Нут замачивают вообще с вечера, да, Эл. А что дает.. если правильно получится, то легкий диссонанс, как приятные шарики на зуб полумягкие попадают между рисом. Ну очень приятные на зуб и на вкус не забивающие вкус всего остального. Сложно объяснить, но я один раз попробовала и теперь люблю когда нут есть. Ну а нет, так и нет ))

Суп из зеленой чечевицы с копчеными колбасками, пореем, сельдереем, морковкой, замороженой зеленью. Спасибо подруженьке и её даче.

А! Ещё остальная навага запечёная в фольге с луком, фенхелем и солью-перцем.

Мавочка, второй раз слышу от тебя о наваге.. а что это такое?

Это такая рыбка, размером с хек, обитает в северных морях. Очень вкусная запеченая и просто жареная. Вареная не очень.

свежие щи!
[color=#FFFF40]...давай поругаеися..!?[/color][/quote]

Чейта

счастливая! А я не нашла. На улочке -32, в ближих магазинах сплошные монстры. Мегасковорода есть, а вот чем прижать? (если только самой навалиться )
А посему- жареная селедка с рисом!

Я вчера купила курёнка на 1,5 кг.

Варю харчо на обед.Потом может чё нить из теста сделаю или сырников пожарю из крупнозернистого творога,хочется самой.

Форумская телепатия.. у меня тоже все куплено для харчо, завтра буду варить..

Приобрела керамическую посудинку с крышкой..



Приготовила в духовке свиной шейный карбонад, натушила часа 2 под крышкой с красным луком



посудинка хоть и окрасилась соками, но функцию свою выполнила на отлично..мясо получилось нежнейшее...
замечательное приобретение

Так и я о том же!!! Бульончик уже кипит. topic6795.shtml

Фетучини с уткой.
Утя совсем маленькая была куплена, ещё не нагуляла жира.

Бульон я вчера сварила ,после работы и грозно провела опрос-хто чего хочет? Был дан на выбор харчо и рассольник.Еслиб сказали рассольник-замочила бы с вечера перловку,а так как был ответ харчо-ничего не замачивала.
48region,прочитала про твой способ избавления от пены и тяжело вздохнула ,у нас он не сработает.Только начинаешь мясо обжаривать-прёт из него вода и мерзкая пена.Я делаю проще:кипячу мясо минут пять в первой воде-эту воду сливаю,мясо промываю в дуршлаге под струёй и заливаю второй водой,потом варю из неё бульон.
И ещё хмели сунели,на мой взгляд, лучшая из приправ для харчо .

Сырники сделала в духовке в формочках ,ну а что делать,если жидковато для жарки
Сейчас пойду пару кило корейской морковки нашинкую,а то мои запасы закончились

Цыпленок табака, как и планировала. До фотосессии мы с ним не дотянули.
А сейчас на расстойке стоит ржаной хлеб. Инья совратила-таки меня

А где ты проживаешь?
Хмели сунели входит в набор в достаточном количестве.

Я живу в Северной Европе.Точнее в Швеции.Хмели сунели из русмага,а вот мясо местное магазинное фукакаягадость

Такой чисто символический супчег на индюшачьем бульончике с итальянскими макарошками - бантиками, травки сушеные...Больше ничего. Плюшке только индюшачье мясо.

А мы сегодня в грузинское заведение ходили......Заказала чахохбили.
А там........Кинза И так мелко,что не выловить !

Я расстроена.

Однажды мои родители ходили на корпоратив, который их институт закатил по случаю какого-то праздника.
Так там какая-то мадама-распорядительница сего бала решила, что кинза та будет ВО ВСЕХ блюдах...
Вернулась оттуда моя маменька и на вопрос о непосредственно банкете изрекла: "горчица была вкусная."
Сидела там за столом моя маман и злобненько на хлебушек горчичку мазала...
А что делать...

Мне пришлось есть, ибо свекр угощал......
Но плохо мне до сих пор.
Хоть сала с чесноком пойти съесть,чтоб вкус перебить.....
И даже петрушка не спасла

Курёнок на завтра маринуется, будет в махорке табака. И сырники будут из базарного творога.

Мясо + марокканский салатик. ( Здешний, форумский. А кто его выкладывал -не помню ... Но если Марокканский, то наверное Людик ... Помидорки + красный сладкий перец + лук + маслины (или оливки? Кто есть кто по русски запамятовала ... Те, которые чёрные, короче ) + орегано.

Мне орегано нра. И кинза, и сельдерей, и даже базилик. Эльвик, Танюша, привет!

Цыплёнок табака 700 г
натёрла чесноком (2 больших зубца раздавила), солью, паприкой. Сутки промариновался.
Потом чеснок прогрела в растительном масле 15 секунд и выбросила

Гнёт: кастрюля на тарелке. В кастрюле литра 2 воды, тоись 2 кг тяжести




с другой стороны




салат:
селдерей черешковый тонко, яблоки и твердый авокадо на крупной тёрке, сок лимона (много)
и майонез



курёнок сочный, душистый, хороший аромат чеснока

Друзья! как я доволен, что сподвиг некоторых к "куриному викэнду".))))

У нас тоже "куриный викэнд" в каком-то смысле. Куриные котлетки на парУ.
И борсч. Со свёклой. И с картошкой, естественно. Но зато беЗ зажарки.
Спецом присмотрелась повнимательнее - неа, на капустный суп со свёклой ну никак не похоже. Вот борщ, и всё тут!

Дыета у нас. №5.

А я никакого супа не варила на выходные- есть некому.
Себе сделала селёдку под шубой. На вечер будет паста с креветками.
Хлеб в духовке стоит, кисель наварен.

Курёнок дожаривается под кастрюлей с водой вместо гантелей Юля, борщ бывает и без зажарки. Очень демокатичное блюдо. Кто скажет "няв" в твою сторону, зови меня, я скажу в его сторону "ГАВ", громко.

Вот именно!!!! У меня мама постоянно варила борщи с зажаркой,а как доктор сказал ай-яй-яй и пальчиком погрозил-зажаривание прекратилось И ведь всё равно вкусно,но теперь ещё и полезнее

Иришка, я лучше помолчу. От греха.
Но иметь в виду буду!

А у меня наоборот. В выходные больше народу, в первом блюде нуждающегося.
Хищники собираются в кружок...