Т_о_п_о_р?

Во! Теперь буду знать кому такое приданое заказывать! А то у нас с этими тюрюрюшечками как-то по-спартански.

То Неха

Не так-ли, Лен? ну вот, о топоре и хотела написать...

А то!Я ж уже писал про нашу отдалённость от цивилизации.

Нечего сказать - рукодельница!!! И я в рыбий фарш всегда чуток сала добавляю А рыбу фаршированную ооочень люблю, а вот делать не умею

А потом чего? Без головы как? Я голову оставляю, чищу внутри только. А потрошу, как говорят хирурги - дорсальным доступом. Разрезав по спинке сверху. Потом через этот разрез фарширую, и можно даже не шить.

Я тоже обезглавливаю рыбу. Вместо головы кладу половинку яйца вдоль разрезанную и,делаю веселую мордочку - глаза гвоздички, челочку укропную и улыбку морковной полосочкой

У меня сегодня очень удачный получился гаспаччо.

Не понимаю каким образом в нашем универсаме распродажа
очищенных помидоров в с/с - 20(!) рублей. Это 380гр
Обычно беру в два раза дороже.
Крутила-вертела, сроки смотрела, сколы.. ничего
Купила на пробу - хорошие.
За неделю едим четвертую банку. Ждем подвоха.

А голову фарширую отдельно, иногда вообще не трогаю - так запекается, без фарша, у меня свекор любит голову "выедать". Приставила к тушке и всё вместе на протвень. На блюде щука смотрится абсолютно целой, линия отреза не бросается в глаза, можно и зеленью прикрыть, все равно резать, а вот зато тушка режется ровными колечками. Ну, доведётся готовить, постараюсь сфотать. Хотя не знаю, что легче..."Чулок" тоже не всегда легко стягивается, но фаршировать - одно удовольствие!

Не умеешь - научим, не хочешь - заставим!!!

Домовились!!

Звыняйтэ Так тут произносят.
Начать их перевоспитывать, что ли
Боюсь-не поймут

Doc , Лиза , и все заинтересованные.
Рецепт такой

125г сливочного масла
2 яйца
1 чашка муки
1 чашка сахара
1ч.л. ванили
Разноцветные посыпки

И Шпритцер-Спритцер пистолет с насадками

Печь 7-10 минут 204С = 400F

Ну в общем обычное песочное тесто.

Раиса! Я все больше и больше горд тем, что именно Вы научили меня печь безе! Учиться и учиться!
А я сегодня кальцоне делал. С рикотой и зеленым луком. Рикоту делал, и сыворотку вылил по рассеянности. На ней я обычно делаю тесто на кальцоне. Поэтому сегодня на воде с оливковым маслом. Не такое хрустящее получилось как на сыворотке. Но тоже вкусное.

Ингредиенты для теста:
Оливковое масло 70 гр.
Вода 50 мл.
Яйцо 1 шт.
Соль на кончике ножа.
Мука.

Ингредиенты для начинки:
Рикота 500 гр.
Лук зеленый небольшой пучок.
Масло оливковое 40 гр.
яйцо для смазывания теста 1 шт.

Мука гр?
Ром, чего ты в тесто добавил чтобы жёлтые такие кальсоны получились. Шафран?

Типа ленивый хачапури.
Не знаю, насколько эта лепешка хачапуристая, но было очень вкусно

Кукурузной муки 3 столовых ложки, примерно одна треть от пшеничной. Ну и желтком смазал перед выпеканием. Я до сих пор не приучился мерять муку. Я храню все сыпучие вещи, муку, пшено, сахар и тп, в тубах от виски. Так вот беру тубу, открываю и сыплю на глаз... Всегда на глаз. Тесто должно быть консистенцией как на пицу. Но кукурузная мука не обязательна. И в оригинальном рецепте ее нету, и вообще - правильные кальсоны делают из дрожжевого теста У меня жеш всё не как у людей.

Красивая. А что за тесто?

Тесто по ссылке

Раисса, ВП! (Высший пилотаж )
У меня пока с чулкосниманием -не очень.
Когда будет минутка времени-дай ,пжлста, Мастер класс.
Для чулка.....

Ушла на базу лунки сверлить

Подготавливалась к завреашнему дню и нескольким за ним последующим.

Нажарила щётбулей(котлеток шведских), запекла рёбра в медово-соевом маринаде.



Хлебушек к окороку на завтра.



Ну и всякие там оливье, капустные салаты, нарезки, селёдки, кр. рыба.... Как обычно.

Я сегодня на завтрак первый, с ножами, вилками и ложками на перевес.

Второй!!!

Солидно подготовилась! Это как один человек столько наготовить то смог? )) А я тут такую мысль всё думаю. Чем больше и гуще готовишь, чем лучше это всё получается, тем ровнее и спокойнее на это всё реагируют окружающие. И когда ты выеживаешься, что бы сделать вкусно и красиво - это воспринимается совершенно ровно. Но когда у тебя вдруг случается осечка, реакция много ярче. Поэтому иногда полезно для встряски класть горчицу в чай. Для вселенского равновесия.

Когда ребенком был, запомнился такой интересный случай. Пришел как то я в гости к однокласснику, а семья у них большая была. Мать лепит пельмени, вся кухня в пельменях. И стоит отдельно на доске разделочной десяток пельмешек. Пригласили меня ужинать. Мать одноклассника варит пельмени, достает их из холодильника, и добавляет в кастрюлю еще один с этой отдельно стоящей доски. Я удивился, ничего не сказал. Как потом оказалось - там были пельмени с перцем. Все должны помнить, в жизни есть две стороны медали. И какой стороной она к тебе повернется...

Не все, не все.
Уверенна, что большинство участников этого форума, обычно, готовить умеют.
А приходят сюда, что бы научиться чему -то лучшему, необычному, красивому.
К тому же есть сотни посетителей, которые только читают и списывают рецепты.
Я сама , года два, только зрителем была.....
Пойду Рождественский венок выпекать. В гости несу.
Позже размещу

Весело у вас! А у нас по моему веселится и встречать праздники разучились, нет праздничной обстановки. Бытовуха сплошная

Рождественский венок

Надо 2 упаковки теста для круассонов. (а кто не ленится, самим сделать слоёное тесто и порезать на такие треугольники)
Разложить треугольники таким манером на круглой противне.



Начинку можно сделать, какая больше всего по вкусу.
Я поджарила говяжий фарш с луком 500г
соль-перец
орзо(отварить) 1/2 чашки
2ст.л. сыра чеддар.

Одну столовую ложку начинки кладём у основания , и заварачиваем лепесток наискось.
Вот так





Смазать желтком
Печь 20 мин 350F = 176C

Украсить зеленью и зёрнами граната. (перед подачей на стол)

Сегодня я получил первый новогодний подарок. Вернее подарок этот получила моя любимая, но так как для нее он совершенно бессмысленен, перекочевал он ко мне. Одарили её на работе бутылкой виски. А так, как крепче столового вина она ничего не потребляет... Открыл я его, понюхал, язык помочил. Дрянь редкостная. пить такое - вредно для живого человека. Канадский (!) виски. Звучит смешно, на вкус - грустно, стоит не дешево. Был бы постарше и подряхлее - пустил бы на компрессы, а так... В общем сегодня он пришелся как нельзя ко двору.
С утра, вспоминая последний яблочный пирог, меня настраивали на повторение, только без тыквы. Я помозговав, купил бутылку арманьяка, решил карамель делать благородную. С алкоголем. То есть рюмку в карамель - две в себя. А тут такая возможность сэкономить арманьяк!
С тестом тоже решил поэкспериментировать. Песочное, но на основе риса. На 100 гр. сливочного масла 3\4 стакана сваренного и измельченного в блендере риса. 2 ложки кукурузной муки, остальное пшеничная. Тесто вышло лучше и вкуснее, да и легче (воздушнее) чем в прошлый раз на кукурузной и пшеничной муке. Карамель пропитала яблоки насквозь. Вискаря ушло 120 гр.

Пирожок-очень аппетитно выглядит.
А желтки в тесто надо

Всем привет! Я так (!) соскучилась по любимому форуму (хотя что-то сомневаюсь во взаимности)))!!!!Лежала с дочуркой в больнице... А тут столько вкуснятинки! Жаль, что в больнице нет интернета, продемонстрировала бы местным поварам КАК следует готовить. Вот в ближайшие два дня ликвидирую последствия ремонта (папа наш не успел сюрприз завершить) и как угощу всех вас разнообразными вкусняшками!!! (папа наш питался полуфабрикатами, надо его в чувство приводить))) Всех католиков - С РОЖДЕСТВОМ!