Топлёное молочко! Ах-ах-ахххх! Отхватила чуток!

На обед треска, запеченая в сливочно-винном соусе с сальвией и чесноком, да рис.Щ

Щас пойдём глёгг попивать в гостях.

я, видимо, не одна не могла сюда попасть...

а тут такая вкуснятина!!! Рулеты, блинчики, конфетки...

А я все маринады сочиняю... Нынче чесночный случился.



Угощайтесь!

У меня сегодня баранина, тушится щас в горшочках с морковкой, и чесноком, и помидорами -
запах такой что обливаюсь слезами и рука тянется к духовке.
Сабака и ребенок не уходят с кухни, в глазах вся скорбь мира, носы повернуты в сторону плиты..

Re, а можно про баранину в горшочках поподробнее. Мне завтра как раз предстоит... Только морковка, чеснок и помидоры? Все?

Замечательно.
Накатала трактат, а он пропал.
Попозже.

Ах ты ё-моё! Оладушки! (мне на терминологию то пофиг, но по мне - это оладушки ). Ай красавцы. Я тоже всегда клал сметану, она дает такую румяность характерную.
А вот я месяц назад перешел на другой рецепт... случайно. Я тесто делаю так, сначала белки взбиваю в пену тугую, потом уже туда добавляю все остальное, желтки, кефир, сметану, муку. А тут, как то по утру (оладушки - наше семейное явство к завтраку по выходным (вкупе с овсянкой и творожной запеканкой, в смысле, по выходным к овсянке либо то, либо это), в сонном виде забыл положить желтки в тесто. И мало того, сметаны не оказалось в холодильнике... Ну что делать, получилось тесто на белках, кефире и муке. Вроде не затейливо, но поднялось без жира в тесте, намного прикольнее, и корочка такая хрусткая, "безешная" получилась. Теперь только так и делаю. С чашкой горячего кофе. Ух!
Готовлю только на чугуне. Для блинов-оладушков, по моему альтернативы нет.

Свинину мариновала в ананасе, это что-то, мясо мягкое-мягкое, как печень.



Это было сегодня.
Филе пересушила.Пора+сахарный горох+ кумквам+сливки + горгонцола+ перец душистый.

Урррааааа!
Наконец-то на форум попала!!!
Так по вас соскучилась,даже если и не пишу,каждый день захожу,наведать кто-что-и-как ,так несколько дней мне показались целая вечность

Хочется все попробовать,такие вкусности здесь наварганили - свинину-ммммм....,блинчики/оладушки,крыльешки,да топленое молоко,и рулет-безе,и все,все......

Спасибо,Лан!

Весичка, привет!

Пока была в ссылке приготовила твою баницу. Сижу, трескаю и думаю: ”И как я без неё вообще раньше жила?”

Спасибище тебе огромное за неё!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Да, вспомнила, дети с бабушкой к Рождеству готовились, традиционное рождественское печенье пекли.
Украшение----полёт детской фантазии.

Привет,Лиз!
Очень рада что так баница нравится!Пеки на здоровья!

А я вот на днях баловала своих мясом - щелькнель(свинина,нежирная):
За раз все слопали Получилось - ВКУСНОООО!!!!!

Художники они у тебя!!!Во какие красивые!!!

Вижу , что и к Хануке печенья тоже подготовили.
Ханнука в этом году с 12/11----12/19

Жарим пончики с повидлом и деруны
на Деруны тут все умельцы, а вот на пончики , особенно бездрожжевые
Выкладывайте рецепты, кто на что гаразд

Какая-такая Ханука? Мы на Рождество печенье печем...

А насчёт бездрожжевых пончиков, то это --- Веси и Неха. Набери в поисковом окне сайта или на Гугле---сразу их рецепты выскочат. Я не помню в какой темке об этом писали.

Я подумала шестиконечные звёзды -это больше к Ханнуке
У нас на Рождество Такие не пекут.
Начну к Рождеству печь-размещу.
А на Ханнуку-всё жарить надо.

Да. Всё.

Так вот.
Рецепт был изначально стырен откуда-то,
но со временем изменился до неузнаваемости, по нашему вкусу.
Я даже не покупаю дорогую баранину, беру то, что у нас называется рагу.
Там опознаю только ребра, остальные куски для меня просто мясо на мозговой косточке.
Закидываю его в горшки примерно на 1/2, прямо целыми кусками, без специй, без соли,
в духовку на час. Вынимаю кости (они собакам пойдут, у нас во дворе бабули не стало,
а ее две собачки оказались на улице. Мы сначала ругались на их гав-гав, потом жалко стало,
они не виноваты же, и от парадной бабулькиной никуда не уходят - еще надеются животинки, эх..)

Так. Кости вынула, мясо порезала чтоб удобно в ложку, и обратно по горшочкам,
туда же сразу перец душистый горошком, соль, другие перцы, и хмелю-сунелю обязон у нас.
Сверху чеснок целыми дольками и крупно порезанную морковь.
Сколько.. Мы любим много. Э.. на два 0,5л горшка большая головка чеснока и грамм 200 морковки.
Присолить ее тоже и обратно в духовку.
А, заливаю овощным бульоном, сегодня был из картошки, корня пастернака, морковки, лука и сельдерея.
А нет - так и просто водой.

Через еще минут 40 уже идет одуряющий аромат, тогда туда очищенные помидоры,
из банки мы сегодня, прошел сезон когда свежие лучше консервированных.
Еще буквально 10 минут, добавить петрушку, выключить духовку, настоять.
Мясо всегда получается изумительно мягким, а подливка насыщенной.

Зы Картошку иногда добавляю для сына, себе люблю фасоль красную из банки,
но сегодня захотелось тупо много мяса - зима.
Лук пробовали добавлять - не то.
Вместе всё пробовали складывать одновременно - не то.
Укроп - не то. Только петрушка или кинза. (которую мы не любим, но именно с этим можем и съесть)
Сметану пробовали - фу с бараниной.
Лаврушка тоже не прокатила.

Зызы Роз, я не знаю Ваших пристрастий, но попробуйте не бросать вегетты
и разные готовые приправы типа "для жаркова".
Неперебитый запах баранины, овощей и чеснока - лучше, кмк.

Re, вот спасибки! Ждите с отчетом)))

1 банка сгущенки, 4 яйца, полчайной ложки соды гашеной. Муки, столько, чтоб не очень крутое тесто было. Вот, собственно, и все...

Достала вчера мяса кусман. Чтоб по рецепту Реши приготовить в горшочках... В процессе разморозки оказалось, что голова моя дурья, достала вместо баранины - говядину (зато вырезку). Вот сижу... Слюной капаю на клавиатуру.. Запахи - очуметь)))

Отчитываюсь.
В начале мясо в духовку. Достаточно крупными кусочками. С маслом оливковым. А то сильно постное было. Пока оно там сидело, натерла морковки (много), почистила чеснок (много). Достала мясо, чеснок туда, морковку, розовый перец, зеленый перец, белый перец, душистый перец, черный перец, жгучий перец (все куплено в Египте, перемолото, очень ароматно). Морковка была очень сочная - жидкости не добавляла. Достала через 20 мин. Помидорки в собственном соку (там был заявлен еще сельдерей), с соком, соответственно. 20 мин. И фасольку красную с жидкостью тоже. Когда не было уже сил выносить умопомрачительные запахи - петрушку и кинзу. Все. Муж трескает - нахваливает, "по-кайфу", это его самая высокая оценка! Хотя смущался отсутствия картохи. Спасибо, Реш, за отличный рецепт, думаю с бараниной будет еще вкуснее (хотя куда уже?).

Да.., вот так и поРтят мужей...

Сейчас варенье из дыни варю оп рецепту с Готовим с незначительными вариациями (поменьше воды и сахара).

В декабре?, варенье из дыни?! Буржуа!
Невкусная наверно попалась.

Да не ,шел из гаража с работы,а на базаре по 1/3 евра за кг,ну и купил от жадности около 3 кило,почистил как картошку...

На обед касслер с брокколи в сливках да рис.
Ужин - баница ( последний кусочек ).

Вроде как у Реши и Розы-Ветрофф - мяско, говядинка, НО с картохой.
Вот так-то - помните игру "испорченный телефон"? С каждым шагом небольшое изменение, в результате начальное не узнать.
В тиховарке. Отключила. Салатик зеленый к тому.

Ага, прям, Миашная игра... И куда она опять пропала?

Вот и вопрос - куда, куда удалились.
Наш форум очень странный для необученных.
То это вдруг, то то.
Зашла на другой, весьма массивный калинарный форум, а там вообще никто "суп" не говорит - только супчик, соответственно, картошечка, пирожок, пельменчики, салатик, пирожочки (дабл!), напиточек, мяско, салко, колбаска, перчик, чесночек, ножичек, вилочка, сахарок, вареньице...

Ваще уж.
Кому у нас неудобно, хай туда идет. Но - их много! Очень много