Понятно, получится такой как местный с банок.
Пасиб что сказала,не буду так.

Нагретая сразу схватится, главное НЕ МЕШАТЬ и НЕ ПЕРЕГРЕТЬ.
Я в духовку открытую гусятницу поставила, чтобы тепло сразу со всех сторон.
Да, забыла!
Утром ещё корочку ржаную бросила, чтобы быстрее заквасилось.
Там на снимке есть включения мелкие, это от хлеба.

Я сегодня по супам решил ударить. Бульон из гусиных новогодних останков (костяк, который остался от фарширования гуся).
Сливочно-сырный суп с рисовыми клецками


Ингредиенты для бульона:
Гусиные крылья, шея, костяк.
Лук репчатый 1 шт.
Соль.

Ингредиенты для клецок:
Рис (лучше тот, который кладут в ризотто. Типа Арборио) 200 гр.
Мука пшеничная 4 - 5 ст. ложек.
Белок яичный 1 шт.

Ингредиенты для соуса:
Лук репчатый 2 шт.
Сливки средней жирности 200 гр.
Сыр с плесенью (у меня Рокфор) 60 - 70 гр.
Сыр твердый (у меня Пармезан) 60 - 70 гр.
Мускатный орех 1\3 ч. ложки.
Перец душистый 1\3 ч. ложки.
Желток яичный 3 шт.
Масло оливковое 60 гр.
Соль.

И я мудрю второй день... Откопала в старой шведской кулинарной книге суп из говяжьего хвоста. Пытаюсь воспроизвести....

А еще коржи испекла на торт Панчо. Наконец-то пышными получились!!!! Добилась таки!

Сборка будет завтра после работы.

Kazachka
СообщениеДобавлено: 07 янв 2010 20:58

Ответить с цитатой

Сообщения: 2880
Откуда: Ukraine
Lanna писал(а):
Ланна как Надя, редко пряником одарит. Заслужено похвалила.

Да уж, прекрасная самохарактеристика! И к Адии заодно прислонилась... скромняга


Lanna
СообщениеДобавлено: 07 янв 2010 21:01



Ответить с цитатой
Аватара пользователя

Сообщения: 12578
Kazachka писал(а):
Lanna писал(а):
Ланна как Надя, редко пряником одарит. Заслужено похвалила.

Да уж, прекрасная самохарактеристика! И к Адии заодно прислонилась... скромняга

Ну, извини, ты намёков моих долго не понимала, в ЖЖ народ попрямее от меня оказался.


Kazachka
СообщениеДобавлено: 07 янв 2010 21:03

Ответить с цитатой

Сообщения: 2880
Откуда: Ukraine
Lanna писал(а):
Kazachka писал(а):
Lanna писал(а):
Ланна как Надя, редко пряником одарит. Заслужено похвалила.

Да уж, прекрасная самохарактеристика! И к Адии заодно прислонилась... скромняга

Ну, извини, ты намёков моих долго не понимала, в ЖЖ народ попрямее от меня оказался.

Так ты не стесняйся, залогинься там и порази всех умом и скромностью! А то в замочную скважину подглядывать ума много не надо.


Lanna
СообщениеДобавлено: 07 янв 2010 21:11

Ответить с цитатой
Аватара пользователя

Сообщения: 12578
Цитата:
Так ты не стесняйся, залогинься там и порази всех умом и скромностью! А то в замочную скважину подглядывать ума много не надо.

Пра шо вы тьотю, куда ж мне умом -то с вами тягаться, эт у вас в ЖЖ аж 2 высших образования, исторический и юридический.Засудите!


Musika
СообщениеДобавлено: 07 янв 2010 21:20

Ответить с цитатой
Аватара пользователя

Сообщения: 1130
Откуда: Moscow
Lanna писал(а):
Цитата:
Так ты не стесняйся, залогинься там и порази всех умом и скромностью! А то в замочную скважину подглядывать ума много не надо.

Пра шо вы тьотю, куда ж мне умом -то с вами тягаться, эт у вас в ЖЖ аж 2 высших образования, исторический и юридический.Засудите!




Чем будем меряться?



Lanna
СообщениеДобавлено: 07 янв 2010 21:22

Ответить с цитатой
Аватара пользователя

Сообщения: 12578
Цитата:
Так жынка Виктора Андрийовича... Катерына... Всем привет и всех с Новым годом и Рождеством!! Соскучилась за всеми!

Ага.
Привет, легка на помине, с Новым!


Цитата:
Чем будем меряться?

Музик, прочитай название форума, может этим, пра образования свои я упоминала----духовная симинария 2 класса.



Эх, за то и люблю я вас...

А чего это за торт?

Не сегодня, но вчера испекла вот такой пирог с грушами:

Завтрак в темнице гы.
Не знаю что мы с камерой сделали, темно вышло,
но оладушки получились пышные и румяные почти как у мамы.
С летним вареньем и топленым молоком.

Оладушки на кефире или дрожжевые? У меня пышные не получаются, к сожалению. Пока жарю -пышные, а потом раз -и осели

Ната, на простом кефире.
Три сковородки нажарила, не оседают.

Спасибо.
Надо будет и мне потренироваться, редко жарю.
В вашем дружном коллективе и осесть бы не успели , хвостатые помогут. У нашей слабость была-блинчики, без команд все что знала исполняла

А наговаривала на себя... я с тестом на вы РЕша, вот теперь делись мастер-классом, потому что оладушки люблю а не получаются, увы.

Опять ругаются. А еще говорят, что я всех достаю.
Re, сколько я этих оладушек делала, редко получаются пышные. А у тебя получились. Ты просто на кефире, а соду клала?

Кто-нибудь знает, мне надо в рецепте положить натуральный йогурт, чем его можно заменить?

Рецепт чего? Если выпечка, то любое кисломолочное. Если салат, то нежирная сметана.

А Реша прибедняется, скрытые таланты.
Навеяла аппетит, тоже хочу...

Anatols21, и не лень???

Вот и собрала торт. Уработка бананов, которые уже покоричневели и не едятся.
Док, рецепт посмотри в Каталоге, в главе о Тортах.



Интересную вещь сегодня заметила. Натирала шоколад, а он так наэлектризовался, что по всей кухне стружки летали и от тёрки было не отодрать, липли к рукам, полотенцу, одежде... Что значит сухость воздуха.

Док, у тебя в Валенках такого не бывает?

Пы. Сы.На обед были горшочки с фрикадельками и овощами.

"Разрезай!Вылетаю!" эт не я сказала, догадайся сама хто.
Тоже чернеют, сегодня собиралась притарить в бананы под снегом, не вышло, давление упало...

Дай хучь пару часов пропитаться...
У меня есть рецепт оладьев с бананами, завтра думаю оставшиеся уработать. Рецепт дать?

Не, оно у меня такое, как дитятко безаппетитное, не йисть.
Может кто хочет, давай.
Пошла съем один...

И вкусно получается с мороженными бананами? А то лежит кил 5 в багажнике уже неделю, хотел на коктейли пустить. Рецепт оладьев в студию!

Люди!!! а вы чё, ЗАПАСАЕТЕСЬ бананами???

Нууу, с морожеными не пробовала, только с переспевшими.

Вот рецепт( фоток нема, бананы еще в холодильнике).

Оладьи с бананами.

2 банана, размятых вилкой в пюре
1 яйцо
2 ч.л. пекарского порошка
300 мл кефира
щепотка соли
1 ст.л. ложка сахара или чуть больше, в зависимости от сладости бананов.
3 дец.===300 мл муки.

Смешать всё сухое в миске. Добавить туда кефир, яйцо и бананы и замесить довольно густое тесто. Выпечь на раст. масле на тефлоновой сковороде.

Мы - нет. Просто забыли за них. Потемнели в холодильнике... 6 штук всего...

Это я их пытался на холоде сохранить на праздники кто бы в магаз не ходить, а они каюкнулись на следующий день.))))

Я бананы лублу, но - не запасаюсь
А, где-то читала: холод (холодильник) бананам - смерть!
Хотя, и в доме ОНИ ТЕМНЕЮТ!

Идеальная т-ра хранения бананов---- +14, не ниже, потемнеют.

Лиза, муки в оладьи совсем не надо?
У меня в морозилке тоже пара бананов водится

В рецепте мороженого натур.йогурт. Его нет. Думаю взять сметану жидкую.

А я шоколад не натираю... Я его расплавляю. И чего надо - поливаю
А вообще - особенно зимой, в квартире сухо. В доме три увлажнителя, большая Вента в зале на максимум работает, 6 литров в сутки испаряет, в спальне двух литровый мембранный, тоже на сутки почти хватает заправки, и еще хумидор большой, тоже влажности поддает. И то, в районе 58% влажность. Эх, на Кубу бы эмигрировать, там круглогодно 71%. Домик купить, рыбку кушать... А то тут холод, сухость, стресс, булки...