Озёра есть, наверняка и рыба водится .

Картоха сырая. Если в большой ёмкости готовлю, то картошку на половинки режу, а тут маленькая невысокая форма

Я понимаю, но не понимаю как картоха в кислоте .Долго тушится?

капуста, лук,масло душистое и САХАРОМ посыпать. Попробуй, ему понравится

Разом готовы и картошка, и капуста

Я поняла!
Капуста отжата, рассола нет, она не готовилась в кислой среде...

Ну низзя жеж так! О нас, бедных, подумай! Не успели в ресторан отлучицца, а тут ТАЗИКИ заморских салатов! Ты шож, думаешь я ложку забыла? Неее, милок, начищена до блеска! Делись быстрее!!!

Cварганила: тушеная капуста, пирожок из слоеного теста с курицей, салатик.
Пошла пить чай.....

Вставлю свои 5 коп. В нашей стороне кутью из пшеницы тож делают, говорят, так аутентично. Моя свекровь вкусную делает с маком, мёдом , орехами и даже иногда с шоколадом. Многие рис употребляют, кто пшеницу не любит. А на поминки делают кушанье под названием "коливо" (колыво), просто крошится белый хлеб и поливается чуть-чуть чем-то сладким, вроде компота. Это не блюдо, его только пригубливают, традиция уж не помню с чем связанная.

Вчера варганила курицу. К ней рис, салат зелёный с авокадо, для меня свекольный салат "Школьный" ( я его так называю ) . Если кто помнит, вареная свекла на крупную тёрку, мелко лучок, соль, уксус, раст. масло, если свекла не сладкая, чуть сахара. Просто как 2 копейки, но это мой любимый свекольный салат.
Мариновала где-то с часок в: 1 ч.л мёда, 1 ст.л рисового уксуса, 2 ст.л раст. масла, 1 ст.л олив.масла, соль, ч.п и острая паприка, свежий розмарин, сухой чеснок. Вкусно очень получилось, но чуть не уберегла, надо было раньше фольгой прикрыть.


А сегодня гороховый супик заказали, с сухариками.

Вчера делала курицу в терияки измазанную, ребёнок просил. И фокаччу с вялиными помидорками - за неимением другого.
Салатика "Столичного" я б тож с удовольствием...Кто б накормил только.
Лентяйко я!

По поводу вышеизложенного обсуждения. Сочиво у нас не готовит никто практически. Разве что многодетные адепты веры и семьи священнослужителей. А кутья - да. У нас также, как Еленушка говорит, сладкий рис с изюмом на поминки.
Чё-то не очень у нас с традициями...

Среда всё равно кислая, картошка у меня рассыпчатая, она быстрее салатной варится в кислой среде.
В кислые щи картошку кладу целиком или половинки, вместе с мясом вынимаю и ...

Ой! Я тоже в кислых щах также картоху варю и потом вместе с мясом меленько перетираю.
Мои не любють картошку крупными кусками. Если других в супах ещё терпят, то в кислых щах совсем нет.

[quote="JullS"]Ой! Я тоже в кислых щах также картоху варю и потом вместе с мясом меленько перетираю.
Мои не любють картошку крупными кусками. Если других в супах ещё терпят, то в кислых щах совсем нет.[/quote

В белых щах кислых у меня картошка целиком, вынимается и моментально съедается с мясом + ложка щей

В красных щах с томатом картошка целиком и давлю.
Обязательно чеснок прожарить и лук.
Я 50 лет доводила "до ума", чтобы добиться ТОГО ВКУСА

Запеканка из капусты разных цветов с фаршем. К ней, как обычно, картошка и брусничное варенье.

Сегодня была рыба, запеченная в духовке целиком, чесночная картошка(скордаля) и салат из отварной свеклы для мну и свеже-капустный салат для мУжика. Я все это дело запила рециной (белое сухое вино,настояное на сосновой или не сосновой смоле) .

А вот с этого момента поподробнее , пжлста

Да пжалста
Скордаля: отварить и потолочь картошку, как для пюре. Охладить до того, пока пар идти не перестанет.Пока картошка охлаждается пропустить чеснок через пресс, выдавить сок из лимона. В охлажденную картошку вылить сок лимона и высыпать чеснок и хорошо размешать(толкушкой).Затем добавить масло растительное(подсолнечное или оливковое; я беру 50\50) и снова очень хорошо вымешать толкушкой. Все делаю "на глаз".
На глаз = катофель(среднего разм.) - 4шт
чеснок - 3 зубка
сок лимонный - 2-3ст.л
масло растит - 1\4стакана.
Вкус кисловато- острый с привкусом растит.масла. Кали орекси = приятного аппетита

Спасиб

gina28ежели чего не ясно - спрашивай.На здо!!!

Учиться мы любим.
Обязательно воспользуюсь...........

Признайся за Метакса соус??? Как они его делают и какие травы добавляют?
Я тут летом эксперментаторством занялась...но не то.

Вчера и я лососевую форель /два килограмма с лишним, и это была рыбка поменьше в магазине /. Запекла, опять с чесноком, белым вином и имбирем. Половину в морозильнике положила - когда есть нечего, выну готовую. Завтра еще не знаю что захочется.

Интересно Джина - Правка: не Джина, а Оксанита - что ответит о соусе Метакса. Поискала в сети, нашла варианты 1/ с тимьяном и душицой /орегано/ и с 2/ эстрагоном. Все они характерны для Средиземномория. Лично я выбрала бы эстрагон. Первые специи вообще не люблю.

Вчера вечером пицца была.
Сегодня на званый обед ходили - разленилась совсем.

А мы "рожаем" ванну акриловую. Уже весь инет перелопатили то это не так то это не то.

Ну не мучь, скажи че ето?

Вот.
http://www.superbath.ru/category_112.html

Прям в квартире делаете? . А причем еда? Или потомучто тоже сварганить..

Два дня упахивалась.
Не фоткала - гости.
Горшочки со стручковой фасолью, грибами-зонтиками и свининой, глинтвейн - кардамона переложили, ох, терпко было.
Холодец из свинины и курицы (белый вариант я его зову), творожный торт (вина в креме много было )
ну и всяких салатов, закусок как водится. Рождество же! Устала. Два дня с миссией радушной хозяйки....в радость, очень даже. Но утомительно. А сегодня третий - дочины подружки весь день у нас, и с ночевой

Крик души, довели уже. Уже целый год всё подбираем.