин. Резельтат - густая каша,в которую добавляют сливочное масло и овечий сыр "Фета".И на завтра тоже самое.
А на завтрак нажарю оладьев на кефире.

На полкило смешанного фарша взяла 2 грудки курячих,порезала кубиками,добавила ложку маслин,половинку болгарского перца,тимьян,розмарин,зира,соль и перец...Сверху майонезом чуть смазала,кисточкой..В форме они у меня лежали плотно друг к дружке.Во время запекания было много сока,потом он впитался...

Ты меня до трясучки ногами довела....Осуществимо.Куплю одни ноги и нафарширую мясом с ног и придумаючем.Трудно будет скальп снимать....попыхтю с аккуратностью.

Hexa, а до меня не доходит.... Ну, вот ты шкурки с сырых ножек снимала, с размороженных??
А где и как ты их хранила, пока не набралось необходимое количество?

Как где? В морозилке конечно...Шкурки то с 2 кг окорочков...Это я аккурат 2 раза холодец варила и шкурки за 2 раза насобирала...
Да,размораживала,с размороженных снимаются легко,как чулок Главное не порвать...
Ланна,да ничего трудного нет! Вот всю шкуру с куры снять,не повредив-это да,это сложно...а окорочёк-фигня!

С глубоким вздохом... Эх, попробовала бы, да мои шведы именно шкуру на курице и не едят... Не могу перевоспитать.....

А я не люблю шкурку с куры ту начинку, что Hexa в "чулок" положила я бы так слопала.

Нет проблем!Готовишь мясной рулет в форме Делов-то...

В конце ошибка!Надо не варить,а обжарить!Для беззубовых можно потом потушить,

Специально для тормознутых рыжих котов,мнящих себя львами ,объясняю-на форуме дан ПРИНЦИП фаршировки шкурки от окорочков...
Только я костей не оставляла,и зубочистками не скрепляла.Просто сложила,и майонезиком помазала...

Ошибся,вот Hexa

Я вчера ради праздника и, токма волею сына тазик Оливье сварганила и, наконец-то, сподобилась сбацать настоящий венгерский гуляш с чипетке

В воскресенье блины пекла.

Сегодня будем "муратиками": доедаем всё, что есть в холодильнике после 3-х выходных.

Знаешь,что это значит?

А это...к тебе приближается...

Лен, чё злишься и метлой махаешься?
Он тебя с Коем сравнивает.А Кой - благороден и дорог, его в суп низя...

Посмотрите на кота, глазки коя внизу,интересно раскрасили кота.


По теме.....тунеядничаю.....заелись....доедать надобно.

Я злюсь? Не смеши...Просто зарвавшихся котов надо воспитывать веником...Чтоб не забывал твёрдой хозяйской руки.

Ну, вы уж там понежнее. А то уже все мужики от нас посбегали... Один-единственный киса остался....

Знаю...
Та хай потешится, он единственный остался....Анатольс после показа наших календарных рож в давайте-давайте, исчез как мамонт.Перживаю за рыжева...

Ладно,старушки,посплетничали?
Хочу показать свою основу для солянки.Фотки не доработаны,но

Не сфотканы огурцы соленые и болгарский перец.
Начинаю обжаривать и добавлять в след.последовательности.
Лук,морковка,перец,грибы,огурцы,томатная паста.


Потом

Оно неплохо кушается сразу,остальное в морозку.Потом уже бульон,мясо,оливки ...

Сегодня отобедали борщом---доели наконец-то.
Потом капусты с рёбрышками натушила.
И сегодня, обязательно,----семла.

Сидим салат кушаем. Рецепт я написала в теме Сельдь.

Сегодня на завтрак сподобились оладьями с яблоками.


На обедо-ужин доедали борщи-траханасы.
На завтра заготовила запеканку картофельную с мясом.Соус сбацаю завтра, пока она в духовке запекатьтся будет.

На сегодня была сготовлена капуста, тушеная с рёбрышками.

...В 6.30 пробудилась от странного звука ...вроде кастрюли гремят? Чур меня, чур----наверное подолгу на форуме засиживаюсь----мерещится мне.

Встала----ан нет, права Стоит мой благоверный на кухне и варит макароны... Я, говорит, всю ночь думал и решил, что одного твоего блюда мне на обед будет мало....

Вот вам и переплетение традиций и культур.

Низабудиткаккастрюливыглядют....это есть ошень харашо.
Мой с хлебишком ест, а подложу макарон или картохи, то не откажется...

Шуба ....


...и майонез(меня Рая научила ).


Майонез и шуба.... , а меня наша Рая научила!

Классно, Lanna, настоящая шуба. Аплодисменты!!!
Иногда вместо картошки яблоко закладывают. Интересный вкус такой получается.

Если сильно придраться....то почти настоящая.Сельдь не совсем под шубой, а на картофеле лежит.Мне так вкуснее, иначе картоха сухой кажется.Чего сглупила: полила сельдь маслом арахисовым для вока.

У меня неправильная шуба?
Сначала свекла, морковь, картошка, лук, селедка, потом обратно, т.е. двойная
Получается выше в два раза. Хотя слои тоже не теряются